Vorteile von weißem Pfeffer im Vergleich zu Vorteilen von schwarzem Pfeffer: gleich oder verschieden?

Wie man Hühnerknochenbrühe macht

1. Schwarzer Pfeffer wird aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines scharfen Geschmacks zu Recht als "König der Gewürze" bezeichnet. Obwohl schwarzer Pfeffer die am häufigsten vorkommende Pfeffersorte ist, passt weißer Pfeffer sowohl in geschmacklicher als auch in gesundheitlicher Hinsicht gut zusammen.

2. Weißer Pfeffer besteht aus fast reifen Pfefferkörnern, bei denen die Haut entfernt wurde. Er ist reich an Antioxidantien und mehreren wichtigen Mikronährstoffen, einschließlich Mangan, Ballaststoffen und Eisen. Es ist auch mit Piperin beladen, einem Alkaloid, das mit einer langen Liste gesundheitsfördernder Eigenschaften in Verbindung gebracht wurde. Das Hinzufügen von weißem Pfeffer kann nicht nur Ihren Lieblingsgerichten einen interessanten Geschmack verleihen, sondern auch Entzündungen lindern, den Blutdruck senken und Ihr Verdauungssystem in Schwung halten.

Vorteile von weißem Pfeffer

1. Wenn Sie eine große Menge Natrium zu sich nehmen, kann dies dazu führen, dass sich Ihr Körper an zusätzlichem Wasser festhält, Ihren Blutdruck erhöht und den empfindlichen Herzmuskel zusätzlich belastet Krankheit. Weißer Pfeffer ist praktisch natriumfrei und eine großartige Option, um gleichzeitig den Geschmack Ihrer Lebensmittel zu verbessern und gleichzeitig die Salzzufuhr zu verringern.

2. Tier- und Reagenzglasstudien haben auch gezeigt, dass weißer Pfeffer blutdrucksenkende Eigenschaften haben kann. Ein Tiermodell aus dem Jahr 2010 bewertete die Auswirkungen von Piperin auf den Blutdruck und zeigte, dass es in der Lage war, einen Anstieg des Blutdrucks bei Ratten zu verhindern. (13) Inzwischen berichtete eine in Pakistan durchgeführte In-vitro-Studie, dass Piperin dazu beitrug, die Blutgefäße zu erweitern, um den Blutdruck unter Kontrolle zu halten. (14)

3. Während akute Entzündungen ein Zeichen dafür sind, dass Ihr Immunsystem hart daran arbeitet, fremde Eindringlinge und Infektionen abzuwehren, kann chronische Entzündung tatsächlich ein ernsthafteres Problem bedeuten. Tatsächlich deuten Forschungen darauf hin, dass eine langfristige Aufrechterhaltung der Entzündung tatsächlich zu chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs beitragen kann. (1)

4. Weißer Pfeffer ist reich an Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu lindern, um Gesundheitsproblemen auf lange Sicht vorzubeugen. Es enthält auch Piperin, ein Alkaloid, das sowohl einen scharfen und pfeffrigen Geschmack als auch eine Reihe von entzündungshemmenden Eigenschaften bietet. Laut einem Tiermodell aus dem East-West Bone Joint Research Institute des East-West Neo Medical Center der Kyung Hee University in Seoul, Korea, konnte Piperin mehrere Entzündungsmarker senken, wenn es Ratten mit Arthritis verabreicht wurde. (2)

5. Gewürze wie weißer Pfeffer werden wegen ihrer Fähigkeit zur Unterstützung einer gesunden Verdauung verehrt. Dies ist hauptsächlich auf die Wirkung von Piperin zurückzuführen, das nachweislich die Freisetzung von Pankreas- und Verdauungsenzymen stimuliert und die Speichelproduktion erhöht, um Ihrem Körper dabei zu helfen, die Nahrung effizienter abzubauen. (3)

6. Mehrere Tierstudien haben die positiven Auswirkungen von weißem Pfeffer auf die Verdauungsgesundheit gezeigt. In einem Tiermodell der Abteilung für Biochemie und Ernährung des Central Food Technological Research Institute in Indien stimulierte die Ergänzung von Ratten mit Piperin die Sekretion mehrerer wichtiger Verdauungsenzyme, darunter Pankreaslipase, Amylase, Trypsin und Chymotrypsin. (4) In ähnlicher Weise ergab eine andere in Nutrition Research veröffentlichte Tierstudie, dass die Gabe von Rattenpiperin über einen Zeitraum von sechs Wochen die Transitzeit von Lebensmitteln, die sich durch den Magen-Darm-Trakt bewegen, signifikant verkürzt. (5)

7. Piper nigrum, die Pflanze, aus der weißer Pfeffer gewonnen wird, ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien. Antioxidantien sind Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen, um oxidativen Stress und Schäden an den Zellen zu verhindern. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Antioxidantien zum Schutz vor einer Reihe von chronischen Krankheiten beitragen können, darunter Autoimmunerkrankungen, rheumatoide Arthritis und sogar Alzheimer. (6)

8. Studien zeigen, dass Piper nigrum dank der Anwesenheit von Verbindungen wie Polyphenolen und Flavonoiden als Antioxidans gegen die Oxidation von Lipiden wirkt. Das Hinzufügen von weißem Pfeffer zusammen mit anderen Nahrungsmitteln mit hohem Antioxidationsgrad zu einer ausgewogenen Ernährung kann dazu beitragen, die Gesundheit zu optimieren und Ihren Körper in Topform zu halten.

9. Curcumin ist bekannt für seine unglaublichen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Diese leistungsstarke chemische Kurkuma mit ihrem leuchtenden Gelbstich lindert nachweislich nicht nur Entzündungen, stabilisiert den Blutzucker und lindert Gelenkschmerzen. (7, 8, 9)

10. Viele Curcuminpräparate enthalten Piperin, den Hauptbestandteil von weißem Pfeffer, um die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu steigern und die Absorption zu verbessern. Ein Tiermodell, das in der Zeitschrift Planta Medica veröffentlicht wurde, zeigte sogar, dass die Verwendung von Piperin die Curcumin-Absorption um 2.000 Prozent beschleunigte. (10) Aus diesem Grund ist es am besten, eine Mischung aus Kurkuma und weißem oder schwarzem Pfeffer zu verwenden, wenn Sie Ihre Lieblingsgerichte zubereiten, um den Geschmack und die potenziellen gesundheitlichen Vorteile Ihrer Mahlzeiten zu verbessern.

11. Durchfall ist ein häufiges Problem, das durch häufigen Stuhlgang, wässrigen oder losen Stuhl sowie in schweren Fällen durch Dehydrationssymptome wie Mundtrockenheit, Durst und Müdigkeit gekennzeichnet ist. Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, haben einige Studien ergeben, dass die Einbeziehung von weißem Pfeffer in Ihre Ernährung dazu beitragen kann, Durchfall schnell zu stoppen.

12. Eine 2013 im American Journal of Chinese Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass gebratener weißer Pfeffer die Durchfallhäufigkeit bei Kindern und Kleinkindern, insbesondere bei Patienten mit anhaltendem und akutem Durchfall, wirksam senkt. (11) Andere Tierversuche haben ebenfalls ergeben, dass das in weißem Pfeffer enthaltene Piperin antidiarrhoische Wirkungen aufweist, die zur Förderung der Regelmäßigkeit beitragen könnten. (12)

Ernährung mit weißem Pfeffer

1. Wenn Sie Ihren Lieblingsgerichten dieses köstliche Gewürz hinzufügen, können Sie den Nährwert des weißen Pfeffers optimal nutzen. Weißer Pfeffer kann dabei helfen, ein bisschen mehr Mangan, Eisen und Ballaststoffe in Ihre Ernährung einzudrücken, während er gleichzeitig Tonnen von zusätzlichem Aroma und Antioxidantien liefert.

2. Ein Esslöffel (ungefähr sieben Gramm) weißer Pfeffer enthält ungefähr: (15)

3. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthält weißer Pfeffer auch eine kleine Menge Riboflavin, Phosphor und Zink.

Weißer Pfeffer verwendet

1. Viele Leute verwenden das Gewürz mit weißem Pfeffer, um den Geschmack von Gerichten auf einfache Weise zu verbessern. Aus ästhetischen Gründen wird für leichte Gerichte und Saucen, wie weiße Pfeffersoße, manchmal schwarzer Pfeffer vorgezogen. Es wird auch häufig in der chinesischen und vietnamesischen Küche verwendet und eignet sich gut für Suppen, Eintöpfe und Chowders, um einen einzigartigen Pfeffergeschmack zu erzielen.

2. Der potenzielle Einsatz von weißem Pfeffer geht jedoch weit über die Küche hinaus. Einige Menschen verwenden es medizinisch, um die Verdauung zu fördern, Blähungen zu verhindern und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Es wird auch manchmal verwendet, um Erkrankungen wie Durchfall zu behandeln und die Absorption von Verbindungen wie Curcumin in Kurkuma zu verbessern.

3. Viele Menschen verwenden weißen Pfeffer auch für kosmetische Zwecke. Es kann erweicht und zu Gesichtspeelings hinzugefügt werden, um abgestorbene Hautzellen zu entfernen und zu entfernen, sowie die Durchblutung zu verbessern und Poren auszuräumen. Es wird auch manchmal mit anderen Zutaten wie Joghurt kombiniert und als Haarmaske gegen Schuppen verwendet. Beachten Sie jedoch, dass die Vorteile von weißem Pfeffer für Haar und Haut nicht genau untersucht wurden und sich auf einzelne Hinweise beschränken.

Weißer Pfeffer in Ayurveda und traditioneller chinesischer Medizin

1. Obwohl die Forschung gerade erst begonnen hat, die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile des weißen Pfeffers zu entdecken, gilt er seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel in der ganzheitlichen Medizin.

2. In der traditionellen chinesischen Medizin wird weißer Pfeffer verwendet, um Schleim zu beseitigen und Feuchtigkeit zu behandeln. Dieser Zustand kann Sie beschweren und zu Schwere- und Müdigkeitsgefühlen beitragen. Es wird auch angenommen, dass es wärmende Eigenschaften hat und Gelenkschmerzen und Steifheit reduziert, die durch Erkrankungen wie Karpaltunnel oder Arthritis verursacht werden.

3. Weißer Pfeffer fügt sich auch nahtlos in eine gesunde ayurvedische Ernährung ein. Es ist gedacht, um besonders gut für diejenigen mit einem Kapha-Dosha zu arbeiten, dank seiner Fähigkeit, Staus zu beseitigen und überschüssigen Schleim zu entfernen. Es wird häufig zur Behandlung von Husten, zur Unterstützung der Verdauung, zur Verbesserung der Herzgesundheit, zur Steigerung der Fettverbrennung und zur Linderung von Schmerzen verwendet.

Weißer Pfeffer vs. Schwarzer Pfeffer

1. Weißer und schwarzer Pfeffer stammen aus der Pflanze Piper nigrum. Diese blühende Rebe wird wegen ihrer Früchte angebaut, die dann getrocknet und als Pfefferkorn oder gemahlen werden, um Lebensmittel zu würzen und zu würzen.

2. Schwarzer Pfeffer wird aus den Steinfrüchten der unreifen Pfefferpflanze hergestellt, in heißem Wasser gekocht, getrocknet und dann zu einem Gewürz gemahlen. Weißer Pfeffer wird dagegen aus Samen der fast reifen Pfefferpflanze hergestellt, wobei die dunklere Haut entfernt wird. Die Haut wird durch einen so genannten Retting-Vorgang entfernt, bei dem der Samen in Wasser eingeweicht und die Haut langsam zersetzt wird.

3. Abgesehen vom Aussehen gibt es auch einige Geschmacksunterschiede zwischen weißem und schwarzem Pfeffer. Weißer Pfeffer hat einen milderen Geschmack, während schwarzer Pfeffer als komplexer und scharfer Geschmack gilt. Schwarzer Pfeffer hält auch länger, während weißer Pfeffer schnell abgestanden werden und seinen Geschmack sehr schnell verlieren kann.

4. Beide enthalten ähnliche Gesundheitseigenschaften, dank des Vorhandenseins von Piperin, einer Chemikalie in Pfefferkörnern, die eine starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkung hat. Denken Sie daran, dass diese Paprikaschoten nicht mit anderen Paprikaschoten-Sorten wie Jalapenos verwechselt werden sollten, die durch das Vorhandensein einer Verbindung namens Capsaicin ihren ausgeprägten würzigen Geschmack erhalten.

Wo man weißen Pfeffer findet und wie man weißen Pfeffer anbaut

1. Sie fragen sich, wo Sie weißen Pfeffer kaufen können? Dieses äußerst nahrhafte und aromatische Gewürz ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und befindet sich neben schwarzem Pfeffer und anderen Kräutern und Gewürzen im Gewürzgang. Gemahlener weißer Pfeffer ist auch online erhältlich und kann bei den meisten großen Einzelhändlern problemlos gekauft werden.

2. Wenn Sie einen grünen Daumen haben, können Sie auch versuchen, Ihren eigenen weißen Pfeffer von zu Hause aus anzubauen. Piper nigrum, die weiße Pfefferpflanze, wächst gut in warmen Klimazonen und feuchten Bedingungen. Es kann das ganze Jahr über angebaut und in den kühleren Monaten in einem großen Topf in Innenräume gebracht werden. Der Anbau eigener Pfefferpflanzen von zu Hause aus erfordert jedoch einiges an Geduld und Engagement. Es kann bis zu vier Jahre dauern, bis sie Früchte hervorbringen, und es kann bis zu 30 Tage dauern, bis die Samen unter idealen Bedingungen keimen.

Rezepte mit weißem Pfeffer

1. Suchen Sie nach einfachen Möglichkeiten, weißen Pfeffer zu verwenden? Sie können leicht einen Ersatz für weißen Pfeffer anstelle von fast jedem Rezept probieren, das schwarzen Pfeffer erfordert. Hier sind ein paar leckere Rezepte, die Sie zu Hause genießen können:

Geschichte

1. Pfeffer kann auf eine jahrtausendealte Geschichte zurückblicken. In Südostasien beheimatet, zeigen Aufzeichnungen, dass es seit mindestens 2000 v. In der Antike galten Pfefferkörner sogar als wichtige Ressource und Handelsware und wurden oft als "schwarzes Gold" bezeichnet.

2. Im alten Ägypten sollen Pfefferkörner als Teil des Mumifizierungsprozesses verwendet worden sein. Nach seinem Tod im Jahr 1213 v. Chr. Wurden sogar schwarze Pfefferkörner entdeckt, die in die Nase von Ramses II. Gestopft waren. Pfefferkörner wurden auch im antiken Griechenland verwendet und galten auch im Römischen Reich als wichtiges Gewürz.

3. Zusätzlich zum Würzen von Lebensmitteln wurde Pfefferkorn häufig wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Es wurde oft als natürliches Heilmittel gegen Zahnschmerzen, Verstopfung und Schlaflosigkeit eingesetzt. Einige glaubten sogar, dass weißer Pfeffer den Augen gut tut, und er wurde manchmal in Form von Salben oder Salben zur Behandlung von Augenkrankheiten angewendet.

4. Weißer Pfeffer ist heute in einer Vielzahl von Gerichten enthalten. Es verleiht Gerichten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern kann auch dazu beitragen, das Aussehen zu bewahren und die Ästhetik von hellen Gerichten und weißen Saucen oder Soßen zu verbessern. In den letzten Jahren haben immer mehr aufstrebende Forschungen weitere Gründe für die Einnahme von weißem Pfeffer in Ihre Ernährung herausgearbeitet, von seinen entzündungshemmenden Eigenschaften bis zu seiner Fähigkeit, vor oxidativem Stress und Zellschäden zu schützen.

5. Sowohl schwarzer als auch weißer Pfeffer sind für ihre nieserregenden Wirkungen bekannt. Piperin, das in weißem Pfeffer enthaltene Alkaloid, kann die Nervenenden der Schleimhäute stimulieren und Symptome wie Reizungen und Niesen hervorrufen. Das Eindringen von Pfeffer in oder um die Augen kann ebenfalls zu Rötungen und Brennen führen. Halten Sie Pfeffer von den Augen fern und spülen Sie ihn im Notfall gründlich mit Wasser aus.

6. Bei manchen Menschen können nach dem Verzehr von weißem Pfeffer Symptome einer Nahrungsmittelallergie auftreten. Wenn Sie nach dem Verzehr von weißem Pfeffer Nebenwirkungen wie Nesselsucht, Schwellung, Kribbeln oder Bauchschmerzen bemerken, stellen Sie die Anwendung sofort ein und ziehen Sie einen qualifizierten Arzt zu Rate.

7. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst. aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.