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Becky!
Ricotta-Himbeer-Muffins
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Zutaten
Zubereitung
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Wärmen Sie Ofen zu 100 Linie 3-Liter-Muffinform mit Papierzwischenlagen vor.
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Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
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In einer mittleren Schüssel Zucker, Eier, Käse, Butter, Zitronenschale und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Fügen Sie die Eimischung der Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis sie gerade gemischt ist.
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Himbeeren vorsichtig unterheben.
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Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinbecher verteilen.
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Backen Sie für 17-21 Minuten oder bis Oberseiten golden sind und ein Dorn, der in die Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt.
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5 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen und dann zum Abkühlen in den Rost legen.
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