Schwanger und Süßstoffe

Es gibt viele Geschichten über Süßstoffe. Es kommen ständig neue Süßstoffe auf den Markt und einige Süßstoffe sollen gesundheitsschädlich sein. Dies ist besonders schwierig, wenn Sie schwanger sind, weil Sie kein Risiko eingehen möchten. Wenn Sie schwanger sind, ist es gut, sich mit den Fakten und Fabeln über Süßstoffe zu befassen und zu wissen, in welchen Mengen Süßstoffe schädlich sein können. Derzeit wird schwangeren Frauen empfohlen, jede Menge Süßstoffe unterhalb des ADI als sicher zu betrachten.

Süß

Viele Babys mögen süß. Dies liegt daran, dass die Milch, die sie bekommen, auch süß ist. Sogar das Fruchtwasser, das sie tranken, als sie noch nicht geboren waren, schmeckte süß. Aber Babys sind nicht die einzigen, die es süß mögen. Kinder und Erwachsene lieben es auch. Da Zucker viele Kalorien liefert und eine Ursache für Karies sein kann, gibt es eine Alternative, die sogenannten Süßstoffe. Es gibt zwei Arten von Süßungsmitteln: Polyole und kalorienarme Süßungsmittel.

Polyole sind Zuckeralkohole. Die Aldehydgruppe wurde durch eine Alkoholgruppe ersetzt. Sie werden im Dünndarm kaum absorbiert, im Dickdarm jedoch von Bakterien in Gase umgewandelt. Dies kann zu Krämpfen führen. Aufgrund der Wasserbindungskapazität der Polyole kann es auch zu Durchfall kommen. Polyole sind weniger süß als Zucker. Aufgrund ihrer schwierigen Verdaulichkeit liefern sie weniger Kalorien. Dies ist für die Kalorienreduzierung oft nicht interessant, außer bei Produkten, bei denen der Zucker als Füllstoff dient, wie beispielsweise bei Kuchen. Neben Darmbeschwerden sind keine Nebenwirkungen von Polyolen bekannt. Beispiele für Polyole sind Sorbit, Xylit und Maltit.

Kalorienarme Süßstoffe sind intensive Süßstoffe. Die Süßkraft ist 200- bis 500-mal stärker als Zucker. Der Heizwert ist ungefähr der gleiche wie der von Zucker, aber aufgrund der geringen Dosierung liefern sie eine vernachlässigbare Menge an Kalorien. Die meisten Süßstoffe sind synthetisch und künstlich hergestellt. Beispiele sind Aspartam, Cyclamat, Saccharin und Sucralose. Es gibt auch Süßstoffe aus Pflanzen wie Steviolglykosiden, Thaumathin und Tagatose.

Süßstoffe haben in den letzten Jahren viel schlechte Kritik erhalten. Es gibt immer mehr Forschungen darüber, dass Süßstoffe die Gesundheit schwangerer Frauen und ihres ungeborenen Kindes schädigen können.

Beispielsweise wurde 2010 eine dänische Studie an fast 60.000 schwangeren Frauen durchgeführt. Diese Studie zeigte einen Zusammenhang zwischen der Menge der konsumierten Diät-Limonaden und der Frühgeburt. Es stellte sich heraus, dass ein täglicher Konsum von Diät-Erfrischungsgetränken mit 38 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit vor der 37. Schwangerschaftswoche geboren wurde. Der Verbrauch von mehr als vier Dosen pro Tag erhöht das Risiko um 78 Prozent. Die Ursache war wahrscheinlich Methanol, eine Substanz, die in einigen Süßungsmitteln der Diät enthalten ist und die bei der Frühgeburt eine Rolle spielt. Es wird auch gesagt, dass Aspartam von schwangeren Frauen vermieden werden sollte, da Süßstoffe zu erhöhten Phenylalaninspiegeln im Fötus führen können, die das Wachstum des fetalen Gehirns behindern können. Später stellte sich heraus, dass die Studien methodische Verunreinigungen enthielten. Solche Widersprüche hinterlassen oft Unsicherheiten über die Sicherheit von Süßungsmitteln. Süßstoffe für schwangere Frauen werden von verschiedenen wissenschaftlichen Stellen, einschließlich der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), als sicher eingestuft, solange der ADI nicht überschritten wird.

Die Verwendung von ADI ist die akzeptable tägliche Aufnahme. Der ADI eines Süßungsmittels ist die Menge, die Sie jeden Tag einnehmen können, ohne dass dies gesundheitsschädlich ist. Substanzen, die in Lebensmitteln nicht natürlich vorkommen, haben einen ADI. Eine kürzlich von der niederländischen Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit durchgeführte Umfrage ergab, dass 96% der süßstoffhaltigen Produkte die zulässigen Dosen nicht überschreiten. Oft werden verschiedene Arten von kalorienarmen Zuckern kombiniert, um die maximale Menge nicht zu überschreiten. Auf dem Etikett eines mit Süßungsmitteln gesüßten Produkts ist immer angegeben, welche Substanzen verwendet wurden. Beim Verzehr mehrerer Arten von leichten Produkten muss darauf geachtet werden, dass der ADI nicht überschritten wird.

Derzeit wird kein Unterschied zwischen dem ADI für schwangere Frauen und dem ADI für nicht schwangere Frauen gemacht. Dies bedeutet, dass Sie eine sichere Menge erhalten, wenn die Menge an Süßstoff unter dem ADI bleibt. Da es oft schwierig ist zu bestimmen, wie viel Süßstoff ein Produkt enthält, wird unten eine Tabelle für alkoholfreie Getränke angezeigt.