Trockenfrüchte: gut oder schlecht?

Fazit

1. Angaben zu Trockenfrüchten sind sehr widersprüchlich.

2. Einige sagen, es sei ein nahrhafter, gesunder Snack, während andere behaupten, er sei nicht besser als Süßigkeiten.

3. Dies ist ein ausführlicher Artikel über Trockenfrüchte und wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken können.

Was ist Trockenobst?

1. Trockenfrüchte sind Früchte, bei denen fast der gesamte Wassergehalt durch Trocknungsverfahren entfernt wurde.

2. Die Frucht schrumpft dabei und hinterlässt eine kleine, energiedichte Trockenfrucht.

3. Rosinen sind die am häufigsten vorkommenden Sorten, gefolgt von Datteln, Pflaumen, Feigen und Aprikosen.

4. Andere Sorten von Trockenfrüchten sind ebenfalls erhältlich, manchmal in kandierter Form (mit Zucker überzogen). Dazu gehören Mangos, Ananas, Preiselbeeren, Bananen und Äpfel.

5. Trockenfrüchte sind viel länger haltbar als frisches Obst und eignen sich besonders für lange Reisen, bei denen keine Kühlung zur Verfügung steht.

Trockenfrüchte sind mit Mikronährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien beladen

1. Trockenfrüchte sind sehr nahrhaft.

2. Ein Stück Trockenobst enthält ungefähr die gleiche Menge an Nährstoffen wie das frische Obst, jedoch in einer viel kleineren Packung.

3. Trockenfrüchte enthalten nach Gewicht das 3,5-fache der Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien von frischen Früchten.

4. Daher kann eine Portion einen großen Prozentsatz der täglich empfohlenen Zufuhr vieler Vitamine und Mineralien wie Folsäure (1) liefern.

5. Es gibt jedoch einige Ausnahmen. Beispielsweise wird der Vitamin-C-Gehalt beim Trocknen der Früchte deutlich gesenkt (2).

6. Trockenfrüchte enthalten im Allgemeinen viel Ballaststoffe und sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, insbesondere Polyphenole (3).

7. Polyphenol-Antioxidantien sind mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden, wie z. B. einer verbesserten Durchblutung, einer besseren Verdauungsgesundheit, einem geringeren oxidativen Schaden und einem verringerten Risiko für viele Krankheiten (4).

Gesundheitliche Auswirkungen von Trockenfrüchten

1. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Trockenfrüchte essen, tendenziell weniger wiegen und mehr Nährstoffe aufnehmen als Menschen, die keine Trockenfrüchte essen (5, 6, 7).

2. Diese Studien waren jedoch beobachtender Natur, sodass sie nicht belegen können, dass die getrockneten Früchte die Verbesserungen verursacht haben.

3. Trockenfrüchte sind auch eine gute Quelle für viele Pflanzenstoffe, einschließlich starker Antioxidantien (8, 9, 10, 11).

Rosinen können das Risiko bestimmter Krankheiten verringern

1. Rosinen sind getrocknete Trauben.

2. Sie sind mit Ballaststoffen, Kalium und verschiedenen gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen gefüllt.

3. Sie haben einen niedrigen bis mittleren Blutzuckerindex und einen niedrigen Insulinindex (12, 13).

4. Dies bedeutet, dass Rosinen nach den Mahlzeiten keine starken Blutzucker- oder Insulinspiegelanstiege verursachen dürfen.

5. Studien zeigen, dass das Essen von Rosinen (12, 14, 15, 16, 17):

6. All diese Faktoren sollten zu einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen beitragen.

Pflaumen sind natürliche Abführmittel und können bei der Bekämpfung von Krankheiten helfen

1. Pflaumen sind getrocknete Pflaumen.

2. Sie sind sehr nahrhaft, reich an Ballaststoffen, Kalium, Beta-Carotin (Vitamin A) und Vitamin K.

3. Sie sind bekannt für ihre natürliche abführende Wirkung.

4. Dies wird durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen und einem Zuckeralkohol namens Sorbit verursacht, der natürlich in einigen Früchten vorkommt.

5. Es hat sich gezeigt, dass das Essen von Pflaumen die Stuhlfrequenz und -konsistenz verbessert. Zwetschgen werden als noch wirksamer bei der Linderung von Verstopfung angesehen als Flohsamen, ein weiteres weit verbreitetes Mittel (18).

6. Als wichtige Quelle für Antioxidantien können Pflaumen die Oxidation von LDL-Cholesterin hemmen und helfen, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen (19, 20).

7. Pflaumen sind auch reich an einem Mineral namens Bor, das bei der Bekämpfung der Osteoporose helfen kann (21).

8. Außerdem sind Pflaumen sehr füllend und sollten den Blutzuckerspiegel nicht schnell ansteigen lassen (19).

Daten können der Schwangerschaft zugute kommen und zur Vorbeugung mehrerer Krankheiten beitragen

1. Die Daten sind unglaublich süß. Sie sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Eisen und verschiedene Pflanzenstoffe.

2. Von allen getrockneten Früchten sind sie eine der reichsten Quellen für Antioxidantien und tragen zu einer Verringerung der oxidativen Schäden im Körper bei (3, 22).

3. Datteln haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Verzehr von Datteln nicht zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen sollte (23).

4. Der Verzehr von Datteln wurde auch in Bezug auf Schwangere und Wehen untersucht.

5. Regelmäßiges Essen von Datteln in den letzten Schwangerschaftswochen kann die Erweiterung des Gebärmutterhalses erleichtern und den Bedarf an induzierter Wehen verringern (24).

6. Auch in Tier- und Reagenzglasstudien wurden vielversprechende Ergebnisse als Heilmittel gegen Unfruchtbarkeit bei Männern erzielt, Studien beim Menschen fehlen jedoch zu diesem Zeitpunkt (22).

Trockenfrüchte sind reich an natürlichem Zucker und Kalorien

1. Früchte enthalten in der Regel erhebliche Mengen natürlichen Zuckers.

2. Da das Wasser aus getrockneten Früchten entfernt wurde, werden alle Zucker und Kalorien in einer viel kleineren Packung konzentriert.

3. Aus diesem Grund enthalten Trockenfrüchte sehr viele Kalorien und Zucker, einschließlich Glukose und Fruktose.

4. Nachfolgend einige Beispiele für den natürlichen Zuckergehalt von Trockenfrüchten (26).

5. Ungefähr 22-51% dieses Zuckergehalts sind Fructose. Wenn Sie viel Fructose essen, kann dies negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Dies beinhaltet ein erhöhtes Risiko für Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen (27).

6. Eine kleine 1-Unze-Portion Rosinen enthält 84 Kalorien, fast ausschließlich aus Zucker.

7. Da Trockenfrüchte süß und energiereich sind, ist es einfach, große Mengen gleichzeitig zu essen, was zu einer übermäßigen Aufnahme von Zucker und Kalorien führen kann.

Vermeiden Sie Trockenfrüchte mit Zuckerzusatz (kandierte Früchte)

1. Um einige Trockenfrüchte noch süßer und ansprechender zu machen, werden sie vor dem Trocknen mit Zucker- oder Sirupzusatz überzogen.

2. Trockenfrüchte mit Zuckerzusatz werden auch als "kandierte" Früchte bezeichnet.

3. Es wurde wiederholt nachgewiesen, dass zugesetzter Zucker schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit hat und das Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und sogar Krebs erhöht (28, 29).

4. Um Trockenfrüchte mit Zuckerzusatz zu vermeiden, ist es sehr wichtig, die Zutaten und Nährwertangaben auf der Packung zu lesen.

Trockenfrüchte können auch Sulfite enthalten und mit Pilzen und Toxinen kontaminiert sein

1. Einige Hersteller fügen ihren Trockenfrüchten Konservierungsstoffe hinzu, die als Sulfite bezeichnet werden.

2. Dadurch wirken die getrockneten Früchte attraktiver, da sie die Früchte konservieren und Verfärbungen verhindern.

3. Dies gilt hauptsächlich für bunte Früchte wie Aprikosen und Rosinen.

4. Einige Personen reagieren möglicherweise empfindlich auf Sulfite und leiden nach Einnahme unter Magenkrämpfen, Hautausschlägen und Asthmaanfällen (30, 31). Um Sulfite zu vermeiden, wählen Sie Trockenfrüchte, die eher braun oder grau als hell gefärbt sind (32).

5. Trockenfrüchte, die unsachgemäß gelagert und behandelt werden, können auch mit Pilzen, Aflatoxinen und anderen toxischen Verbindungen kontaminiert sein (33, 34, 35).

Nachricht zum Mitnehmen

1. Wie bei vielen anderen Lebensmitteln haben Trockenfrüchte sowohl gute als auch schlechte Aspekte.

2. Trockenfrüchte können Ihre Faser- und Nährstoffaufnahme steigern und Ihren Körper mit großen Mengen an Antioxidantien versorgen.

3. Sie enthalten jedoch auch viel Zucker und Kalorien und können bei übermäßigem Verzehr Probleme verursachen.

4. Aus diesem Grund sollten Trockenfrüchte nur in geringen Mengen verzehrt werden, vorzugsweise zusammen mit anderen nahrhaften Lebensmitteln.

5. Sie sollten nicht von einer Handvoll gegessen werden, da es sehr einfach ist, zu viele Kalorien aus getrockneten Früchten zu essen.

6. Außerdem sind sie kohlenhydratreich und daher für eine kohlenhydratarme Ernährung ungeeignet.

7. Letztendlich ist Trockenobst alles andere als perfekt, aber es ist sicherlich ein viel gesünderer und nahrhafterer Snack als Chips oder andere verarbeitete Junk-Foods.