Preiselbeeren: Die 6 wichtigsten Vorteile dieser antioxidativen Superfrüchte

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Wussten Sie, dass Preiselbeeren eine der höchsten Konzentrationen an Antioxidantien von Früchten enthalten? Das ist richtig - diese unglaublichen Beeren sind mit gesundheitsfördernden Antioxidantien beladen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten helfen. (1) Cranberries sollten aus vielen Gründen ein Grundnahrungsmittel auf jeder Einkaufsliste sein, einschließlich ihrer Fähigkeit, körperweite Entzündungen zu reduzieren, die Immunität zu stärken und mehr.
Möchten Sie mehr über diese leistungsstarke Superfrucht erfahren und erfahren, wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken kann? Hier ist, was Sie brauchen, um die Cranberry zu kennen.

Die 6 wichtigsten Vorteile von Preiselbeeren

Cranberries sind auch reich an Vitamin C und liefern etwa 24 Prozent des empfohlenen Tageswerts in einer einzigen Portion mit einer Tasse. Vitamin C kann die Immunität stärken. In der Tat zeigen Studien, dass es Symptome lindern und die Dauer von Erkrankungen wie Lungenentzündung, Malaria und Durchfall verkürzen kann. (11)
Jüngste Untersuchungen zeigen, dass die Vorteile von Preiselbeeren dazu beitragen, das Bakteriengleichgewicht im gesamten Verdauungstrakt zu optimieren. Cranberries verhalten sich ähnlich wie Probiotika in Kombucha, Kefir oder Joghurt, um eine gesunde Darmflora zu erzeugen. (12)
Der Verdauungsnutzen von Preiselbeeren ist nicht zu leugnen, da die Frucht Bakterien im Körper ausgleichen kann. Dies verringert schädliche "schlechte" Bakterien und erleichtert das Wachstum von nützlichen Bakterien. Dies lindert nicht nur Symptome wie Verstopfung, Durchfall und Magensäure, sondern stärkt auch das Immunsystem und die Nährstoffaufnahme, indem es die Gesundheit des Darmmikrobioms fördert. (13)
Studien zeigen, dass das Hinzufügen von Preiselbeeren zu Ihrer Ernährung eine Reihe von Vorteilen für die Herzgesundheit mit sich bringen kann, da sie die Blutgerinnung blockieren, den Blutdruck senken und Entzündungen verringern können. (14)
In einer Studie wurde festgestellt, dass der Verzehr von kalorienarmem Preiselbeersaft mehrere Risikofaktoren für Herzerkrankungen senkt, darunter Blutdruck, Triglyceridspiegel, Entzündung und Insulinresistenz. (15) Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass Preiselbeeren und Preiselbeersaft auch dazu beitragen können, den Gehalt an "schlechtem" LDL-Cholesterin zu senken, das günstige HDL-Cholesterin zu erhöhen und eine Versteifung der Arterien bei Menschen mit Herzerkrankungen zu verhindern. (16, 17, 18)
Siehe auch: 9 Nutzen für die Gesundheit von Wacholderbeeren
Einer der bekanntesten Vorteile von Preiselbeeren ist die Fähigkeit, als Hausmittel gegen Harnwegsinfektionen (HWI) zu wirken. Harnwegsinfekte sind bei Frauen aufgrund der Lage der Harnröhre signifikant häufiger als bei Männern. Sie können jeden Teil des Harntrakts betreffen, treten jedoch am häufigsten in der Blase auf. (2)
Schätzungen zufolge machen Harnwegsinfektionen jedes Jahr allein in den USA etwa 7 Millionen Bürobesuche aus. (3) Die Infektion führt zu Symptomen häufigen, dringenden oder schmerzhaften Urins, die manchmal von Bauchschmerzen oder Blut im Urin begleitet werden. Die meisten HWI werden durch ein schädliches Bakterium namens Escherichia coli (oder E. coli) verursacht.
Cranberry-Früchte sollen bestimmte Verbindungen enthalten, die verhindern, dass sich Bakterien an der inneren Oberfläche der Harnwege oder der Blase festsetzen. (4) Aus diesem Grund empfehlen viele Angehörige der Gesundheitsberufe, täglich ein bis zwei Gläser mit 100% reinem, ungesüßtem oder leicht gesüßtem Preiselbeersaft zu trinken, um Infektionen der Harnwege vorzubeugen. Studien belegen, dass Frauen, die häufig Cranberry-Saft trinken, möglicherweise weniger symptomatische Harnwegsinfektionen haben. (5, 6)
Cranberrysaft, Kapseln und Tabletten sind gute Alternativen zu Antibiotika, die mit einer Reihe von Nebenwirkungen wie Hefeinfektionen, Verdauungsproblemen und Antibiotikaresistenzen einhergehen. Bei einem Vergleich von Cranberry-Saft, Kapseln oder Tabletten mit einem Placebo oder Wasser zur Vorbeugung von HWI in einer Vielzahl von Populationen zeigten die Testergebnisse, dass Cranberry-Produkte über einen Zeitraum von 12 Monaten die HWI-Inzidenz insgesamt um 35 Prozent verringerten. Sie senkten auch die jährliche Neuinfektionsrate bei Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfekten um 39 Prozent. (7)
Die Entzündung ist die Ursache vieler chronischer Erkrankungen, einschließlich Herzerkrankungen, Autoimmunerkrankungen, Krebs, Diabetes und mehr. Glücklicherweise können entzündungshemmende Lebensmittel wie Preiselbeeren auf natürliche Weise gegen Entzündungen wirken, da sie reich an Antioxidantien sind.
Antioxidantien sind Verbindungen, die in Lebensmitteln mit lebhaften Farben enthalten sind, wie z. B. die dunkelrote Farbe von Preiselbeeren oder die satte blau / lila Farbe von Blaubeeren. Alle Beeren bekämpfen freie Radikale dank ihres Gehaltes an Antioxidantien, aber Preiselbeeren sind eine der Hauptquellen.
Eine Entzündung kann auftreten, wenn das körpereigene Immunsystem schneller wird und den Körper von Giftstoffen befreit, die aus einer ungesunden Ernährung, Umweltverschmutzung oder anderen Faktoren stammen können. Eine Diät, die wenig antioxidative, entzündungshemmende Lebensmittel enthält, führt zu einer Fülle an freien Radikalen im Körper. Freie Radikale sind eine Art Verbindung, die sich im Laufe der Zeit ansammeln und Entzündungen und oxidative Schäden an den Zellen verursachen kann. Außerdem erhöhen sie das Risiko für chronische Krankheiten. Das Aufladen von antioxidantienreichen Lebensmitteln wie Preiselbeeren ist eine einfache Möglichkeit, die Auswirkungen freier Radikale zu bekämpfen und Entzündungen zu lindern.
Untersuchungen haben ergeben, dass Preiselbeeren krebsbekämpfende Substanzen enthalten, die das Wachstum von Brust-, Dickdarm-, Lungen- und Prostatakrebszellen verhindern können. Tatsächlich zeigen Studien an Menschen und Tieren, dass Preiselbeeren das Fortschreiten des Tumors verlangsamen und das Wachstum von Krebszellen hemmen können. (8, 9) In Verbindung mit ihren starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften können Preiselbeeren dazu beitragen, das Risiko einiger der häufigsten Krebsarten zu senken. Deshalb gelten sie als krebsbekämpfende Lebensmittel.
Nach einigen Studien kann Cranberry-Extrakt mehrere Aspekte der Immunfunktion verbessern und die Häufigkeit von Erkältungs- und Grippesymptomen sogar senken. Die hohen Gehalte an Proanthocyanidinen in Preiselbeeren tragen dazu bei, dass die körpereigene Immunfunktion Krankheiten abwehrt. Diese starken Polyphenole können die Darmschleimhaut nähren, in der sich ein Großteil des Immunsystems befindet. (10)
Einer der größten Vorteile von Cranberrysaft ist seine Fähigkeit, schädliche Bakterien abzuwehren und zu verhindern, dass sie sich im Darm ansammeln und wachsen. Auf diese Weise können gesunde, immunfördernde Bakterien gedeihen und eine wirksame Abwehr gegen Krankheiten und Infektionen schaffen.
Cranberries sollen reinigende, durchfallhemmende, antiseptische und entgiftende harntreibende Eigenschaften haben. Sie helfen dem Körper, Giftstoffe und Ablagerungen zu beseitigen, und helfen bei der Linderung von Wassereinlagerungen und Völlegefühl.

Cranberry Nährwertangaben

Cranberries enthalten relativ gesehen eine erstaunliche Sammlung von Phytonährstoffen, die alle kalorien- und zuckerarm und nahezu ohne Fett oder Natrium sind. Viele dieser Phytonährstoffe bieten antioxidative, entzündungshemmende und krebshemmende gesundheitliche Vorteile.
Außerdem sind Preiselbeeren mit Ballaststoffen, Vitamin C und Mangan sowie einer Reihe anderer wichtiger Mikronährstoffe gefüllt. Eine Tasse (ungefähr 110 Gramm) gehackte, rohe Preiselbeeren enthält ungefähr: (19)
Cranberries enthalten neben einer beeindruckenden Menge an Vitaminen und Mineralstoffen auch einen hohen Gehalt an Phytonährstoffen. Einige der stärksten Phytonährstoffe und Antioxidantien in Preiselbeeren sind:

Cranberry verwendet in der traditionellen Medizin

Preiselbeeren werden seit langem in der traditionellen Medizin verwendet und sollen eine Vielzahl von Erkrankungen und Beschwerden behandeln.
In der Vergangenheit verwendeten amerikanische Ureinwohner Cranberries, um Blutungen zu lindern, die Verdauungsgesundheit zu fördern und Erkrankungen wie Harnwegsinfektionen zu behandeln. Preiselbeeren waren auch ein Grundnahrungsmittel und wurden oft in spirituellen Zeremonien verwendet. Sie wurden auch wegen ihrer leuchtenden Farben geerntet und zum Färben von Kleidung verwendet.
In der ayurvedischen Medizin werden Cranberries dagegen eingesetzt, um Durchfall zu stoppen, Entzündungen zu lindern und die Leber zu stärken. Sie wirken auch als natürliches Diuretikum, um Giftstoffe und Flüssigkeiten auszuspülen, fördern die Regelmäßigkeit und lindern Blähungen.

Cranberries vs. Blueberries vs. Raspberries

Cranberries, Heidelbeeren und Himbeeren sind drei der häufigsten Beerenarten. Alle von ihnen sind für ihre einzigartigen Aromen und beeindruckenden Nährstoffprofile beliebt. Obwohl sie alle einige Gemeinsamkeiten aufweisen, gibt es auch viele Unterschiede, die diese drei voneinander unterscheiden.
Heidelbeeren und Preiselbeeren sind eng miteinander verwandt und gehören zur selben Pflanzengattung. Die beiden Pflanzen unterscheiden sich jedoch in ihren Stielen, Blättern und Blüten - sowie in den zwei getrennten Früchten, die sie produzieren. Himbeeren hingegen gehören zur Familie der Rosen und sind mit anderen Beerenarten wie Brombeeren und Brombeeren verwandt.
Preiselbeeren haben einen leicht säuerlichen, bitteren Geschmack, während Heidelbeeren als viel süßer gelten. Himbeeren sind auch ziemlich süß, haben aber eine subtile Herbheit, die sie von anderen Früchten unterscheidet. Während Himbeeren und Blaubeeren oft frisch genossen werden, werden Cranberries normalerweise getrocknet oder in Backwaren verwendet, um ihren unglaublich einzigartigen Geschmack zu nutzen.
Alle drei sind reich an Antioxidantien sowie wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Ballaststoffen. Sie sind alle sehr vielseitig und können auf verschiedene Arten genossen werden. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie eine gute Mischung aus allen dreien und einer Vielzahl anderer Obst- und Gemüsesorten in Ihre Ernährung aufnehmen, um das breite Spektrum der möglichen gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.

Wo finde ich Preiselbeeren und wie verwende ich sie?

Der Preiselbeerbaum stammt aus Nordamerika. Es wird heute auf ungefähr 40.000 Morgen im Norden der Vereinigten Staaten und Kanadas bewirtschaftet. Cranberries werden häufig in der amerikanischen, europäischen und nahöstlichen Küche verwendet und sind weltweit in getrockneter Cranberry-Form erhältlich.
Die Preiselbeerpflanze ist in vielen verschiedenen Gebieten eine wichtige Nutzpflanze, aber die Frucht wird in der Ferienzeit definitiv am beliebtesten. Wie vielen bekannt ist, gibt es bei Thanksgiving in den USA viele traditionelle Beilagen. Der Herbst ist normalerweise die beste Zeit, um frische Preiselbeeren zu kaufen, da diese normalerweise im September und Oktober geerntet werden. Dies ist der Grund, warum Preiselbeeren in vielen Thanksgiving- und Weihnachtsrezepten verwendet werden. Sie sind in der Regel im späten Herbst und frühen Winter am schnellsten verfügbar und frisch.
Achten Sie bei der Auswahl der besten Preiselbeeren auf frische, pralle und tiefrote Beeren. Diese deutliche Preiselbeerfarbe zeigt an, dass die Frucht eine höhere Konzentration der nützlichen Anthocyanverbindungen enthält. Sie sollten sich auch fest anfühlen, da Festigkeit eine gute Qualität anzeigen kann.
Preiselbeeren sind in 12-Unzen-Paketen erhältlich oder können frisch gekauft und in einem Behälter aufbewahrt werden. Getrocknete Preiselbeeren sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden. Schauen Sie in den Abschnitt mit getrockneten Früchten oder Nüssen.
Sie können Preiselbeeren bis zu zwei Monate im Kühlschrank lagern oder sie für die spätere Verwendung einfrieren. Cranberries können etwa 20 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, und sie können mehrere Jahre lang eingefroren werden. Die Suche nach gefrorenen Preiselbeeren in Lebensmittelgeschäften ist eine gute Idee, da Sie sie häufig zu günstigeren Preisen und sogar in Biosorten finden.
Preiselbeeren können roh, vollständig gekocht oder in getrockneter Form verzehrt werden. Die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren scheinen am meisten in roher Form vorhanden zu sein, aber jede Art, ganze Preiselbeeren zu essen, bietet normalerweise immer noch große Vorteile. Stellen Sie nur sicher, dass sie nicht übermäßig verarbeitet und mit viel Zucker vermischt werden, wie es bei vielen abgepackten Produkten und Desserts häufig der Fall ist.
Häufig werden Cranberries zu Produkten wie Säften, Saucen in Dosen, zuckerhaltigen Marmeladen und gesüßten getrockneten Cranberries verarbeitet. Dies mag sie bequem machen, aber es verringert auch ihren Nährwert und erhöht den Zuckergehalt. Es ist eine viel gesündere Idee, Ihre eigenen Cranberries von Grund auf zu kochen, wenn Sie können. Auf diese Weise erhalten Sie die bestmöglichen Nährstoffe und können eine übermäßige Zuckeraufnahme vermeiden.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese nahrhafte Frucht in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Für den Anfang können Sie Cranberries in einer hausgemachten Mischung genießen, indem Sie getrocknete Cranberries zu einer Mischung anderer gesundheitsfördernder Nüsse und Samen hinzufügen. Für einen Kick mit Antioxidantien und Nährstoffen können Sie Salaten, getreidefreien oder gekeimten Getreidekörnern, Smoothies oder Haferflocken auch getrocknete Preiselbeeren hinzufügen.
Mit frischen Preiselbeeren kochen, um Saucen oder Backwaren wie Muffins, Torten und Schuster zuzubereiten. Obwohl gekochte Preiselbeeren viele gesundheitliche Vorteile haben, behalten sie ihre maximale Menge an Nährstoffen und ihren Geschmack, wenn sie frisch sind, so dass Sie die potenziellen Vorteile von Preiselbeersaft maximieren können.

Preiselbeersaft und Preiselbeerrezepte

Cranberries können auf unendlich viele Arten verwendet werden. Scheuen Sie sich also nicht, eine Tüte mit frischen Cranberries aufzuheben und sie zu jeder Tageszeit in einigen bekannten Cranberry-Rezepten zu verwenden. Hier sind ein paar klassische Cranberry-Rezepte, die Sie zu Hause probieren sollten:

Cranberry Pills and Supplements + Dosierungsempfehlungen

Cranberry-Pillen und -Kapseln werden häufig zur natürlichen Behandlung von Erkrankungen wie Harnwegsinfektionen eingesetzt. Warum? Sie helfen, Bakterien auszuspülen und lindern schnell die Symptome.
Obwohl es keine offizielle Dosierungsempfehlung für Cranberry-Pillen gibt, wurden sie in Dosierungen zwischen 500 und 1.500 Milligramm pro Tag untersucht. Es wurde gezeigt, dass sie bei der Behandlung und Vorbeugung von Harnwegsinfektionen wirksam sind. (27)
Suchen Sie im Idealfall nach einem Produkt mit einer hohen Konzentration an Proanthocyanidinen. Proanthocyanidine gelten als einer der Wirkstoffe von Cranberry-Pillen und werden mit vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Streben Sie mindestens 25 Prozent Proanthocyanidine an, was ungefähr 36 Milligramm pro Portion entspricht.
Überprüfen Sie abschließend das Etikett der Inhaltsstoffe der Produkte sorgfältig und meiden Sie Produkte, denen Füllstoffe oder zusätzliche Inhaltsstoffe zugesetzt wurden, um sicherzustellen, dass Sie die bestmögliche Qualität erhalten. Wenn Sie Bedenken haben oder Nebenwirkungen bemerken, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um die beste Vorgehensweise für Sie zu ermitteln.

Geschichte / Fakten

Das Wort Cranberry leitet sich von "Cranberry" ab, weil die frühen europäischen Siedler in den Vereinigten Staaten der Ansicht waren, dass die expandierende Blume, der Stiel, der Kelch und die Blütenblätter dem Hals, dem Kopf und der Schnabel eines Kranichvogels ähnelten. Im Neuengland des 17. Jahrhunderts wurden Preiselbeeren manchmal als "Bärenbeeren" bezeichnet, weil Bären sie oft essen sahen.
In Nordamerika verwendeten die amerikanischen Ureinwohner als erste Preiselbeeren als Lebensmittel. Das algonquianische Volk hat sie möglicherweise den Siedlern in Massachusetts vorgestellt, die die Früchte dann in ihre Erntedankfeste einbezogen haben.
Es wird vermutet, dass Cranberries schon in der frühen Zeit der amerikanischen Ureinwohner wegen ihrer Verdauungsunterstützung und ihrer Fähigkeit, Menschen davon abzuhalten, Infektionen zu entwickeln und krank zu werden, häufig gegessen wurden.
Seit dem frühen 21. Jahrhundert werden rohe Preiselbeeren aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts und ihrer antioxidativen Eigenschaften als "Superfood" vermarktet. Henry Hall, ein Veteran des amerikanischen Unabhängigkeitskrieges, ist bekannt dafür, dass er als erster Cranberries in der Cape Cod-Stadt Dennis, Massachusetts, um 1816 anbaut.
Noch heute sind Regionen in Cape Cod dafür bekannt, dass sie eine große Menge an frischen Preiselbeeren produzieren, die später auf der ganzen Welt verkauft werden. In der Regel wachsen Preiselbeeren auf niedrigen, kriechenden Sträuchern oder Weinstöcken, die bis zu 1,80 m hoch sind. Cranberry-Reben haben schlanke, drahtige Stängel, die nicht dick holzig sind und kleine, immergrüne Blätter haben.

Vorsichtsmaßnahmen

Wenn Sie das blutverdünnende Medikament Warfarin (auch als Coumadin bekannt) einnehmen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Cranberries zu Ihrer Diät hinzufügen. Einige Hinweise zeigen, dass Preiselbeeren die Wirkung des Arzneimittels auf den Körper verstärken können. In der Tat wurden mehrere Fälle von Patienten gemeldet, bei denen es aufgrund des Verdachts auf Preiselbeerkonsum während der Einnahme von Warfarin zu einer Blutungszunahme kam. (28)
Der Verzehr großer Mengen von Cranberry-Produkten kann aufgrund der erhöhten Oxalatausscheidung im Urin auch die Bildung von Nierensteinen fördern. (29) Preiselbeeren gehören zu einer kleinen Anzahl von Lebensmitteln, die eine messbare Menge an Oxalaten enthalten. Dies sind natürlich vorkommende Stoffe, die in Pflanzen und Tieren vorkommen. Obwohl die Menge an Oxalaten in Preiselbeeren relativ gering ist, können sie die Menge an Oxalaten und Kalzium im Urin erhöhen, was zu Urin mit erhöhten Konzentrationen an Kalziumoxalat führt.
Ein weiteres Problem, das Menschen häufig haben, ist: Können Hunde Preiselbeeren essen? Während Cranberries für Ihre pelzigen Freunde im Allgemeinen als ungefährlich gelten, ist es am besten, die Aufnahme in Maßen zu halten, um Verdauungsprobleme zu vermeiden. Vermeiden Sie außerdem verarbeitete Cranberry-Produkte, die mit Traubensaft oder Rosinen gemischt werden können, da diese Inhaltsstoffe für Hunde als giftig gelten.