Top 10 Vitamin K-Lebensmittel Vorteile von Lebensmitteln mit hohem Vitamin K-Gehalt

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1. Bereit für einen weiteren Grund, dein Gemüse zu essen? Blattgemüse und Gemüse wie Brokkoli und Kohl sind mit Vitamin K beladen, einem wichtigen Nährstoff, der für eine verbesserte Insulinsensitivität, ein geringeres Krebsrisiko und eine verbesserte Herzgesundheit verantwortlich ist. Nicht nur das, sondern auch Vitamin-K-Lebensmittel können die Blutgerinnung fördern und Ihre Knochen stark halten. Ach ja, sie helfen auch dabei, Vitamin-K-Mangel in Schach zu halten.

2. Vitamin K ist jedoch nicht nur in Gemüse enthalten. Es kommt auch in bestimmten Obst-, Fleisch-, Milch- und fermentierten Lebensmitteln vor und wird sogar von Ihren guten Darmbakterien im eigenen Körper produziert.

3. Eine ausreichende Zufuhr dieses Vitamins ist ein wesentlicher Bestandteil der Gesundheit, und ein Mangel kann zu einer langen Liste von Gesundheitsproblemen führen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Sie über Vitamin K wissen müssen und wie Sie sicherstellen können, dass Sie genug zu sich nehmen.

Was ist Vitamin K?

1. Vitamin K ist ein wichtiger Nährstoff, der vom Knochenstoffwechsel bis zur Blutgerinnung eine Rolle spielt.

2. Es wird in zwei Haupttypen unterteilt: Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon). Vitamin K1 ist die am häufigsten vorkommende Vitamin K-Quelle in pflanzlichen Lebensmitteln wie Blattgemüse. Vitamin K2 kommt dagegen in tierischen Produkten und fermentierten Lebensmitteln vor. Lebensmittel mit hohem Vitamin K2 enthalten Fleisch, Milchprodukte und Natto. Vitamin K2 wird auch von den nützlichen Bakterien in Ihrem Darmmikrobiom produziert.

3. Bei einer gesunden, ausgewogenen Ernährung ist ein Mangel an Vitamin K selten. Dies liegt daran, dass es in Vollwertkost, wie Gemüse, reichlich vorhanden ist. Ultra-verarbeitete Lebensmittel und raffinierter Zucker hingegen enthalten nur wenig Vitamin K. Wenn diese nährstoffarmen Lebensmittel einen großen Teil Ihrer Ernährung ausmachen, kann dies bedeuten, dass Sie möglicherweise nicht genug Vitamin K erhalten.

4. Ein Vitamin-K-Mangel ist sehr ernst und kann zu Blutergüssen, Blutungen, Karies und Knochenschwäche führen. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Sie zu jeder Mahlzeit eine oder zwei Portionen Vitamin K-reiches Obst und Gemüse einnehmen.

Top 10 Vitamin K-Lebensmittel

1. Suchen Sie nach einer Liste von Lebensmitteln, die Vitamin K enthalten? Dieses essentielle Vitamin ist vor allem in grünem Gemüse, Obst, fermentierten Lebensmitteln und tierischen Produkten enthalten, wodurch es einfach ist, Ihre Bedürfnisse durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu erfüllen. Hier sind einige der besten Vitamin-K-Lebensmittel:

Vitamin-K-Vorteile und Vorteile von Vitamin-K-Lebensmitteln

1. Zusätzlich zur Aufnahme einer großen Menge an Vitamin-K-Lebensmitteln in Ihre Ernährung kann die Steigerung Ihrer körperlichen Aktivität, die Kontrolle Ihrer Kohlenhydrataufnahme und der Verzehr einer großen Menge protein- und ballaststoffreicher Lebensmittel auch zur Stabilisierung des Blutes beitragen Zuckerspiegel und verhindern Insulinresistenz.

2. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle im Nervensystem und soll auch eine gesunde Gehirnfunktion unterstützen. Es ist am Metabolismus von Sphingolipiden beteiligt, einer Klasse von Verbindungen, die in Gehirnzellmembranen vorkommen, die das motorische und kognitive Verhalten steuern. (8)

3. Es hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und schützt das Gehirn vor oxidativem Stress, der durch Schäden durch freie Radikale verursacht wird. Oxidativer Stress kann Ihre Zellen schädigen und sogar zu Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson führen. (9)

4. Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin K bei der Abtötung von Krebszellen helfen und möglicherweise sogar das Krebsrisiko senken kann. In einer Studie des Department of Medicine der Abteilung für Allgemeine Innere Medizin der Universität von Toronto wurden 440 postmenopausale Frauen mit geschwächten Knochen zwei Jahre lang mit Vitamin K1 supplementiert. Interessanterweise war die Einnahme von Vitamin K1 mit einer Reduzierung der Krebsinzidenz um 75 Prozent verbunden. (1)

5. Eine weitere im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie mit 24.340 Teilnehmern ergab, dass eine höhere Zufuhr von Vitamin K2 mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden ist. (2)

6. Darüber hinaus führen viele Lebensmittel mit hohem Vitamin-K-Gehalt auch die Liste der besten antioxidativen Lebensmittel an. Vitamin-K-Lebensmittel wie Blattgemüse sind vollgepackt mit krebsbekämpfenden Antioxidantien, die dazu beitragen, Schäden durch freie Radikale zu verhindern und das Krebsrisiko zu verringern. [! 44637 => 1140 = 4!

7. Mehrere Studien haben ergeben, dass eine erhöhte Zufuhr von Vitamin K das Risiko von Knochenbrüchen verringern kann. Die Studie der University of Toronto, die in der oben genannten Fachzeitschrift PLoS Medicine veröffentlicht wurde, hat beispielsweise gezeigt, dass die Einnahme von Vitamin K1 das Risiko von Frakturen halbiert.

8. Eine weitere Studie des US-Landwirtschaftsministeriums Jean Mayer über das Altern an der Tufts University in Boston zeigte, dass eine geringe Zufuhr von Vitamin-K-Lebensmitteln mit einer verringerten Knochendichte bei Frauen zusammenhängt . (3)

9. Aus diesem Grund wird Osteoporose bei vielen Frauen häufig mit Vitamin K ergänzt. Andere natürliche Behandlungen für Osteoporose umfassen Krafttraining einige Male pro Woche, tägliche Sonnenexposition und reichhaltiges Essen in Omega-3-Fettsäuren.

10. Die wohl bekannteste Funktion von Vitamin K ist die Förderung der Bildung von Blutgerinnseln. Die Blutgerinnung ist ein wichtiger Prozess, der hilft, übermäßige Blutungen infolge von Verletzungen zu stoppen. Eines der ersten Warnsignale für einen Vitamin-K-Mangel sind Zahnfleisch- oder Nasenbluten sowie leichte Blutergüsse.

11. Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Personen mit Blutverdünnungsmitteln wie Coumadin ihre Vitamin-K-Aufnahme moderieren. Coumadin wirkt gegen Vitamin K, um die Blutgerinnung zu verlangsamen. Dramatische Zu- oder Abnahmen der Vitamin-K-Zufuhr können die Wirkung dieser Medikamente beeinträchtigen und verringern.

12. Abgesehen von der Gewährleistung einer gesunden Blutgerinnung kann der Verzehr vieler Lebensmittel mit hohem Vitamin K-Gehalt die Herzgesundheit auch auf andere Weise verbessern.

13. In einer 2009 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie mit 388 Teilnehmern wurde festgestellt, dass Vitamin K1 das Fortschreiten der Verkalkung der Herzkranzgefäße bei älteren Erwachsenen verlangsamt. (4) Andere Studien haben auch die vorteilhaften Wirkungen von Vitamin K1 auf die Gefäßverkalkung bestätigt, ein Zustand, bei dem sich Kalziumablagerungen in den Arterien ansammeln und zu einem Elastizitätsverlust der Blutgefäße führen. (5)

14. Es wird angenommen, dass die Koronarkalzifikation ein starker Prädiktor für eine koronare Herzkrankheit ist. (6) Wenn Sie mehr Vitamin-K-Lebensmittel zu sich nehmen, kann dies dazu beitragen, dass Ihr Herz nicht länger gesund und stark bleibt.

15. Insulin ist das Hormon, das Zucker aus der Blutbahn in das Gewebe transportiert und dort als Energiequelle verwendet werden kann. Wenn Sie sich zucker- und kohlenhydratreich ernähren, versucht Ihr Körper, immer mehr Insulin zu produzieren, um mitzuhalten. Unglücklicherweise kann die Aufrechterhaltung eines hohen Insulinspiegels zu einer so genannten Insulinresistenz führen, die die Wirksamkeit verringert und zu einem hohen Blutzuckerspiegel führt.

16. Wenn Sie mehr Vitamin K zu sich nehmen, kann dies die Insulinsensitivität verbessern, um den normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Eine in der Fachzeitschrift Diabetes Care veröffentlichte Studie zeigte, dass eine 36-monatige Einnahme von Vitamin K dazu beitrug, das Fortschreiten der Insulinresistenz bei älteren Männern zu verringern. (7)

17. Siehe auch: Die 10 wichtigsten Vorteile der Ernährung mit Römersalat (+ Rezepte)

Vitamin-K-Lebensmittelrezepte

1. Sind Sie bereit, mehr Vitamin-K-reiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen? Gehen Sie in die Küche und probieren Sie diese köstlichen Rezepte:

2. Sie können ein Rezept auch mit einer beliebigen Anzahl anderer Lebensmittel probieren, die eine gute Menge an Vitamin K enthalten, z. B. Rüben, Senf, Kohlrabi und Spinat. Genießen Sie einen grünen Blattsalat, mit anderem Gemüse zubereitetes Gemüse, einen rohen Spinatsalat, Grünkohl als Beilage oder andere Arten von Gerichten, mit denen Sie Ihren täglichen Vitamin-K-Bedarf decken können.

Vitamin K Supplements und Dosierung

1. Obwohl Vitamin K in der gesamten Lebensmittelversorgung reichlich vorhanden ist, ist es auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich. Vitamin-K-Tabletten sind erhältlich und werden häufig mit anderen Vitaminen und Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium oder Vitamin D kombiniert. Sie sind normalerweise auch in den meisten Multivitaminen enthalten.

2. Vitamin-K-Präparate verwenden üblicherweise synthetische Formen von Vitamin K1 oder Vitamin K2. Studien zeigen, dass diese im Körper gut resorbiert werden, während MK-7, die synthetische Form von Vitamin K2, eine längere Halbwertszeit aufweist und länger im Körper aktiv bleibt. (10)

3. Wenn Sie sich für ein Vitamin-K-Präparat entscheiden, kann die benötigte Menge abhängig von Ihrem Alter und Geschlecht variieren. Hier sind die derzeit nach Angaben der National Institutes of Health festgestellten ausreichenden Zufuhrmengen für Vitamin K: (11)

4. Jugendliche und Erwachsene

Geschichte von Vitamin K

1. Vitamin K wurde erstmals 1929 vom dänischen Wissenschaftler Henrik Dam entdeckt. Er führte eine Studie durch, in der die Rolle des Cholesterins untersucht wurde, und stellte fest, dass das Füttern von Küken mit einer vollständig fettfreien Diät zu unkontrollierten Blutungen unter der Haut führte.

2. Da er glaubte, dass die Blutung mit dem Fehlen von Cholesterin in der Nahrung zusammenhängt, gab er ihnen eine Form von gereinigtem Cholesterin, die nichts half. Schließlich gelang es ihm, den spezifischen fettlöslichen Nährstoff zu isolieren, der für die Blutgerinnung verantwortlich war. Weil es Fett zur Absorption benötigt, hatten die Küken einen Mangel an fettfreier Nahrung. Er nannte es "Vitamin K", abgekürzt von "Koagulationsvitamin", was auf Deutsch "Gerinnungsvitamin" bedeutet.

3. Der amerikanische Biochemiker Edward Doisy setzte Dams Arbeit fort und entdeckte die chemische Struktur von Vitamin K sowie die komplexe Rolle, die es im Körper spielt.

4. Sowohl Doisy als auch Dam wurden 1943 für ihre Arbeit mit dem Nobelpreis ausgezeichnet. In den folgenden Jahren haben wir gerade erst begonnen, die vielfältigen Funktionen von Vitamin K im Körper zu entdecken, von der Stärkung der Knochen bis zur Verbesserung der Herzgesundheit.

5. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass Vitamin K3 in Kombination mit Vitamin C Parasiten bekämpfen kann, die die Leber angreifen, und die daraus resultierenden Entzündungsreaktionen. (12)

Vitamin-K-Vorsichtsmaßnahmen

1. Obwohl Vitamin-K-Präparate für die meisten Menschen als sicher gelten, sollten Schwangere und Stillende Vitamin-K-Präparate meiden, deren Vitamin-K-Gehalt über dem empfohlenen Tagesbedarf liegt.

2. Wenn in der Vergangenheit ein Schlaganfall, ein Herzstillstand oder Probleme mit der Blutgerinnung aufgetreten sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Vitamin K einnehmen.

3. Wenn Sie unter Blutverdünnung leiden, sollten Sie kein Vitamin-K-Präparat einnehmen und müssen Ihre Vitamin-K-Aufnahme moderieren. Vitamin K und Coumadin können zusammenwirken und die Wirksamkeit Ihrer Medikamente beeinträchtigen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, wenn Sie Bedenken haben oder über Vitamin-K-Lebensmittel sprechen müssen, um Coumadin zu vermeiden.

4. Vitamin-K-Nebenwirkungen sind selten, können jedoch eine Verringerung des Appetits, der Blässe, der Muskelsteifheit oder Atembeschwerden umfassen. Stellen Sie die Anwendung sofort ein und sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie eine dieser Nebenwirkungen bemerken.

5. Bedenken Sie zum Schluss, dass zu viel Vitamin K auch schädlich sein kann. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, halten Sie sich an Vitamin K-Nahrungsquellen und verwenden Sie die Nahrungsergänzung nur wie angegeben, um nachteilige Nebenwirkungen zu vermeiden.

6. Lesen Sie weiter: 10 gesündeste fermentierte Lebensmittel Gemüse