So kochen Sie Rindfleisch, damit es zart wird

Nicht genügend Beweise für 5-HTP

1. Rinderbrust, Futterbraten und Schulterbraten sind perfekte Rindfleischstücke zum Kochen. Beim Kochen lösen sich die zähen Bindegewebe zwischen den Muskelfasern auf. Dieser Prozess führt dazu, dass das Rindfleisch schrumpft, zart macht und den Geschmack der Kochflüssigkeit und der darin enthaltenen Gewürze aufnimmt. Gekochtes Rindfleisch ist ein ideales Sonntagsessen, da das gekochte Fleisch im Laufe der Woche für eine beliebige Anzahl von Einzelgerichten wiederverwendet werden kann.

Schritt 1

1. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Verpackung Ihres Metzgers und spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser ab. Lassen Sie überschüssiges Fett intakt, da das Fett während des Garvorgangs das Rindfleischaroma verleiht.

Schritt 2

1. Legen Sie das Rindfleisch in einen großen holländischen Ofen und fügen Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzu, um zu schmecken. Zum Beispiel können Sie das Rindfleisch mit 10 ganzen schwarzen Pfefferkörnern, 1/8 TL würzen. Nelken und 1 Lorbeerblatt für einen süßen und würzigen Geschmack.

Schritt 3

1. Stellen Sie den Topf auf den Herd und füllen Sie ihn mit Wasser. Das Wasser sollte das Rindfleisch vollständig bedecken.

Schritt 4

1. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, drehen Sie die Hitze herunter und decken Sie den Topf mit dem Deckel ab. Das Rindfleisch drei bis fünf Stunden köcheln lassen oder bis es weich ist. Nehmen Sie die Temperatur Ihres Rindfleisches, bevor Sie mit dem Kochen aufhören - das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreichen.

Schritt 5

1. Das Rindfleisch aus dem kochenden Wasser nehmen und auf ein Schneidebrett geben.

Schritt 6

1. Schneiden Sie das Rindfleisch mit einem scharfen Messer diagonal über das Fleischkorn. Servieren Sie die Scheiben warm oder kalt.

Schritt 6

1. 3- bis 4-Pfund-Rinderbrust, Chuck-Braten oder Schulterbraten

2. Gewürze nach Geschmack

3. 8 bis 10-Liter-Ofen mit Deckel

4. Schneidebrett

5. Scharfes Messer

6. Fleischthermometer

7. Gekochte Kartoffeln, Karotten und Kohl, optional

Schritt 6

1. Gekochtes Rindfleisch ist am zartesten, wenn es in 1/4-Zoll-Denkscheiben geschnitten wird.

2. Das übrig gebliebene Rindfleisch in einem Sandwich mit Senf und Roggenbrot servieren.

Schritt 6

1. Lassen Sie nicht das gesamte Wasser aus dem Topf kochen. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen, damit das Fleisch nicht anbrennt.

2. Rindfleisch enthält gesättigtes Fett. Begrenzen Sie Ihre Aufnahme, indem Sie Ihre Portionen klein halten - 4 Unzen.

3. Lassen Sie nicht das gesamte Wasser aus dem Topf kochen. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen, damit das Fleisch nicht anbrennt.

4. Rindfleisch enthält gesättigtes Fett. Begrenzen Sie Ihre Aufnahme, indem Sie Ihre Portionen klein halten - 4 Unzen.