Scharfes und würziges Huhn nach Hunan-Art

In einer großen Schüssel Ingwerscheiben, Sherryessig und 2 EL Sojasauce mischen. Hähnchenstücke 30 Minuten in Sojasauce marinieren.

Mahlen Sie den Sichuanpfeffer zu Pulver und geben Sie ihn in die Rührschüssel. Hühnerbrühe, 2 EL Sojasauce, Wein, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

Öl in einem Wok oder einer schweren Pfanne erhitzen. In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und Chilischoten hinzufügen und eine Minute lang anbraten.

Fügen Sie Soja-Marinade und Hühnchen zu Schalotten und Paprika hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an.

Fügen Sie Hühnerbrühe-Mischung hinzu und mischen Sie gut. Kochen Sie über mittlerer-niedriger Hitze, bis Hühnerstücke völlig gekocht sind (8-10 Minuten), häufig rührend. Fügen Sie Maisstärke hinzu, um zu verdicken. Mit Reis zu dienen.