Toskanische Hühnchenbratpfanne

Ein Gestell in der Mitte des Ofens anordnen und auf 450F erhitzen.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne mit einem Deckel über mittlerer Hitze bis zum Schimmern. Das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie goldbraun ist. ca. 5 Minuten.Flip und brennen, bis die andere Seite goldbraun ist, weitere 4 bis 5 Minuten. Übertragen Sie die Hautseite auf einen Teller.
Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl zu der Bratpfanne zusammen mit den Pilzen hinzu. Schälen Sie die gebräunten Stücke am Boden der Pfanne, bis sie gebräunt und nur zart sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie sich in die sonnengetrockneten Tomaten, Rosmarin, Knoblauch , 0,5 Teelöffel Salz und ein paar Scherben von schwarzem Pfeffer.Saut für 1 Minute mehr. Rühren Sie die weißen Bohnen und die Brühe.
Die gebratenen Hähnchenbrust mit der Hautseite nach oben in die Pilzmischung einbetten und alle angesammelten Hühnersäfte auf den Teller geben. Gebratener Hähnchenbrust bis das dickste Stück Hühnerfleisch eine Innentemperatur von 165 ° C erreicht hat (ca. 30 Minuten) der Sauce über das Huhn und Gemüse.