Tyler Florence Zitronenpudding Kuchen mit frischen gemischten Beeren

Backofen auf 160 Grad vorheizen. 4 Auflaufförmchen (ca. Größe) bestreichen und leicht zuckern.

Fügen Sie in einem Mixer Eigelb, Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und schlagen Sie, bis alles gut zusammen ist. Verringern Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und sieben Sie Mehl, Zucker und Salz hinein. Mischen Sie weiter, bis alles zusammen ist Kombinieren Sie die beiden Mischungen, indem Sie sie vorsichtig und nacheinander zusammenfalten. Verteilen Sie sie gleichmäßig unter den Auflaufförmchen. Backen Sie sie dann in einem Wasserbad. Legen Sie die Auflaufförmchen in ein Bratblech und füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser auf die Seiten der Auflaufförmchen.

40 - 60 Minuten backen (siehe Hinweis unten), bis die Oberseite bei leichtem Druck zurückspringt und die Kuchen eine schöne goldbraune Farbe haben. Etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Teller geben. Mit frischen Beeren servieren, mit Puderzucker bestäuben mit Schlagsahne belegen.

Hinweis: Wenn Ihr Ofen langsam/weniger heiß kocht, werden Sie wahrscheinlich 60 Minuten brauchen. Wenn nicht, werden Sie wahrscheinlich nur ca. 40 Minuten brauchen, um zu kochen.