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Spam-Ernährung: Ist es gesund oder schlecht für Sie?

Nachricht zum Mitnehmen

  1. Als eines der polarisierendsten Lebensmittel der Welt neigen die Menschen dazu, eine starke Meinung zu haben, wenn es um Spam geht.

  2. Während einige es für seinen besonderen Geschmack und seine Vielseitigkeit lieben, lehnen andere es als ein unappetitliches Rätselfleisch ab.

  3. In diesem Artikel wird das Nährwertprofil von Spam untersucht und festgestellt, ob es für Ihre Gesundheit gut ist.

Was ist Spam?

  1. Spam ist ein in Dosen gekochtes Fleischprodukt aus Schweinehackfleisch und verarbeitetem Schinken.

  2. Die Fleischmischung wird mit Konservierungs- und Aromastoffen wie Zucker, Salz, Kartoffelstärke und Natriumnitrit versetzt und anschließend in Dosen abgefüllt, verschlossen und vakuumversiegelt.

  3. Das Produkt wurde ursprünglich während des Zweiten Weltkriegs als billiges und praktisches Lebensmittel zur Versorgung von Soldaten in Übersee eingesetzt.

  4. Heute wird Spam auf der ganzen Welt verkauft und ist aufgrund seiner Vielseitigkeit, einfachen Zubereitung, langen Haltbarkeit und Bequemlichkeit ein beliebter Bestandteil im Haushalt.

Ernährung von Spam

  1. Spam ist reich an Natrium, Fett und Kalorien.

  2. Es enthält auch ein wenig Protein und mehrere Mikronährstoffe wie Zink, Kalium, Eisen und Kupfer.

  3. Eine 56-Gramm-Portion Spam enthält (1):

  4. Zusätzlich zu diesen Nährstoffen enthält Spam geringe Mengen an Vitamin C, Magnesium, Folsäure und Kalzium.

Hochverarbeitet

  1. Verarbeitetes Fleisch ist jede Art von Fleisch, das gehärtet, in Dosen konserviert, geräuchert oder getrocknet wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.

  2. Spam ist eine Art verarbeitetes Fleisch, beispielsweise neben Hot Dogs, Speck, Salami, Trockenfleisch vom Rind und Corned Beef.

  3. Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch wurde mit einer langen Liste gesundheitsschädlicher Zustände in Verbindung gebracht.

  4. Tatsächlich zeigte eine Studie bei 448.568 Erwachsenen, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Diabetes und koronare Herzkrankheiten verbunden ist (2).

  5. In ähnlicher Weise haben mehrere andere große Studien ergeben, dass der Verzehr von mehr verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Darm- und Magenkrebs verbunden sein kann (3, 4, 5, 6).

  6. Außerdem war verarbeitetes Fleisch mit einem höheren Risiko für andere Erkrankungen verbunden, darunter chronisch obstruktive Lungenerkrankung (COPD) und Bluthochdruck (7, 8).

Enthält Natriumnitrit

  1. Spam enthält Natriumnitrit, einen verbreiteten Lebensmittelzusatzstoff, der das Wachstum von Bakterien verhindert und den Geschmack und das Aussehen des Endprodukts verbessert.

  2. Bei starker Hitzeeinwirkung und in Gegenwart von Aminosäuren können Nitrite jedoch in Nitrosamin umgewandelt werden, eine gefährliche Verbindung, die mit einer Reihe von negativen gesundheitlichen Auswirkungen verbunden ist.

  3. In einer Übersicht von 61 Studien wurde beispielsweise eine hohe Aufnahme von Nitriten und Nitrosamin mit einem höheren Risiko für Magenkrebs in Verbindung gebracht (9).

  4. In der Zwischenzeit hat ein weiterer großer Übersichtsartikel die Aufnahme von Nitrit mit einem höheren Risiko für Schilddrüsenkrebs und Hirntumorbildung in Verbindung gebracht (10).

  5. Andere Untersuchungen haben ergeben, dass möglicherweise ein Zusammenhang zwischen der Nitritexposition und einem erhöhten Risiko für Typ-1-Diabetes besteht - obwohl die Ergebnisse uneinheitlich sind (11).

Mit Natrium beladen

  1. Spam enthält sehr viel Natrium und packt fast ein Drittel der empfohlenen Tagesmenge in eine einzige Portion (1).

  2. Einige Untersuchungen zeigen, dass manche Menschen empfindlicher auf die Wirkung von Salz reagieren (12).

  3. Personen mit hohem Blutdruck können besonders von einer Senkung der Natriumaufnahme profitieren, da Studien zeigen, dass eine Senkung des Natriumspiegels zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann (13, 14).

  4. Eine hohe Salzaufnahme kann auch den Blutfluss bei salzempfindlichen Personen beeinträchtigen, was zu Blähungen und Schwellungen führen kann (15).

  5. Eine Auswertung von 10 Studien bei über 268.000 Personen ergab zudem einen Zusammenhang zwischen einer höheren Natriumaufnahme und einem höheren Risiko für Magenkrebs über einen Zeitraum von 6 bis 15 Jahren (16).

Hoch in Fett

  1. Spam ist sehr fettreich, mit etwa 15 Gramm in einer einzigen 56-Gramm-Portion (1).

  2. Fett hat einen wesentlich höheren Kaloriengehalt als Eiweiß oder Kohlenhydrate, wobei jedes Gramm Fett etwa neun Kalorien enthält (17).

  3. Im Vergleich zu anderen Eiweißquellen wie Fleisch, Geflügel, Fisch oder Hülsenfrüchten ist Spam in Bezug auf Fett und Kalorien wesentlich höher, bietet aber in Bezug auf die Ernährung wenig anderes.

  4. Beispielsweise enthält Spam Gramm für Gramm das 7,5-fache an Fett und fast doppelt so viele Kalorien wie Hühnchen, ganz zu schweigen von der Hälfte der Proteinmenge (1, 18) ).

  5. Wenn Sie häufig fettreiche Lebensmittel wie Spam zu sich nehmen, ohne andere Teile Ihrer Ernährung anzupassen, kann dies möglicherweise Ihre Kalorienzufuhr insgesamt erhöhen und langfristig zur Gewichtszunahme beitragen.

Praktisch und ungekühlt haltbar

  1. Einer der größten Vorteile von Spam ist, dass es bequem und einfach zuzubereiten ist, wenn die Zeit knapp wird oder nur noch wenige Zutaten zur Verfügung stehen.

  2. Es ist auch lagerstabil, was die Bevorratung im Vergleich zu leicht verderblichen Eiweißnahrungsmitteln wie Huhn oder Rind erleichtert.

  3. Da Spam bereits gekocht ist, kann er direkt aus der Dose gegessen werden und erfordert nur minimale Vorbereitung vor dem Essen.

  4. Es ist auch sehr vielseitig und kann zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden.

  5. Zu den beliebtesten Möglichkeiten, Spam zu genießen, gehört das Hinzufügen zu Schiebereglern, Sandwiches, Nudelgerichten und Reis.

Fazit

  1. Obwohl Spam praktisch, einfach zu handhaben und lange haltbar ist, enthält es auch sehr viel Fett, Kalorien und Natrium sowie wenig wichtige Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralien.

  2. Darüber hinaus ist es in hohem Maße verarbeitet und enthält Konservierungsstoffe wie Natriumnitrit, die verschiedene gesundheitsschädliche Wirkungen haben können.

  3. Daher ist es am besten, die Spam-Aufnahme zu minimieren.

  4. Entscheiden Sie sich stattdessen für gesündere proteinhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier, Milchprodukte und Hülsenfrüchte als Teil einer nahrhaften und ausgewogenen Ernährung.



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