Räucherlachs mit Apfel-Meerrettich-Creme und Schwarzbrot

Name: Räucherlachs mit Apfel-Meerrettich-Creme und Schwarzbrot
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die Brokkoli-Blütchen enthält, gedämpft und geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Macintosh-Apfel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fettarmer Naturjoghurt enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die leichte Mayonnaise enthält; 1 Teelöffel Dijon-Senf; 1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich; 1 (340 Gramm) Packung geräucherter Lachs; 1 Schwarzbrot, in Scheiben geschnitten; Zitronenscheiben; Kapern

Geräucherter Lachs mit Apfel-Meerrettich-Creme und Schwarzbrot

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1,5 Liter, die Brokkoli-Blütchen enthält, gedämpft und geteilt
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die geriebenen Macintosh-Apfel enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die fettarmer Naturjoghurt enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die leichte Mayonnaise enthält
1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich
1 (340 Gramm) Packung geräucherter Lachs
1 Schwarzbrot, in Scheiben geschnitten
Zitronenscheiben
Kapern

Zubereitung

Dampfbrokkoli in einem Sieb über köchelndem Wasser oder in der Mikrowelle zart knusprig braten. Beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel Apfel, Joghurt, Mayonnaise, Senf und Meerrettich verrühren. Lachs auf einer Servierplatte anordnen. Schwarze Brotscheiben nebeneinander anrichten und mit Zitronenschnitzen und Kapern garnieren Restlicher Brokkoli (etwa eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter) für ein anderes Rezept.