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Schokoladenallergie vs. Schokoladenempfindlichkeit

Schokoladenallergie vs. Schokoladenempfindlichkeit

  1. In diesem Artikel werden die Ursachen von Schokoladenallergien und die häufigsten Symptome erörtert. Wir erklären auch, wann Sie Hilfe benötigen und wie sich Schokoladenallergien von der Schokoladenempfindlichkeit unterscheiden.

Trigger

  1. Schokolade enthält eine Mischung von Zutaten. Der Hauptbestandteil ist typischerweise Kakaopulver, das eine verarbeitete Version der Kakaobohne ist. Dieses Pulver wird dann mit Zucker, Fett und Emulgatoren wie Sojalecithin gemischt.

  2. Viele Schokoladensorten werden auch mit Milchprodukten hergestellt.

  3. Bei Schokoladenallergikern kann es aufgrund der verschiedenen Inhaltsstoffe schwierig sein, genau herauszufinden, was die Reaktion auslöst. Es gibt viele Möglichkeiten.

Symptome einer Kakaoallergie

  1. Eine Möglichkeit ist eine Reaktion auf Kakao. Wenn der Körper allergisch gegen Kakao ist, reagiert das Immunsystem, wenn es in den Körper gelangt. Diese Reaktion kann Symptome hervorrufen wie:

  2. Diese Symptome können Anzeichen einer Anaphylaxie sein, die lebensbedrohlich sein kann, wenn sie nicht sofort behandelt wird.

Symptome einer Milchallergie

  1. Einige Menschen, die auf Schokolade allergisch reagieren, sind möglicherweise allergisch gegen Milchprodukte.

  2. Eine Person, die gegen Milch allergisch ist, kann in den ersten Stunden nach dem Verzehr von Milchprodukten, wie Nesselsucht, keuchendem Husten oder Übelkeit, unmittelbare Symptome aufweisen. Einige Symptome können sich jedoch verzögern und nach Stunden oder Tagen auftreten. Diese Symptome können sein:

  3. In einigen Fällen einer extremen Milchallergie kann eine Person einen anaphylaktischen Schock erleiden, der zu einer Schwellung von Rachen und Mund führen und zu einem Herzstillstand der Atemwege führen kann. Diese Fälle erfordern sofortige ärztliche Hilfe.

Symptome einer Koffeinsensitivität

  1. Es ist auch möglich, dass eine Person, die auf Schokolade reagiert, empfindlich auf Koffein reagiert.

  2. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schätzt, dass eine 100-Gramm-Tafel Schokolade ungefähr 43 Milligramm Koffein enthält, was ungefähr einer halben Tasse Kaffee entspricht. Für Menschen, die sehr empfindlich auf Koffein reagieren, reicht dies aus, um Symptome hervorzurufen.

  3. Symptome einer Koffeinsensitivität (Unverträglichkeit) sind:

  4. Einige Menschen, die wirklich allergisch gegen das seltene Koffein sind, können auch Hautreaktionen wie Nesselsucht, Hautausschläge oder Schwellungen entwickeln. Personen, die empfindlich auf Koffein reagieren, werden diese Symptome auch beim Trinken von Kaffee, Tee, Energiegetränken oder bestimmten Kräutergetränken wie Guarana bemerken.

Reaktionen auf andere Inhaltsstoffe

  1. Einige Menschen mit einer Allergie gegen Schokolade reagieren möglicherweise auf andere Zutaten in der Schokolade. Andere in Schokolade vorkommende Zutaten wie Nüsse, Erdnüsse und Soja sind häufige Auslöser für Lebensmittelallergien.

  2. Jemand, der stark gegen Erdnüsse oder Baumnüsse allergisch ist, reagiert möglicherweise auf Schokolade, die in derselben Einrichtung hergestellt wurde wie Schokolade, die diese Zutaten enthält.

  3. Eine Person mit einer Sojaallergie hat normalerweise eine Allergie gegen das Protein in der Soja. Weniger häufig reagiert die Person möglicherweise auf die Spurenmenge von Sojaprotein in einem aus Soja gewonnenen Bestandteil, der in der Schokolade enthalten ist, wie Sojalecithin. Eine Sojaproteinallergie kann zu komplexen Symptomen führen, wie zum Beispiel:

  4. In einigen schweren Fällen einer Sojaproteinallergie können schwerwiegendere Symptome auftreten, z. B.:

  5. Diese Symptome können Anzeichen einer extremen Reaktion auf Soja sein und sollten sofort behandelt werden.

  6. Auch Menschen mit Weizenallergie können auf Schokolade reagieren. Diese Reaktion kann auf Verunreinigungen in der Fabrik, in der die Schokolade hergestellt wird, oder auf Zutaten wie Weizenstärke in der Schokolade selbst zurückzuführen sein.

Reaktionen auf Schokolade vermeiden

  1. Jeder Allergiker muss sehr vorsichtig sein, um sich über die Inhaltsstoffe der von ihm verzehrten Lebensmittel zu informieren. In Geschäften bedeutet dies, dass Sie die Zutatenetiketten lesen, um sicherzustellen, dass sie keine bekannten Allergene enthalten.

  2. In Restaurants sollten Menschen mit Lebensmittelallergien darum bitten, dass ihre Lebensmittel frei von potenziellen Allergenen hergestellt werden. Es kann auch hilfreich sein, Freunde und Familie zu bitten, keine Lebensmittel zu essen, die Allergien in ihrer Nähe auslösen.

  3. Wer sicher ist, dass er gegen Kakao oder Kakao in Schokolade allergisch ist, sollte Schokoriegel, die Schokolade enthalten, sowie Getränke wie Milchshakes oder heißen Kakao meiden.

  4. Schokolade kann sogar in unerwarteten Backwaren enthalten sein oder zum Würzen von Getränken wie Kaffee, alkoholfreien Getränken oder Alkohol verwendet werden. Schokolade wird in einigen Medikamenten sogar als Aroma verwendet. Menschen mit Allergien gegen Schokolade sollten immer die Lebensmitteletiketten lesen, um sicherzustellen, dass ihre Ernährung schokoladenfrei ist.

Nahrungsersatz

  1. Der häufigste Ersatz für Schokolade ist eine Hülsenfrucht namens Johannisbrot. Es wird verarbeitet und erzeugt ein kakaoähnliches Pulver, das wie Schokolade verwendet werden kann.

  2. Johannisbrot wird oft als Schokoladenalternative in gebackenen Desserts, Getränken und Schokoriegeln verwendet und ist außerdem koffeinfrei. Dies macht es möglicherweise auch zu einer guten Wahl für Menschen mit Koffeinsensitivität.

Verschiedene Symptome

  1. Oft ist eine Person, die über durch Schokolade verursachte Symptome klagt, nur empfindlich und nicht allergisch dagegen.

  2. Die Kakaosensitivität unterscheidet sich stark von einer allergischen Reaktion. Eine Person, die allergisch gegen Schokolade ist, kann einen anaphylaktischen Schock erleiden, wenn sie Schokolade isst oder damit in Kontakt kommt. Eine Person, die empfindlich auf Schokolade reagiert, kann möglicherweise kleine Mengen ohne Symptome essen. Beim Verzehr größerer Mengen treten jedoch häufig Symptome auf.

  3. Symptome der Schokoladen- oder Kakaosensitivität können sein:

  4. Zum Glück ist die Empfindlichkeit gegenüber Schokolade oder Kakao in den meisten Fällen nicht lebensbedrohlich. Viele Menschen können Symptome lindern, indem sie die Aufnahme von Schokolade einschränken oder Schokoladenersatzprodukte essen.

Wann sollte ein Allergietest durchgeführt werden?

  1. Wer eine Allergie vermutet, sich aber nicht sicher ist, gegen welche sie allergisch sind, sollte sich einem Allergietest unterziehen. Ein Allergologe empfiehlt möglicherweise einen Bluttest, um nach Allergien zu suchen, oder er bittet die Person, ein Lebensmittel oder eine Zutat aus ihrer Ernährung zu streichen, um festzustellen, ob sich die Symptome bessern.

  2. Bei schwerwiegenden Reaktionen raten Allergologen den Menschen, Schokolade ganz zu meiden, bis sie die Allergie feststellen können. Ärzte können auch empfehlen, Adrenalin-Injektionsstifte (z. B. EpiPen) bei Anaphylaxie zu tragen, die zu einem anaphylaktischen Schock führen kann. Dies kann Symptome lindern, wie einen schnellen Herzschlag, Kurzatmigkeit und Schwellung von Gesicht und Hals in Notsituationen.

Ausblick

  1. Eine echte Allergie gegen Kakao oder Kakao ist selten. Die meisten Fälle von Schokoladenallergien werden durch eine allergische Reaktion auf einen Bestandteil der Schokolade oder nur durch eine Empfindlichkeit gegenüber Schokolade verursacht. Fälle von schwerer Allergie sollten ernst genommen werden und können lebensbedrohlich sein.

  2. Ärzte können Menschen helfen, ihre Allergien zu entdecken und Behandlungsoptionen und -alternativen zu diskutieren, um das Gefühl zu vermeiden, dass ihnen etwas fehlt.

  3. Artikel wurde zuletzt am 5. Juni 2017 überprüft. Auf unserer Kategorieseite für Lebensmittelallergiker finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Informationen zu Lebensmittelallergikern zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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  5. Hinweis: Wenn keine Autoreninformationen angegeben werden, wird stattdessen die Quelle angegeben.



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