Rübenvorteile für das Darm-, Herz- und Taillen-Immunsystem

Rutabaga-Auswahl, Zubereitungsrezepte

1. Bekannt für seine Vielzahl an gesundheitsfördernden Eigenschaften, gibt es viele gute Gründe, die Rübe in Ihre wöchentliche Einkaufsliste aufzunehmen. Dieses vielseitige Gemüse ist aromatisch, lecker und voller essentieller Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt. Es ist auch mit einigen ziemlich beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden, die vom Gewichtsverlust bis zur Krebsprävention reichen.

2. Von Suppen über Sandwiches bis hin zu Salaten gibt es unzählige Möglichkeiten, ein oder zwei Rüben in Ihre Ernährung aufzunehmen. Hier ist, was Sie über dieses nahrhafte Kreuzblütlergemüse wissen müssen und warum Sie auf jeden Fall Ihre tägliche Dosis einnehmen sollten.

Was sind Rüben?

1. Rüben, bekannt unter ihrem wissenschaftlichen Namen Brassica rapa var. Rapa ist eine Art Wurzelgemüse, die in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut wird. Sie haben in der Regel eine weiße Haut mit violetten oder roten Reflexen sowie ein weißes Fleisch im Inneren. Sie haben auch Rübengrüns, die oben wachsen und anstelle von anderen Blattgrüns wie Spinat oder Grünkohl verzehrt werden können.

2. Sie können roh oder in Essig eingelegt, gekocht, gegrillt, gebraten oder gebraten und als nahrhafte und geschmackvolle Beilage genossen werden. Der Rübengeschmack wird oft als mild und doch bitter beschrieben, und Rüben werden in vielen Rübenrezepten ähnlich wie Kartoffeln verwendet.

3. Rüben sind kalorienarm, aber ballaststoffreich und enthalten viele andere wichtige Mikronährstoffe. Zu den Vorteilen von Rüben gehören eine verbesserte Immunität, eine bessere Herzgesundheit, ein verbesserter Gewichtsverlust und eine erhöhte Regelmäßigkeit. Sie enthalten auch Wirkstoffe zur Krebsbekämpfung und wurden in einigen Studien sogar mit einem verringerten Krebsrisiko in Verbindung gebracht.

Rübenvorteile

1. Rüben sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, da nur eine gekochte Tasse 30 Prozent Ihres Tagesbedarfs ausmacht. Die Steigerung Ihrer Aufnahme dieses wichtigen wasserlöslichen Vitamins ist der Schlüssel zur Förderung einer besseren Immungesundheit. Laut einem Bericht aus der Schweiz kann eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C zur Linderung von Symptomen und zur Verkürzung von Infektionen wie Erkältungen beitragen. Nicht nur das, sondern es kann auch die Ergebnisse für andere Erkrankungen wie Malaria, Lungenentzündung und Durchfallinfektionen verhindern und verbessern. (1)

2. Um die immunstärkenden Vorteile von Rüben in Ihrer Ernährung voll auszuschöpfen, sollten Sie sie mit vielen anderen Vitamin C-Lebensmitteln in Ihrer Ernährung kombinieren. Einige der Hauptnahrungsmittelquellen für Vitamin C sind Guave, schwarze Johannisbeere, rote Paprika und Kiwi.

3. Mit 3,1 Gramm Ballaststoffen in jeder Tasse kann das Hinzufügen von Rüben zu Ihrer Ernährung dabei helfen, Bewegung zu bringen und Sie regelmäßig zu halten. Während es sich durch den Verdauungstrakt bewegt, fügt die Faser dem Stuhl Volumen hinzu, um die Behandlung von Verstopfung zu unterstützen. Eine im World Journal of Gastroenterology veröffentlichte Übersicht stellte die Ergebnisse von fünf Studien zusammen und fand heraus, dass Ballaststoffe die Stuhlfrequenz bei Menschen mit Verstopfung effektiv erhöhen können. (2)

4. Während Rüben definitiv einen Teil der Ballaststoffe liefern können, die Sie jeden Tag benötigen, ist es am besten, sie auch mit anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Beeren, Feigen, Artischocken, Avocados und Rhabarber sind nur einige Beispiele für andere ballaststoffreiche Früchte und Gemüse, mit denen Sie Ihre Ernährung abrunden können.

5. Rüben gelten als Kreuzblütler, so dass auch andere Ernährungsstars wie Kohl, Brokkoli, Grünkohl und Blumenkohl zur Rübenfamilie gehören. Kreuzblütler sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch an vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch reich an krebsbekämpfenden Wirkstoffen wie Glucosinolaten und Indol-3-carbinol.

6. Studien zeigen, dass eine Erhöhung der Aufnahme von Kreuzblütlern wie Rüben einen starken Einfluss auf die Krebsprävention haben kann. Beispielsweise ergab eine Überprüfung aus 31 Studien, dass diejenigen, die die höchste Menge an Kreuzblütlern konsumierten, ein um 23 Prozent geringeres Risiko hatten, an Lungenkrebs zu erkranken als diejenigen mit der niedrigsten Aufnahme. (3) Andere Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von mehr Kreuzblütlern auch vor Darm-, Brust- und Magenkrebs schützen kann. (4, 5, 6)

7. Die Rüben sind mit gesundheitsfördernden Wirkstoffen wie Ballaststoffen und Antioxidantien angereichert und bieten einen starken Schlag für die Herzgesundheit. Eine massive Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition mit fast 135.000 Erwachsenen veröffentlicht wurde, zeigte, dass eine höhere Aufnahme von Gemüse - und insbesondere von Kreuzblütlern wie Rüben - mit einem geringeren Risiko für einen Herztod verbunden war. (7) Andere Studien haben ergeben, dass eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme auch den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel senken kann, zwei Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen. (8)

8. Um das Risiko einer koronaren Herzkrankheit noch weiter zu senken, sollten Sie Rüben zu einer ausgewogenen Ernährung hinzufügen und täglich einige gesunde Gewohnheiten einführen, z. [! 13431 => 1140 = 3!

9. In Verbindung mit einer nahrhaften Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität kann das Hinzufügen von ein oder zwei Rüben zu Ihrer Ernährung den Gewichtsverlust steigern. Möchten Sie noch schnellere Ergebnisse erzielen? Werfen Sie ein paar fettverbrennende Lebensmittel neben Ihre Rüben, wie Apfelessig, Chiasamen und Kokosnussöl, um schnell Gewicht zu verlieren.

Rübenernährung

1. Rüben sind ein nährstoffreiches Lebensmittel. Das bedeutet, dass sie kalorienarm sind, aber reichlich Ballaststoffe und Mikronährstoffe wie Vitamin C und Kalium enthalten.

2. Eine Tasse gewürfelte, gekochte Rüben (ungefähr 156 Gramm) enthält ungefähr: (11)

3. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthalten Rüben auch eine kleine Menge anderer Mikronährstoffe, einschließlich Thiamin und Zink.

Rübe vs. Rettich vs. Jicama

1. Trotz ihres charakteristischen Geschmacks und Aussehens werden Rüben oft mit anderem Wurzelgemüse verwechselt. So gehören Radieschen und Rüben zur selben Pflanzenfamilie und haben einige Gemeinsamkeiten in Bezug auf gesundheitliche Vorteile und Nährstoffe, aber es gibt einige wesentliche Unterschiede, die sie voneinander unterscheiden. Radieschen haben weißes oder leuchtend rotes Fruchtfleisch und einen knusprigen, pfeffrigen und manchmal würzigen Geschmack, der sich von Rüben stark unterscheidet. Sie haben auch grüne Spitzen, die wie andere Salatgrüns in vielen verschiedenen Rezepten gewaschen und verwendet werden können.

2. Jicama, auch als mexikanische Rübe oder Yamswurzel bekannt, ist ein weiteres Wurzelgemüse mit weißem Fruchtfleisch und einer knusprigen Konsistenz. Wie Rüben ist Jicama reich an Ballaststoffen und kann in Suppen, Pfannengerichten und Salaten verwendet werden. Es hat jedoch eine raue und faserige Haut, die normalerweise geschält wird, und der Geschmack ist viel süßer und nussiger als die Rübe.

3. Rüben werden auch mit Steckrüben verglichen. Rutabagas werden manchmal sogar als "gelbe Rüben" vermarktet, was die Mischung verwirrender macht. Der Hauptunterschied zwischen Rüben und Steckrüben ist ihre Farbe; Rüben haben normalerweise weißes Fruchtfleisch mit violetter Haut, während Steckrüben gelbes Fruchtfleisch mit violetter und gelber Haut haben. Größe und Geschmack sind zwei weitere wichtige Unterscheidungsmerkmale zwischen Rübe und Steckrübe. Rutabagas sind größer und etwas süßer, während Rüben kleiner und im Allgemeinen bitterer sind.

Rüben im Ayurveda und in der TCM

1. Rüben werden seit Tausenden von Jahren wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet und gelten als Grundnahrungsmittel vieler Arten von Alternativmedizin, einschließlich Ayurveda und traditioneller chinesischer Medizin.

2. Rüben passen perfekt in eine ayurvedische Ernährung, bei der viel Obst und Gemüse sowie saisonale Ernährung im Vordergrund stehen. Sie sind ein nahrhaftes Wintergemüse, das bei der Reinigung helfen kann und besonders nützlich für diejenigen sein kann, die ein Kapha-Dosha haben.

3. In der traditionellen chinesischen Medizin hingegen sind Rüben für ihre Fähigkeit bekannt, die Verdauung zu fördern. Sie werden am häufigsten verwendet, um die Blutgerinnung zu fördern, den Stuhlgang zu stimulieren und Schleim aus dem Körper zu entfernen.

Wo man Rüben findet und wie man sie benutzt

1. Aufgrund ihrer wachsenden Beliebtheit sind Rüben in den meisten Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten weit verbreitet. Suchen Sie im Abschnitt mit den Erzeugnissen in der Nähe von anderem Wurzelgemüse wie Kartoffeln oder Radieschen nach kleinen, festen und fehlerfreien Rüben. Sie können auch nach Rüben suchen, deren grüne Spitzen noch angebracht sind, um sie in einer größeren Auswahl von Rübenrezepten zu verwenden.

2. Wie schmecken Rüben? Sie werden oft als bitter mit einem Geschmack beschrieben, der Kartoffeln ähnelt, aber etwas reicher ist. Ältere, größere Rüben neigen dazu, bitterer zu sein. Daher wird generell empfohlen, frische, kleine Rüben zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

3. Sie können Rüben in fast jedem Rezept anstelle von Kartoffeln verwenden. Probieren Sie pürierte Rüben oder backen, kochen oder dämpfen Sie sie für eine köstliche und nahrhafte Beilage. Sie können sie sogar roh genießen oder zerkleinern, um sie in Krautsalaten oder Salaten oder als kreative Beilage für Ihr Hauptgericht zu verwenden. Rüben eignen sich auch hervorragend für Suppen, Pfannengerichte und Eintöpfe.

4. Wenn Ihre Rüben oben noch hellgrün sind, können Sie sie speichern und in Ihren Lieblingsrezepten gegen andere Blattgrüns wie Grünkohl und Spinat eintauschen. Kochen Sie sie oder braten Sie sie an und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und Gewürzen, um den reichen Geschmack des Grüns wirklich zur Geltung zu bringen.

Rüben und Rübenrezepte kochen

1. Abgesehen davon, dass man sie roh genießen kann, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Rüben zu kochen und zu genießen. Probieren Sie geröstete Rüben oder sautierte Rüben für eine leckere Beilage, indem Sie sie mit ein paar Kräutern und Gewürzen umrühren und kochen, bis sie weich werden. Kochen, Dämpfen, Grillen oder Blanchieren sind weitere beliebte Methoden zum Kochen von Rüben.

2. Eingelegte Rüben werden auch häufig als Gewürz in vielen Arten der nahöstlichen Küche verwendet. Kombinieren Sie Rüben mit einer Mischung aus Essig, Wasser, Salz und Zucker und lassen Sie sie etwa eine Woche abkühlen, bevor Sie sie auf Sandwiches, Falafels, Gyros oder Kebabs genießen.

3. Möchten Sie weitere Ideen? Hier sind ein paar Rübenrezepte, mit denen Sie zu Hause experimentieren können:

Geschichte

1. Es wird angenommen, dass Rüben bereits im 15. Jahrhundert vor Christus kultiviert wurden. in Indien, wo sie ursprünglich für ihre Samen gezüchtet wurden. Obwohl aufgrund fehlender archäologischer Beweise gewisse Unsicherheiten in Bezug auf ihre Herkunft bestehen, wurden sie auch in der Römerzeit weit verbreitet.

2. Rüben werden heute weltweit in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In der Türkei werden sie in einem beliebten Gemüsegetränk namens Salgam verwendet, während in Italien eine übliche Beilage aus geschnitzelten Rüben besteht, die in Trester eingelegt werden. Rüben gibt es auch oft in vielen anderen Küchen der Welt, einschließlich Gerichten aus Indien, Pakistan und Japan.

3. Neben ihrer kulinarischen Verwendung spielen Rüben auch in einigen Traditionen eine Rolle. Während der Halloween-Feierlichkeiten in Schottland und Irland werden beispielsweise Rübenlaternen herausgeschnitten und mit Kerzen verwendet. Während Samhain, einem gälischen Fest am Ende der Erntesaison, werden große Rüben geschnitzt, mit Gesichtern verziert und in Fenstern platziert, um böse Geister fernzuhalten.

4. Obwohl es ungewöhnlich ist, können manche Menschen tatsächlich allergisch gegen Rüben sein. Wenn bei Ihnen nach dem Verzehr von Rüben Nahrungsmittelallergiesymptome wie Nesselsucht, Juckreiz oder Schwellung auftreten, stellen Sie die Anwendung ein und wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.

5. Kreuzblütler wie Rüben gelten ebenfalls als goitrogen, was bedeutet, dass sie die Produktion von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen können. Obwohl Sie wahrscheinlich eine große Menge roher Rüben oder anderes Kreuzblütlergemüse essen müssen, um unter Schilddrüsenunterfunktion zu leiden, möchten diejenigen, die Schilddrüsenprobleme haben, möglicherweise auf ihre Aufnahme achten. Halten Sie sich an ein oder zwei Portionen Rüben pro Tag und entscheiden Sie sich für gekochtes Gemüse über roh, um das potenzielle Risiko zu verringern.

6. Schließlich ist zu beachten, dass eine plötzliche Erhöhung der Ballaststoffaufnahme bei manchen Menschen zu Blähungen führen kann. Es ist am besten, die Zufuhr von ballaststoffreichen Nahrungsmitteln wie Rüben langsam zu erhöhen, viel Wasser zu trinken und die Zufuhr zu reduzieren, wenn nachteilige Nebenwirkungen auftreten.

7. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.