Solltest du Jodsalz verwenden?

Zum Mitnehmen

1. Es besteht eine gute Chance, dass Sie eine Schachtel mit Jodsalz in einer Küchenvorratskammer finden.

2. Obwohl es in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel ist, herrscht große Verwirrung darüber, was Jodsalz tatsächlich ist und ob es ein notwendiger Bestandteil der Ernährung ist oder nicht.

3. In diesem Artikel wird untersucht, wie sich jodiertes Salz auf Ihre Gesundheit auswirkt und ob Sie es verwenden sollten oder nicht.

Jod ist ein wichtiges Mineral

1. Jod ist ein Spurenelement, das häufig in Meeresfrüchten, Milchprodukten, Getreide und Eiern vorkommt.

2. In vielen Ländern wird es auch mit Tafelsalz kombiniert, um Jodmangel vorzubeugen.

3. Ihre Schilddrüse produziert mit Jod Schilddrüsenhormone, die die Gewebereparatur unterstützen, den Stoffwechsel regulieren und Wachstum und Entwicklung fördern (1, 2).

4. Schilddrüsenhormone spielen auch eine direkte Rolle bei der Steuerung von Körpertemperatur, Blutdruck und Herzfrequenz (3).

5. Zusätzlich zu seiner essentiellen Rolle für die Gesundheit der Schilddrüse kann Jod eine zentrale Rolle für verschiedene andere Aspekte Ihrer Gesundheit spielen.

6. Zum Beispiel legen Reagenzgläser und Tierversuche nahe, dass dies die Funktion Ihres Immunsystems direkt beeinflussen könnte (4, 5).

7. In der Zwischenzeit haben andere Studien herausgefunden, dass Jod bei der Behandlung der fibrozystischen Brustkrankheit hilfreich sein kann, bei der sich in der Brust nicht krebsartige Klumpen bilden (6, 7).

Viele Menschen sind von Jodmangel bedroht

1. Leider haben viele Menschen auf der ganzen Welt ein erhöhtes Risiko für Jodmangel.

2. Es wird in 118 Ländern als ein Problem der öffentlichen Gesundheit angesehen, und es wird angenommen, dass mehr als 1,5 Milliarden Menschen gefährdet sind (8).

3. In bestimmten Gebieten treten zunehmend Mikronährstoffmängel wie Jod auf, insbesondere in Regionen, in denen Jodsalz selten vorkommt oder der Boden nur wenig Jod enthält.

4. Schätzungsweise ein Drittel der Bevölkerung im Nahen Osten ist von Jodmangel bedroht (9).

5. Dieser Zustand tritt auch häufig in Gebieten wie Afrika, Asien, Lateinamerika und Teilen Europas auf (8).

6. Darüber hinaus besteht bei bestimmten Personengruppen eine höhere Wahrscheinlichkeit für einen Jodmangel. Frauen, die schwanger sind oder stillen, haben beispielsweise ein höheres Risiko für einen Mangel, weil sie mehr Jod benötigen.

7. Veganer und Vegetarier sind ebenfalls einem höheren Risiko ausgesetzt. Eine Studie untersuchte die Ernährung von 81 Erwachsenen und ergab, dass 25% der Vegetarier und 80% der Veganer einen Jodmangel aufwiesen, verglichen mit nur 9% bei einer gemischten Ernährung (10).

Jodmangel kann schwerwiegende Symptome verursachen

1. Ein Jodmangel kann eine lange Liste von Symptomen verursachen, die von leicht unangenehm über schwer bis hin zu sogar gefährlich reichen.

2. Zu den häufigsten Symptomen gehört eine als Kropf bekannte Art der Schwellung des Halses.

3. Ihre Schilddrüse produziert mit Jod Schilddrüsenhormone. Wenn Ihr Körper jedoch nicht genug davon hat, wird Ihre Schilddrüse gezwungen, einen Schnellgang einzuleiten, um zu versuchen, mehr Hormone zu kompensieren und zu produzieren.

4. Dadurch vermehren sich die Zellen in Ihrer Schilddrüse schnell und wachsen, was zu einem Kropf führt (11).

5. Eine Abnahme der Schilddrüsenhormone kann auch zu anderen schädlichen Wirkungen führen, z. B. zu Haarausfall, Müdigkeit, Gewichtszunahme, trockener Haut und erhöhter Kälteempfindlichkeit (12).

6. Jodmangel kann auch bei Kindern und schwangeren Frauen schwerwiegende Probleme verursachen. Ein niedriger Jodspiegel kann bei Kindern zu Hirnschäden und schweren Problemen mit der geistigen Entwicklung führen (8).

7. Darüber hinaus kann das Risiko für Fehlgeburten und Totgeburten erhöht sein (13).

Jodsalz kann Jodmangel verhindern

1. 1917 begann der Arzt David Marine mit Experimenten, die belegen, dass die Einnahme von Jodzusätzen die Häufigkeit von Kropfkrankheiten wirksam senkte.

2. 1920 begannen viele Länder auf der ganzen Welt, Tafelsalz mit Jod anzureichern, um Jodmangel zu vermeiden.

3. Die Einführung von Jodsalz beseitigte den Mangel in vielen Teilen der Welt auf unglaublich effektive Weise. Vor den 1920er Jahren hatten bis zu 70% der Kinder in bestimmten Gebieten der USA Kropf.

4. Im Gegensatz dazu haben heute 90% der US-Bevölkerung Zugang zu jodiertem Salz, und die Bevölkerung wird als insgesamt Jod ausreichend angesehen (14).

5. Nur ein halber Teelöffel (3 Gramm) Jodsalz pro Tag reicht aus, um Ihren täglichen Jodbedarf zu decken (15).

6. Dies macht die Verwendung von Jodsalz zu einer der einfachsten Möglichkeiten, um Jodmangel zu verhindern, ohne dass Sie weitere wichtige Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen müssen.

Jodsalz ist sicher zu konsumieren

1. Studien zeigen, dass eine Jodaufnahme über dem empfohlenen Tageswert im Allgemeinen gut vertragen wird.

2. Tatsächlich liegt die Obergrenze für Jod bei 1.100 Mikrogramm, was 6 Teelöffeln (24 Gramm) Jodsalz entspricht, wenn jeder Teelöffel 4 Gramm Salz enthält (15).

3. Eine übermäßige Einnahme von Salz, jodiert oder nicht, wird jedoch nicht empfohlen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt Erwachsenen (16) weniger als 5 Gramm Salz pro Tag.

4. Daher überschreiten Sie die sichere Menge an Salz, lange bevor Sie Ihre tägliche empfohlene Joddosis überschreiten.

5. Eine hohe Jodzufuhr kann das Risiko einer Schilddrüsenfunktionsstörung bei bestimmten Personengruppen erhöhen, einschließlich Feten, Neugeborenen, älteren Menschen und Personen mit bereits bestehenden Schilddrüsenerkrankungen.

6. Eine übermäßige Jodaufnahme kann auf Nahrungsquellen, jodhaltige Vitamine und Medikamente sowie auf die Einnahme von Jodzusätzen zurückzuführen sein (17).

7. Allerdings wurde in mehreren Studien berichtet, dass Jodsalz bei minimalem Risiko unerwünschter Nebenwirkungen für die Allgemeinbevölkerung sicher ist, selbst bei Dosen, die fast das Siebenfache des empfohlenen Tageswerts betragen (18, 19, 20) ).

Jod ist in anderen Lebensmitteln enthalten

1. Obwohl Jodsalz ein bequemer und einfacher Weg ist, Ihre Jodaufnahme zu steigern, ist es nicht die einzige Quelle dafür.

2. Tatsächlich ist es durchaus möglich, Ihren Jodbedarf zu decken, ohne Jodsalz zu konsumieren.

3. Andere gute Quellen sind Meeresfrüchte, Milchprodukte, Getreide und Eier.

4. Hier einige Beispiele für jodreiche Lebensmittel:

5. Erwachsenen wird empfohlen, mindestens 150 Mikrogramm Jod pro Tag zu sich zu nehmen. Bei schwangeren oder stillenden Frauen beträgt diese Zahl 220 bzw. 290 Mikrogramm pro Tag (15).

6. Wenn Sie nur ein paar Portionen jodreiche Lebensmittel pro Tag zu sich nehmen, können Sie mit oder ohne Verwendung von jodiertem Salz problemlos genug Jod über Ihre Ernährung zu sich nehmen.

Solltest du Jodsalz verwenden?

1. Wenn Sie eine ausgewogene Ernährung mit anderen Jodquellen wie Meeresfrüchten oder Milchprodukten zu sich nehmen, erhalten Sie wahrscheinlich genug Jod in Ihrer Ernährung nur über die Nahrungsquellen.

2. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass Sie ein höheres Risiko für Jodmangel haben, sollten Sie Jodsalz in Betracht ziehen.

3. Außerdem kann jodiertes Salz eine einfache Lösung sein, um sicherzustellen, dass Sie Ihren täglichen Bedarf decken.]

4. Überlegen Sie, ob Sie es in Kombination mit einer nahrhaften, abwechslungsreichen Ernährung zu sich nehmen sollten, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Bedarf an Jod und anderen wichtigen Nährstoffen decken.