Reisen Sie gesund. Kann ich das essen?

Das Essen exotischer Köstlichkeiten im Ausland ist Teil des Urlaubsspaßes. Ein Nachteil: Das Risiko einer Darminfektion, Magenschmerzen oder Durchfall steigt. Die gute Nachricht ist, dass ein Großteil dieses Elends vermeidbar ist.

Bei Reisen ins Ausland leiden viele Menschen an Darmproblemen, schätzungsweise 30 bis 50 Prozent der Urlauber. Die Ursache ist normalerweise eine Infektion mit Bakterien und manchmal Viren oder Parasiten. Besonders in (sub) tropischen Ländern trifft es oft ins Schwarze, weil Bakterien und Viren in der Hitze gedeihen. Darüber hinaus sind die hygienischen Bedingungen in diesen Ländern weniger gut als wir es in der westlichen Gesellschaft gewohnt sind. Die meisten Menschen bekommen nur Durchfall und Magenkrämpfe. Manchmal sind Übelkeit und Erbrechen beteiligt. Sehr nervig, aber zum Glück endet es normalerweise nach ein paar Tagen.

Risiko: rohes Obst und Gemüse

Ein roher Gemüsesalat oder tropisches frisches Obst: Es ist sehr lecker. Gerade bei rohen und nicht erhitzten Lebensmitteln haben Bakterien freien Lauf. Leider ist es besser, es nicht zu essen, wenn die Salate oder Früchte zum Verkauf stehen. Bei einem günstigen All-Inclusive-Urlaub in einem warmen Land können Sie auf das Salatbuffet verzichten. Schälen Sie Ihr Obst und rohes Gemüse selbst und waschen Sie es mit Wasser in Flaschen, natürlich können Sie es essen.

In den USA, Australien, Neuseeland, Kanada und Singapur können Sie Wasser aus dem Wasserhahn trinken, aber der Geschmack kann manchmal etwas salzig sein, als Sie es gewohnt sind, oder Sie können a schmecken Chlorgeschmack. Leitungswasser ist nicht sicher, in Osteuropa (Polen, Ungarn) und auf dem Balkan (Griechenland, Rumänien und Bulgarien). In der Türkei, in Asien, Afrika und Südamerika ist es auch besser, das Wasser nicht aus dem Wasserhahn zu trinken. Verwenden Sie dort auch keine Eiswürfel in Getränken. Immerhin werden sie aus Leitungswasser hergestellt. Und stellen Sie sicher, dass das von Ihnen bestellte Mineralwasser nur am Tisch geöffnet wird. Verwenden Sie auch Wasser in Flaschen im Badezimmer, um Ihre Zähne zu putzen oder Medikamente einzunehmen.

Eis essen in warmen und tropischen Ländern ist oft keine gute Idee. Und das gilt sicherlich für unverpacktes Eis aus Vitrinen oder Karren. Die Basis ist Milch oder Sahne, ein wunderbarer Nährboden für Bakterien, insbesondere wenn das Eis nicht kalt genug gehalten wird. Also lieber abgepacktes Eis kaufen. Und wenn Sie in Italien ein Eis kaufen möchten, zum Beispiel in Island par excellence, dann stellen Sie sich lieber in die Warteschlange einer geschäftigen Eisdiele. Das ist sicherer als Eis von diesem schönen kleinen Wagen zu kaufen, der seit Stunden auf einem sonnigen Platz steht.

Bakterien lieben Eiweißnahrungsmittel. Sie entscheiden sich also gerne für Fleisch, Fisch, Krebstiere und Schalentiere. Das Zauberwort ist fertig! Lauwarmes oder rohes Essen und halbgekochtes Steak kommen in einem warmen oder tropischen Land nicht in Frage. Nur in Ländern wie Japan, in denen Hygiene sehr wichtig ist, können Sie Sushi oder Sashimi (roher Fisch) essen. Aber tun Sie das nur in Restaurants, in denen Sie viele, vorzugsweise auch lokale Kunden sehen. Sind Sie auf dem Campingplatz und schaltet sich der Grill ein? Erhitzen Sie das Fleisch gründlich, lassen Sie das rohe Fleisch nicht neben dem Grill und verwenden Sie unterschiedliche Zangen, unterschiedliche Teller und unterschiedliches Besteck für das rohe Fleisch.

Sie möchten wahrscheinlich nicht das köstliche und authentische Essen in Thailand, der Türkei oder Malaysia verpassen. Es wäre eine Schande, wenn Sie sich aus Angst vor Infektionen auf Restaurants mit einem touristischen Menü beschränken würden. Und selbst das ist keine Garantie; In den teuersten Restaurants und Hotels kann man krank werden. Wenn Sie auf der Straße essen, achten Sie darauf, wie beschäftigt es am Essensstand ist. Wenn es mehrere lokale Kunden gibt, ist das ein gutes Zeichen.

Die gute Nachricht: Der Durchfall verschwindet normalerweise von selbst in wenigen Tagen. Nehmen Sie es ruhig, bleiben Sie in der Nähe einer Toilette und trinken Sie viel. Vergessen Sie nicht, Salz einzunehmen, besonders wenn Sie sich in einer warmen Umgebung aufhalten. Trinken Sie Brühe oder essen Sie salzige Cracker oder Pommes. Sie können ORS in der Reiseapotheke mitnehmen, die eine Mischung aus Zucker und Salz ist. Es sorgt dafür, dass Feuchtigkeit schnell vom Körper aufgenommen wird. Ein Stoppmedikament ist manchmal eine Lösung (z. B. wenn Sie mit dem Flugzeug reisen), wird jedoch nicht empfohlen. Durchfall hat eine Funktion: Die pathogenen Bakterien müssen den Körper verlassen. Wenn der Durchfall als ein paar Tage länger dauert, wenn Sie Fieber haben, oder wenn Sie sich schläfrig bekommen: einen Arzt aufsuchen. Wenn Sie Reisebegleiter haben, kann es sinnvoll sein, dass diese (wenn möglich) eine andere Toilette benutzen, um eine Kontamination zu vermeiden. Verwenden Sie auf keinen Fall gemeinsame Handtücher und Geschirr und waschen Sie Ihre Hände nach jedem Toilettenbesuch gut mit heißem Wasser und Seife. Wenn die Beschwerden nach dem Urlaub weiterhin bestehen, suchen Sie den Arzt auf. Zum Beispiel können Sie an einem Parasiten leiden.

Bullenbälle, Meerschweinchen, Krokodile, Gehirne und Heuschrecken. Im Urlaub können Sie auf die verrücktesten Dinge auf der Speisekarte stoßen. Obwohl die Idee Sie erschrecken mag, ist es kein "gefährliches Essen". Essen Sie diese Gerichte nur, wenn sie gut gekocht und heiß sind und wenn sie in einem geschäftigen Restaurant serviert werden. Es gibt Gerichte, die wirklich gefährlich sind. Der japanische Fugu Fisch, zum Beispiel, weil dieser Fisch enthält ein Gift in den Organen, die 1250-mal stärker als Zyanid ist. Essen Sie es nur, wenn Sie wissen, dass der Koch sehr erfahren in der Zubereitung ist. Top 10 Länder, die am wahrscheinlichsten an Reisedurchfall leiden Ägypten Indien Thailand Pakistan Marokko Kenia Tunesien Karibik Mexiko Malta