So kochen Sie Fatback zum Essen

Inhalt Warnung

1. Fatback ist ein billiges Schweinefleischprodukt, das manchmal gesalzen verkauft wird. Der Schnitt kommt vom Rücken des Schweins. Auch wenn Sie denken, dass Fatback zu fett und zu salzig ist, um als Hauptgericht gegessen zu werden, hat es ein starkes Aroma, das es nützlich macht, um andere Lebensmittel wie Bohnen und Pasteten zu würzen. Möglicherweise müssen Sie einen Metzger aufsuchen, um Fatback zu bekommen. Es ist nicht in vielen Supermärkten erhältlich.

Schritt 1

1. Frieren Sie Fatback ein, wenn Sie eine dicke Platte gekauft haben und diese in dünnere Scheiben schneiden müssen. Dies erleichtert das Schneiden.

Schritt 2

1. Blanchieren Sie den ausgehärteten Fatback, indem Sie ihn einige Minuten lang in Wasser kochen, bevor Sie ihn zum Kochen verwenden, wenn Sie den salzigen Geschmack reduzieren möchten.

Schritt 3

1. Fettbacken in einer einzigen Schicht bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder Pfanne kochen. Da der Fettgehalt von Fatback so hoch ist, muss kein zusätzliches Öl in die Pfanne gegeben werden.

Schritt 4

1. Drehen Sie den Fatback, wenn sich die Kanten kräuseln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Vom Herd nehmen, sobald das Fleisch dunkler und knuspriger geworden ist, normalerweise etwa fünf bis sechs Minuten nach dem Garen.

Schritt 5

1. Legen Sie die gekochten Scheiben während des Abkühlens auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Warm servieren.

Schritt 5

1. Scharfes Messer

2. Große Pfanne

3. Papiertücher

Schritt 5

1. Dünne Schichten Fettrücken um magere Braten wickeln, um beim Kochen Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie zum Würzen von Gemüse- und Fleischgerichten auch Fatback, um den Boden einer Pfanne auszukleiden.

2. Zerschneiden Sie das Backfett und garen Sie es langsam in einem Topf mit schwarzen Augenerbsen, um ein traditionelles südländisches Gericht zuzubereiten, das an Silvester serviert wird.

3. Dünne Schichten Fettrücken um magere Braten wickeln, um beim Kochen Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie zum Würzen von Gemüse- und Fleischgerichten auch Fatback, um den Boden einer Pfanne auszukleiden.

4. Zerschneiden Sie das Backfett und garen Sie es langsam in einem Topf mit schwarzen Augenerbsen, um ein traditionelles südländisches Gericht zuzubereiten, das an Silvester serviert wird.