Poblano Maissuppe

Name: Poblano Maissuppe
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 3 Stangen Sellerie, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Margarine enthält; 1 frische Poblano-Chilischote, entkernt und gewürfelt; 1 (425 Gramm) Dosenrahm-Mais; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die eine halbe Sahne enthält; Weißzucker abschmecken; 1 Esslöffel Hummerbasis (optional); 2,5 Zentimeter gemahlener getrockneter Chile de Arbol; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Margarine enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Allzweckmehl enthält; 1 (425 Gramm) Dosenrahm-Mais; 1 (425 Gramm) kann ganzen Kernmais abtropfen lassen; 200 Gramm Garnelen, geschält, entdacht und in Würfel geschnitten; Salz abschmecken; Weißzucker abschmecken

Dies ist eine sehr cremige und würzige Maissuppe mit Garnelen und Poblano-Pfeffer. Die Hummerbasis ist optional, aber meiner Meinung nach müssen Sie sie unbedingt verwenden, wenn Sie können.

Zutaten

Zubereitung

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Zwiebeln und Sellerie pürieren; ablassen.
2 Esslöffel Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel-Sellerie-Püree und Poblano-Chili-Pfeffer unterrühren. Dauerhaftes Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. und Hummerbasis. Mit Chili de Arbol und schwarzem Pfeffer würzen. Oft umrühren, leicht kochen lassen.
Schmelzen Sie 130 Liter Margarine in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Mischen Sie das Mehl und rühren Sie es ständig um, bis es eingedickt ist. Von der Hitze nehmen und allmählich in den großen Topf mischen.
Sahne-Mais und ganzen Kernmais in die große Topfmischung mischen. Die Garnelen unterrühren und 2 Minuten kochen, bis sie undurchsichtig sind. Mit Salz und Zucker würzen.