Popcorn Nährwertangaben: Ein gesunder, kalorienarmer Snack?

Fazit

Popcorn ist eines der gesündesten und beliebtesten Snacks der Welt.
Es ist reich an wichtigen Nährstoffen und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Manchmal wird es jedoch mit großen Mengen an Fett, Zucker und Salz zubereitet, was zu übermäßigem Essen führen kann.
Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, dass Sie Ihr Popcorn richtig zubereiten.
Es kann entweder sehr gesund oder sehr ungesund sein, je nachdem, wie Sie es zubereiten.
In diesem Artikel werden die guten und schlechten Nährwertangaben und gesundheitlichen Auswirkungen von Popcorn besprochen.

Popcorn ist eine spezielle Maissorte, die bei Hitzeeinwirkung "knallt".
In der Mitte jedes Kerns befindet sich eine kleine Menge Wasser, die sich beim Erhitzen ausdehnt und schließlich zur Explosion des Kerns führt.
Das älteste Stück Popcorn wurde in New Mexico entdeckt und soll über 5.000 Jahre alt sein.
Im Laufe der Jahre ist es immer beliebter geworden. Es wurde besonders populär während der Weltwirtschaftskrise, weil es so billig war.
Heute werden von den Amerikanern jährlich rund 500 Millionen Kilogramm (1,2 Milliarden Pfund) konsumiert und sind damit volumenmäßig die beliebtesten Snacks in Amerika.

Viele Menschen wissen es nicht, aber Popcorn ist ein Vollkornfutter, das auf natürliche Weise viele wichtige Nährstoffe enthält.
Viele Studien verbinden den Verzehr von Vollkornprodukten mit gesundheitlichen Vorteilen wie einer verminderten Entzündung und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen (1, 2, 3, 4).
Dies ist der Nährstoffgehalt einer 100-Gramm-Portion luftgetrocknetes Popcorn (5):
Dies beinhaltet insgesamt 387 Kalorien, 13 Gramm Protein, 78 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Fett.
Diese Portion enthält auch satte 15 Gramm Ballaststoffe, was extrem hoch ist. Damit ist es eine der besten Faserquellen der Welt.

Polyphenole sind Antioxidantien, die unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.
Eine an der University of Scranton durchgeführte Studie ergab, dass Popcorn sehr große Mengen an Polyphenolen enthält.
Polyphenol ist mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Dies beinhaltet eine bessere Durchblutung, eine verbesserte Verdauungsgesundheit und ein geringeres Risiko für viele Krankheiten (6, 7).
Mehrere Studien haben auch gezeigt, dass Polyphenole das Krebsrisiko senken können, einschließlich Prostata- und Brustkrebs (8, 9).

Popcorn ist sehr ballaststoffreich.
Forschungen zufolge können Ballaststoffe das Risiko für viele Krankheiten wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes verringern (10, 11, 12).
Ballaststoffe können auch beim Abnehmen helfen und die Verdauungsgesundheit fördern (13, 14, 15).
Die empfohlene tägliche Aufnahme von Ballaststoffen beträgt 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer. Die meisten Leute essen jedoch viel weniger als das.
100 Gramm Popcorn enthalten 15 Gramm Ballaststoffe. Dies trägt wesentlich dazu bei, Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu decken (5).

Popcorn ist reich an Ballaststoffen, relativ kalorienarm und hat eine niedrige Energiedichte. Dies sind alles Eigenschaften einer gewichtsreduzierenden, freundlichen Ernährung.
Mit 31 Kalorien pro Tasse enthält luftgetrocknetes Popcorn viel weniger Kalorien als viele beliebte Snacks.
Eine Studie verglich das Völlegefühl nach dem Verzehr von Popcorn und Kartoffelchips. Sie fanden heraus, dass 15 Kalorien Popcorn so viel wie 150 Kalorien Kartoffelchips enthalten (16).
Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts, seiner geringen Energiedichte, seines hohen Fasergehalts und seines erhöhten Sättigungsgefühls kann Popcorn Ihnen helfen, weniger Kalorien zu essen und Gewicht zu verlieren.
Moderation ist jedoch der Schlüssel. Obwohl es viel füllender ist als viele andere Snacks, kann es trotzdem fett werden, wenn Sie zu viel davon essen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Popcorn zu genießen. Am praktischsten und beliebtesten ist jedoch die vorverpackte Mikrowellensorte.
Die meisten Mikrowellenbeutel sind mit einer Chemikalie namens Perfluoroctansäure (PFOA) ausgekleidet, die mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurde.
Dazu gehören ADHS, geringes Geburtsgewicht und Schilddrüsenprobleme, um nur einige zu nennen (17, 18, 19).
Mikrowellen-Popcorn kann auch Diacetyl enthalten, eine Chemikalie, die in künstlichem Butteraroma enthalten ist.
Obwohl das Risiko für die breite Öffentlichkeit nicht eindeutig identifiziert wurde, zeigen Tierstudien weiterhin, dass das Einatmen von Diacetyl die Atemwege schädigen und Lungenkrankheiten verursachen kann (20, 21, 22).
Viele Marken von Mikrowellen-Popcorn werden mit gehärteten oder teilweise gehärteten Ölen hergestellt, die schädliche Transfette enthalten. Studien haben Transfette mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und andere schwere Krankheiten in Verbindung gebracht (23, 24, 25).
Auch wenn bestimmte Marken behaupten, dass sie frei von diesen Chemikalien sind, möchten Sie sie möglicherweise vermeiden, da es so einfach ist, Ihr eigenes gesundes Popcorn herzustellen.

Trotz aller gesunden Eigenschaften des Popcorns kann die Art und Weise, wie es zubereitet wird, seine Ernährungsqualität stark beeinflussen.
In der Luft sind die Kalorien natürlich niedrig, aber einige Fertigprodukte sind extrem kalorienreich.
Zum Beispiel ergab ein Bericht von CSPI, dass ein mittelgroßes Popcorn einer beliebten Kinokette satte 1.200 Kalorien hatte - noch bevor der Butterbonbon berücksichtigt wurde!
In Kinos oder Geschäften gekaufte Sorten werden häufig mit ungesunden Fetten, künstlichen Aromen und hohen Mengen an Zucker und Salz übergossen.
Diese Zutaten enthalten nicht nur eine beträchtliche Menge an Kalorien, sondern einige davon können auch auf andere Weise schädlich für Sie sein.

Popcorn, das auf dem Herd oder in einem Luftpopper hergestellt wird, ist die gesündeste Option.
Hier ist ein einfaches Rezept, um gesundes Popcorn herzustellen:
Zutaten
Hier ist ein kurzes Video, das Ihnen zeigt, wie Sie in wenigen Minuten supergesundes Popcorn herstellen können:
Sie können zusätzlichen Geschmack hinzufügen, indem Sie ihn mit frischen Kräutern oder Gewürzen garnieren. Wenn Sie etwas Süßes wollen, beträufeln Sie es mit natürlicher Nussbutter oder bestreuen Sie es mit Zimt oder dunklen Schokoladenspänen.
Für einen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit mit Nährhefe bestreuen. Nährhefe hat einen nussig-käsigen Geschmack und enthält mehrere wichtige Nährstoffe, darunter Eiweiß, Ballaststoffe, B-Vitamine und mehrere Mineralien (26).

Popcorn enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Polyphenol-Antioxidantien. Nicht nur das, es ist auch unglaublich lecker und eine der besten Faserquellen der Welt.
Letztendlich ist Popcorn sehr gesund und kann sogar beim Abnehmen helfen, wenn man es in Maßen zu sich nimmt.