Vollkorngerste und Apfelbrei

Name: Vollkorngerste und Apfelbrei
Cook time: 60 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die geschälte Gerste enthält; 1/2 Liter Wasser oder bei Bedarf mehr Wasser; 2 Golden Delicious-Äpfel - geschält, entkernt und gewürfelt; 1/2 Liter Wasser oder bei Bedarf mehr Wasser; 2 Teelöffel brauner Zucker; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel Butter; 1 Teelöffel Zitronensaft; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Walnüsse enthält

Eine schmackhafte Alternative zu Haferflocken aus Stahl. Dieser herzgesunde Gerstenbrei ist zuckerarm, reich an Ballaststoffen und Geschmack! Es kann auch mit Perlgerste hergestellt werden.

Zutaten

Zubereitung

Gerste in eine Schüssel geben und 1/4 Liter Wasser hinzufügen; 2 Stunden einweichen oder über Nacht einnehmen.
Abtropfende Gerste, Äpfel, 1/2 Liter Wasser, braunen Zucker, Zimt, Butter, Zitronensaft, Muskatnuss und Salz in einen Topf geben; zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und kochen lassen, bis Gerste und Äpfel weich werden und Wasser aufgenommen wird. Falls erforderlich, wird etwa 1 Stunde Wasser hinzugefügt. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und rühren Sie die Walnüsse in die Gerste.