Proteinreiche Kürbispfannkuchen und 7 andere Kürbisfrühstücksrezepte

Natrium

1. An der Lieblingsfrucht des Herbstes, dem Kürbis, gibt es viel zu lieben. Und ja, es ist technisch eine Frucht nach dem Farmer's Almanac. Und während dieser Kürbis in Desserts oder als dekorativer Akzent auf der Veranda erscheint, ist dieses Superfood dank zahlreicher gesundheitlicher Vorteile eine hervorragende Ergänzung für Ihr morgendliches Frühstück.

2. Medical News Today berichtet, dass Kürbis reich an Ballaststoffen, reich an Vitaminen, kalorienarm ist und nachweislich zur Regulierung des Blutdrucks, zur Verringerung des Krebsrisikos und zur Verringerung des Diabetesrisikos beiträgt .

3. Um mehr Kürbis in Ihrem Leben zu haben, können Sie Ihren Tag mit diesen unverzichtbaren Kürbisrezepten beginnen. Kim Denkhaus, MS RD, sagt: "Wenn Sie Ihren Tag mit einem gesunden, ausgewogenen Frühstück beginnen, können Sie Ihren Stoffwechsel wieder in Schwung bringen und den Blutzucker stabilisieren. So können Sie die kognitiven Funktionen verbessern, das Gedächtnis verbessern und die Leistung verbessern." Wachsamkeit für den Tag. "

4. Blättern Sie nach unten, um acht Kürbisrezepte zu finden, die Sie in Ihre Morgenroutine aufnehmen können, auch wenn die Herbstsaison schon lange vorbei ist.

1. Herbst Kürbis Smoothie

1. Kürbisse sind reich an Beta-Carotin, das der Frucht ihre tieforange Farbe verleiht. Studien zeigen, dass unser Körper, wenn wir Obst und Gemüse mit einem Orangenpigment wie einem Kürbis essen, das Beta-Carotin in Vitamin A umwandelt, ein starkes Antioxidans. Medline Plus berichtet, dass dieses Vitamin auch zur Senkung des Krankheitsrisikos beiträgt, Vorteile gegen das Altern hat und nachweislich eine Schutzwirkung gegen Asthma hat.

2. Das Pürieren Ihres eigenen Kürbisses ist zwar recht arbeitsintensiv, bei der Auswahl von Kürbis in Dosen gibt es jedoch eine Vielzahl von Möglichkeiten. Also welches solltest du wählen? Bon Appetit bewertete Libby's Organic 100% Pure Pumpkin als den besten in Bezug auf Geschmack und niedrigsten Wassergehalt.

3. Vermeiden Sie Kürbiskuchenmischungen in Dosen mit zugesetzten Zuckern und Sirupen, die sich verwirrenderweise im selben Regal wie das Original befinden. Der Kürbis aus der Dose, den Sie kaufen möchten, enthält nur eine Zutat, und das ist Kürbis.

4. Rezept und Nährwertangaben: Herbstkürbissmoothie

2. Kürbis-Gewürz-Smoothie

1. Kürbis ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, und Studien haben leider ergeben, dass die meisten Amerikaner nur etwa die Hälfte der 25 bis 30 Gramm pro Tag erhalten, die von der FDA empfohlen werden. Ballaststoffe sind nicht nur für die Aufrechterhaltung einer guten Verdauungsgesundheit wichtig, sondern verringern auch das Risiko, an Herzerkrankungen und Diabetes zu erkranken, und senken nachweislich den Cholesterinspiegel.

2. Wenn Sie Ihrem Smoothie eine Dose Kürbis hinzufügen, erhalten Sie 7,1 Gramm Ballaststoffe, die Sie für den Rest des Tages auf eine gute Verdauungsgesundheit einstellen. Diese Version packt nicht nur die Ballaststoffe des Kürbises ein, sondern enthält auch eine viertel Tasse Hafer, wodurch sich die Ballaststoffaufnahme noch weiter erhöht.

3. Rezept und Nährwertangaben: Pumpkin Spice Smoothie

3. Kürbis-Morgen-Muffins

1. Diese süßen Muffins sind eine Wohltat für unterwegs, wenn das Leben zu beschäftigt ist, um sich hinzusetzen und ein richtiges Frühstück zu sich zu nehmen. Machen Sie eine zusätzliche Charge und frieren Sie sie ein, damit Sie immer eine Mahlzeit mit Ballaststoffen zur Hand haben.

2. Preiselbeeren bieten nicht nur einen bissigen, säuerlichen Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen weckt, sondern sind auch mit Antioxidantien beladen. Darüber hinaus liefern die Beeren trotz ihrer geringen Größe eine erhebliche Menge an Ballaststoffen (eine Portion enthält drei Gramm Ballaststoffe). Betrachten Sie diese Muffins also als doppelt so gut.

3. Rezept und Nährwertangaben: Kürbismorgenmuffins

4. Kürbis-Gewürz-Pfannkuchen

1. Verlangen Sie nach einem süßen Leckerbissen, möchten aber nicht Ihre gesunden Essgewohnheiten sabotieren? Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch ausgewählte Zutaten, die gut für Sie sind.

2. Dieses Kürbis-Pfannkuchen-Rezept erfordert Kichererbsenmehl, das heißt, sie sind glutenfrei und enthalten mehr Ballaststoffe und Eiweiß als Pfannkuchen, die mit dem üblichen Allzweckmehl hergestellt werden. Und durch die Zugabe von Pekannüssen (einem weiteren Superfood) erhalten Sie mehr pflanzliches Protein, Vitamin E, gesunde einfach ungesättigte Fette, Thiamin und weitere Antioxidantien. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Antioxidantien eine Rolle bei der Reduzierung einer Vielzahl von chronischen Krankheiten von Krebs und Herzerkrankungen bis hin zur Alzheimer-Krankheit spielen.

3. Und zu guter Letzt enthält dieses Kürbis-Pfannkuchen-Rezept griechischen Joghurt - eine natürliche Quelle für Probiotika, die einen gesunden Darm fördert und doppelt so viel Protein enthält wie normaler Joghurt. Sprechen Sie über einen Power Pancake!

4. Rezept und Nährwertangaben: Pumpkin Spice Protein Pancakes

5. Kürbis Protein Smoothie

1. Denkhaus empfiehlt, besonders auf Ihre Smoothie-Zubereitung zu achten, da Smoothies in der Regel viele Kalorien, wenig Ballaststoffe und viel Obst enthalten, was zu Blutzuckerspitzen führen und Sie unzufrieden machen kann. "Für Smoothies empfehle ich, Gemüse, Eiweiß, Ballaststoffe und nur eine Portion Obst zuzugeben."

2. Zum Glück enthält dieser saisonale, vegane Smoothie satte 18 Gramm pflanzliches Eiweiß, mit dem Sie den ganzen Morgen über satt werden und sich zufrieden fühlen. Und mit nur einer Portion Kürbispüree gibt es eine gesunde Dosis Vitamin A und Ballaststoffe. Kurkuma verleiht diesem Getränk einen zusätzlichen entzündungshemmenden und antioxidativen Schub. Vergessen Sie jedoch nicht, den schwarzen Pfeffer zuzugeben, der die Kurkuma besser aufnimmt.

3. Rezept und Nährwertangaben: Pumpkin Protein Smoothie

6. Kürbiskuchen-Haferflocken-Parfait

1. Lust auf Kürbiskuchen? Eine Scheibe des saisonalen Genusses kann bis zu 25 Gramm Zucker enthalten. Laut der American Heart Association entspricht dies Ihrer täglichen empfohlenen Gesamtmenge in einem Stück Kuchen! Versuchen Sie stattdessen diese Power-Mahlzeit und profitieren Sie von einigen herzgesunden Vorteilen ohne den Zucker-Crash.

2. Der griechische Joghurt in diesem Rezept sorgt für eine positive Darmgesundheit und Protein, während der Kürbis das dringend benötigte Vitamin A und die Ballaststoffe beisteuert. Gerollter Hafer fügt zusätzliche Ballaststoffe hinzu, verleiht aber auch eine zufriedenstellende Textur, die die Herbheit des Joghurts ausgleicht.

3. Rezept und Nährwertangaben: Kürbiskuchen-Haferflocken-Parfait

7. Kürbiskuchensmoothie

1. Das Beste an der Verwendung von Kürbis in Smoothies ist die Vielseitigkeit, die Sie beim Mischen der Zutaten haben. Hier wird Kokosmilch verwendet, die eine reichhaltige und cremige Basis für die Geschmacksschichten bietet, die zu diesem Morgengericht hinzugefügt werden (Sie können jedoch auch Mandel-, Cashew- oder Hafermilch probieren, wenn Sie dies bevorzugen).

2. Um diesen Smoothie süßer zu machen, wählen Sie eine reife Banane. Kein Fan von Pekannüssen? Walnüsse oder Mandeln eintauschen. In jedem Fall können Sie es nach Ihren Wünschen anpassen und trotzdem die Vorteile all dieser Zutaten nutzen.

3. Rezept und Nährwertangaben: Kürbiskuchen-Smoothie

8. Kürbis-Gewürz-Muffins

1. Zwei Minuten? Diese mikrowellengeeigneten Muffins mit Gewürzen haben weniger als 300 Kalorien und sind der beste Freund einer vielbeschäftigten Person. Mischen Sie einfach alles in einer Tasse und Sie erhalten zur Not einen nährstoffreichen Snack oder ein zuckerarmes Dessert. Denkhaus fügt hinzu: "Gewürze sind eine großartige Möglichkeit, Ihrem Essen mehr Geschmack zu verleihen, ohne Zucker oder Süßstoff hinzuzufügen, und der süße Gewürzgeschmack kann dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu steigern."

2. Achten Sie darauf, dass Sie der Mischung gemahlenen Leinsamen und nicht ganzen Leinsamen hinzufügen. Ihr Körper kann kein ganzes Leinsamen intakt verdauen und daher profitieren Sie nicht von den Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit und die Gehirnentwicklung fördern, oder von den Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, die Darmgesundheit schützen und den Cholesterinspiegel senken können.

3. Rezept und Nährwertangaben: Kürbisgewürzmuffin