Potluck ukrainische gefüllte Kohlrouladen holubsti

Kombinieren Sie in einem Topf kochendes Wasser, Salz und Reis; Zum Kochen bringen, zudecken, ca. 14 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Die Hitze abstellen und stehen lassen.

In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel dazugeben und goldgelb anbraten. Mit dem Reis vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. abkühlen lassen.

Drehen Sie den Kohl um und schneiden Sie den Kern aus; In einen tiefen Kessel geben und kochendes Wasser in die Mulde gießen, bis der Kohl bedeckt ist. Stehen lassen, bis die Blätter biegsam sind. Die Blätter abtropfen lassen. 2 große ganze Blätter aufbewahren. Die harte Mittelrippe von jeder der übrigen abschneiden Blätter. Die Blätter sind jetzt halbiert.

Eine große Pfanne oder einen Auflauf einölen. Einen Löffel Reisfüllung auf jede Blatthälfte geben. Die Enden einstecken und fest aufrollen. Alle zusätzlichen Blätter (mit Ausnahme der großen, reservierten Blätter) in den Boden des Auflaufs legen schichten und jede schicht leicht salzen.

Kombinieren Sie den Tomatensaft mit der geschmolzenen Butter, Salz und Pfeffer und gießen Sie über die Kohlrouladen. Die Flüssigkeit sollte zwischen den Rollen kaum sichtbar sein. Legen Sie die großen, reservierten Blätter darüber und bedecken Sie sie fest.

Backen Sie in einem vorgeheizten 350 ° F Ofen für 1.5 bis 2 Stunden, oder bis Kohl und Füllung gekocht haben. Heiß mit saurer Sahne oder bei Raumtemperatur, wenn gewünscht. Machen Sie ungefähr 30 Rollen und dient 10 bis 14.

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