Was bedeutet koscher? Koscher Food Koscher Diet Guidelines

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1. Wenn Sie heute wie viele Amerikaner sind, haben Sie sich über koschere Lebensmittel gewundert. Was bedeutet koscher? Sie sehen die Etiketten auf verpackten Lebensmitteln im Supermarkt, sind sich aber möglicherweise nicht sicher, was eine koschere Zertifizierung beinhaltet. Koscheres Essen soll pur und sicher zum Verzehr sein. Da es heutzutage immer schwieriger wird, zwischen reinen und manipulierten Lebensmitteln zu unterscheiden, kann die Einhaltung einer koscheren Diät vielleicht von Vorteil sein?

2. Angesichts der dramatischen Veränderungen in der Lebensmittelindustrie in den letzten 50 Jahren ist es schwieriger geworden, eine koschere Ernährung zu sich zu nehmen, da etwa 60 Prozent der täglichen Energiezufuhr eines Durchschnittsamerikaners aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln stammt . Die Verbraucher verlieren das Vertrauen in ihre Lebensmittelauswahl, zumal der Anbau und die Verarbeitung von Lebensmitteln zu einem großen Geschäft geworden sind.

3. Kein Wunder, dass der Markt für koschere Lebensmittel immer beliebter wird. Die Amerikaner halten koschere Lebensmittel für vertrauenswürdig, was weit davon entfernt ist, wie sie die Lebensmittelindustrie wahrnehmen. Mit dem koscheren Stempel auf einer Verpackung wird bestätigt, dass ein Lebensmittel tatsächlich das ist, was es zu sein vorgibt. Was bedeutet koscher, was macht ein koscheres Essen aus und wie kann man eine koscher Diät einhalten? Beantworten wir diese Fragen.

Was bedeutet koscher?

1. Was bedeutet koscher? Koscher ist ein hebräisches Wort, das "passend" oder "richtig" bedeutet. Das Wort koscher wird verwendet, um Essen und Trinken zu beschreiben, das dem jüdischen religiösen Ernährungsgesetz entspricht. Koscher zu halten wird als "Mizwa" bezeichnet, ein göttliches Gebot. Das jüdische Volk glaubt, dass Gott es ihnen befohlen hat, koscher zu bleiben, also verbinden sie sich mit Gott, indem sie seinen Befehl erfüllen. Sie glauben auch, dass es von Gott geboten wurde, weil es sowohl ihren Körpern als auch ihren Seelen zugute kommt, auf diese reine Weise zu essen. Was bedeutet koscher für einen Juden? Das bedeutet, dass die Befolgung dieser Richtlinien eine Diät der geistigen Ernährung für die jüdische Seele ist und dem jüdischen Volk Reinigung und Verfeinerung bringen soll. (1)

2. Wenn Juden nicht-koschere Lebensmittel zu sich nehmen, verringert sich ihre spirituelle Sensibilität und ihre Fähigkeit, die Konzepte von Tora und Mizwot (Gebote) zu absorbieren. Die Hoffnung ist, dass wenn koscheres Befolgen stark ist, die spirituelle Identität einer jüdischen Person es auch ist.

3. Damit ein Lebensmittel koscher ist, muss der Produktionsprozess koscher sein und anschließend von einem koscherem Auditor genehmigt werden. Damit ein koscheres Produkt zertifiziert werden kann, müssen alle Zutaten, Zusatzstoffe und Verarbeitungshilfsmittel, die in der Produktion verwendet werden, auch koscher sein. In den Produktionslinien oder mit derselben Ausrüstung wie koschere Lebensmittel dürfen keine nicht-koscheren Lebensmittel verwendet werden. (2)

Was bedeutet koscher: Was ist koscheres Essen?

1. Es gibt spezielle Koscher-Definitionen, die erklären, welche Lebensmittel als koscher gelten. Hier ist eine kurze Beschreibung der koscheren Definition für jede Lebensmittelgruppe:

2. 1. Fleisch und Geflügel

3. Nicht alles Tier- oder Vogelfleisch gilt als koscher. Zu den als koscher geltenden Tieren zählen Kühe, Ziegen und Schafe, aber Schweine - oft verarbeitetes Fleisch - Pferd, Kamel und Kaninchen sind keine koscheren Lebensmittel. Das meiste Geflügel, einschließlich Huhn, Truthahn, Gans und Ente, gilt als koscheres Lebensmittel.

4. Milchprodukte müssen von koscheren Tieren stammen. Da die Milch in den USA gesetzlich garantiert von koscheren Tieren stammt, gestatten einige jüdische Behörden, dass Milchprodukte als koschere Produkte betrachtet werden, ohne dass eine ständige koschere Überwachung erforderlich ist. Wenn Gemeinden verlangen, dass ihre Milchproduktion vollständig überwacht wird, nennt man dies Cholov Yisroel ("jüdische Milch"). Damit Milchprodukte als Cholov Yisroel betrachtet werden können, muss ein jüdischer Aufsichtspersonal vom Melken bis zum Ende der Verarbeitung anwesend sein, um sicherzustellen, dass nur koschere Tiere zur Herstellung der Milch verwendet werden. Selbst wenn beim Melken einer Kuh nicht-koschere Tiere anwesend sind, kann die Milch nicht als Cholov Yisroel betrachtet werden.

5. Käse erfordert hingegen eine ständige koschere Überwachung, da Lab vorhanden ist. Rennet ist ein Enzymkomplex, der im Magen von Tieren produziert wird. Es wird üblicherweise verwendet, um Milch für die Käseherstellung in festen Quark zu trennen. Da Lab eine tierische Quelle ist, muss die Käseproduktion überwacht werden, um als koscher zu gelten. (3)

6. Eier müssen von koscheren Vögeln stammen (wie Huhn, Truthahn, Cornish Hens, Enten und Gänse) und dürfen keine Blutflecken aufweisen, was als unrein gilt.

7. Um als koscheres Futter zu gelten, müssen Fische Flossen und Schuppen haben und müssen entfernt werden, ohne die Haut des Fisches zu zerreißen. Schalentiere gelten als Fisch, den Sie niemals essen sollten. Im Allgemeinen sind einige der häufigsten Beispiele für koschere Fische Lachs, Thunfisch, Seezunge, Heilbutt, Kabeljau, Hering und Scholle. Beispiele für nicht-koschere Fische sind alle Schalentiere, Aale, Haie, Seeteufel, Huss und Wels. Fischöl und andere Fischderivate müssen ebenfalls von koscheren Fischen stammen.

8. Die Auswahl von koscheren Fischen kann verwirrend sein, da Fische häufig nicht richtig oder als allgemeine gebräuchliche Namen gekennzeichnet sind, anstatt den Namen der spezifischen Art zu notieren. Es gibt auch das Problem der Kreuzkontamination, wenn die Fische gefangen und verarbeitet werden. Aus diesen Gründen ist es wichtig, koscheren Fisch von einer vertrauenswürdigen Quelle zu kaufen, die sich mit koscheren Anforderungen auskennt.

Was bedeutet koscher? Koscher Diet Guidelines

1. Darüber hinaus müssen Zusatzstoffe wie Molke laut Produktverordnung nicht auf der Verpackung angegeben werden, wenn sie nur in geringen Mengen verwendet werden, obwohl das Brot technisch nicht rein ist Die auf dem Produkt aufgeführten Inhaltsstoffe lassen Sie etwas anderes vermuten. (7)

2. Alle frischen, ganzen Obst- und Gemüsesorten und sogar Kräuter gelten als koscher, sofern sie sorgfältig auf Insekten untersucht wurden. Dies ist besonders wichtig für Gemüse, das schwer auf Insekten zu untersuchen ist, wie Blumenkohl und Brokkoli. in diesen fällen kann der kauf frischer blüten hilfreich sein.

3. Konserviertes, eingemachtes, verpacktes oder gefriergetrocknetes Obst und Gemüse sollte als koscher gekennzeichnet werden oder darauf hinweisen, dass es keine künstlichen Aromen oder Farben enthält. Gefrorenes Obst und Gemüse gilt im Allgemeinen als koscher, aber Gemüse, das schwieriger auf Insekten zu untersuchen ist (wie Brokkoli, Rosenkohl, Spinat, Kartoffeln, Senfgrün und Spargel), sollte aufgetaut und weiter geprüft werden. (8)

4. Für das Passahfest meiden jüdische Menschen Chametz oder Lebensmittel, die Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Dinkel enthalten, die gegoren oder gegoren haben. Viele jüdische Gemeinden verzichten auch auf das sogenannte Kitniyot, zu dem Hülsenfrüchte oder Hülsenfrüchte wie Mais, Raps, Erdnüsse, Bohnen, Reis und Soja gehören. Für das Passahfest müssen Juden auch sicher sein, dass sie getrenntes Geschirr, Besteck oder Kochgeschirr verwenden, als es normalerweise für Getreide verwendet wird.

5. Es gibt drei Kategorien von koscheren Lebensmitteln: Fleisch, Milchprodukte und Pareve. Jede Lebensmittelgruppe entspricht den Richtlinien für koschere Ernährung und erfordert eine spezielle Handhabung und Vorbereitung, um als koschere angesehen zu werden. (4)

6. Trennung von Fleisch und Milch

7. Die Thora sagt: "Du darfst kein junges Tier in der Milch seiner Mutter kochen" und erklärt damit eines der Hauptprinzipien dessen, was es bedeutet, koscher zu sein. Bei einer koscheren Ernährung müssen Fleisch und Milchprodukte vollständig getrennt werden - dies ist das Prinzip, das als Kashrut bezeichnet wird. Fleisch und Milchprodukte können nicht zusammen gekocht oder verzehrt werden. Außerdem gibt es in einer koscheren Küche separate Vorbereitungsbereiche, Geschirr, Besteck und Kochgeschirr für Fleisch und Milchprodukte, sodass die beiden Lebensmittelgruppen niemals zusammenkommen.

8. Fleisch umfasst alle Tiere und deren Nebenprodukte wie Knochen, Brühe, Suppe und Soße. Um Fleisch nach koscheren Richtlinien zu verzehren, muss es von einem koscheren Tier stammen und gemäß den koscheren Anforderungen geschlachtet, abgetropft und untersucht werden. Fleisch muss auch gesalzen werden, um das Blut zu entfernen.

9. Schlachtung von Tieren

10. Es gibt strenge Richtlinien, die beim Schlachten von Tieren eingehalten werden müssen, damit Fleisch als koscher gilt. Es wird angenommen, dass die Gesetze bezüglich der spezifischen Schlachtmethode Moses auf dem Berg Sinai mitgeteilt wurden. Die erste Regel lautet, dass die einzigen Personen, die an der Schlachtung von Tieren für Nahrungszwecke teilnehmen können, über die Gesetze Bescheid wissen und eine schriftliche Genehmigung von einer rabbinischen Behörde erhalten müssen.

11. Das Schlachten von Tieren (Shehitah genannt) muss schnell erfolgen, mit einem glatten Schnitt eines scharfen Messers, das keine Dellen oder Unvollkommenheiten aufweist. Der Schnitt muss durchtrennt werden, indem die Luftröhre und die Speiseröhre durchtrennt werden und Luft in die Lunge abgeschnitten wird. Es gibt unsachgemäße Verfahren, die beim Schlachten eines Tieres vermieden werden müssen. Dazu gehören Zögern oder Verzögern beim Ziehen des Messers, übermäßiger Druck, Wühlen des Messers während des Schnitts, Schneiden außerhalb des angegebenen Bereichs oder Zerreißen des Bereichs, ohne das Tier zu töten, da Klinge war nicht scharf genug.

12. Sobald das Tier stirbt, müssen bestimmte verbotene Fette und Venen entfernt werden, und das Fleisch muss 30 Minuten lang in einem Bad in Wasser mit Raumtemperatur eingeweicht werden. Um das Blut herauszuziehen, wird das eingeweichte Fleisch auf spezielle Salztische gelegt, wo es eine Stunde lang auf beiden Seiten gesalzen wird.

13. Wenn ein Tier nicht ordnungsgemäß geschlachtet wird oder aufgrund anderer Ursachen wie Krankheiten stirbt, ist es nicht fressbar und kann nicht als koscher angesehen werden. Wenn das Schlachtverfahren diese Richtlinien nicht einhält, wird das Fleisch von den jüdischen Behörden abgelehnt. (5, 6)

14. Alle milchhaltigen Lebensmittel, einschließlich Milch, Joghurt, Butter und sämtlichen Käsesorten, gelten als Milchprodukte. Milchprodukte müssen von einem koscheren Tier stammen, müssen mit einer koscheren Ausrüstung verarbeitet werden und dürfen keine Fleischderivate enthalten.

15. Pareve bezieht sich auf Lebensmittel, die nicht aus Fleisch oder Milchprodukten bestehen, sodass sie gemäß den Richtlinien für koschere Ernährung mit beiden Lebensmittelgruppen verzehrt werden können. Zu den Lebensmitteln, die als Pareve gelten, gehören Eier (ohne Blutflecken), Fisch, Obst, Gemüse und Getreide in ihrem natürlichen, unverarbeiteten Zustand. Gemüse und Obst müssen sorgfältig auf Insekten untersucht und gründlich gereinigt werden, da Insekten strengstens nicht koscher sind. Pareve-Lebensmittel sollten nicht mit Milch- oder Fleischprodukten verarbeitet werden, und verpackte oder verarbeitete Pareve-Lebensmittel sollten eine verlässliche Kosher-Zertifizierung aufweisen.

16. Wein und Trauben

17. Die Verarbeitung und Herstellung von frischen oder getrockneten Traubenprodukten wie Wein und Saft muss von Juden überwacht und ausschließlich gehandhabt werden, damit sie als koscher gelten. Traubenprodukte sollten ein koscheres Zertifikat haben.

18. Brot und Brotprodukte müssen über zwei Koscher-Zertifizierungsstufen verfügen. Um als koscher zu gelten, sollte das Brot von einer jüdischen Person in einem koscherem Haushalt oder einer koschereren Bäckerei oder von einem nichtjüdischen professionellen Bäcker unter Aufsicht jüdischer Behörden gebacken werden. Dies ist wichtig, da viele Bäckereien in den USA Milchprodukte in ihrem Brot verwenden. Einige Bäckereien schmieren ihre Pfannen auch mit tierischen Fetten ein, was nicht möglich ist, damit das Brot als koscher gilt.

19. Obst und Gemüse

Was ist koscher? Koscher Foods List

1. Milch und Käse

2. Obst und Gemüse

3. Speiseöle

4. Verarbeitete Lebensmittel

So finden Sie koschere Lebensmittel

1. Wenn koschere Lebensmittel immer beliebter werden, sind sie in Ihrer Nachbarschaft leichter zu finden. Einige Gemeinden haben Geschäfte, die ausschließlich koschere Produkte verkaufen. Dies stellt sicher, dass alle Lebensmittel korrekt und sicher gekennzeichnet sind, wenn sie einer koscheren Diät folgen.

2. Woher weißt du, was koscher ist? Wenn Sie kein koscheres Geschäft in Ihrer Nähe haben, suchen Sie nach verpackten Lebensmitteln, die eine rabbinische Aufsicht haben. Dies stellt sicher, dass die Verarbeitung der Lebensmittel von einem jüdischen Vorgesetzten überwacht wurde, um sicherzustellen, dass alle koscheren Richtlinien eingehalten wurden. Es gibt eine Reihe von Etiketten, die darauf hinweisen, dass ein Produkt als koscher zertifiziert ist. Einige der gebräuchlichsten Bezeichnungen sind ein U mit einem Kreis und ein K mit einem Kreis. Das Etikett hängt von den koscheren Agenturen ab, die von Bundesstaat zu Bundesstaat unterschiedlich sind.

3. Für Menschen, die streng koscher sind, bedeutet das Etikett, das ein K ohne Kreis ist, dass ein einzelner Rabbiner dem Essen koscher gewährt, keine Organisation. Lebensmittel mit einem K mögen nach einigen orthodoxen Standards in Ordnung sein, aber für andere Gemeinden ist es wichtig, die Koscher-Zertifizierung einer spezialisierten Organisation zu haben.

Was bedeutet koscher? Koscher Rezepte

1. Es stehen so viele koschere Rezepte zur Auswahl. Koscher-Rezepte dürfen nur Tierfleisch enthalten, das als koscher gilt, und Tagebuch, das von koscheren Tieren stammt. Das wichtigste Prinzip ist jedoch, dass die beiden Lebensmittelgruppen nicht kombiniert werden können.

2. Mein Minestrone-Suppenrezept enthält weder Fleisch noch Milchprodukte, daher wird es als pareve und vollkommen koscher angesehen.

3. Jedes Rindfleischeintopf-Rezept, das nur koscheres Rindfleisch und Gemüse enthält, gilt als koscher-freundlich. Stellen Sie sicher, dass die Brühe ebenfalls von einem koscheren Tier stammt und dass das Gemüse und die Kräuter gründlich gewaschen werden.

4. Koscherer Fisch wird als Pareve betrachtet und kann daher entweder mit Fleisch oder Milchprodukten gemischt werden. Lachs, ein koscherer Fisch, wird mit Grünkohl gemischt und in diesem Lachs-Grünkohl-Rezept mit Ziegenmilchjoghurt belegt.

Was bedeutet koscher? Koscher Food Benefits

1. Laut einer in Packaged Facts veröffentlichten Studie ist ein erheblicher Prozentsatz der koscheren Verbraucher in Amerika nicht jüdisch, kauft jedoch koschere Lebensmittel, weil sie für gesünder und sicherer halten. Es wird geschätzt, dass der Umsatz mit koscherem Essen von fast 150 Milliarden US-Dollar im Jahr 2003 auf über 200 Milliarden US-Dollar im Jahr 2008 anstieg, obwohl die jüdische Bevölkerung in den USA weniger als 2 Prozent beträgt. Dies liegt nicht nur an der Zunahme zertifizierter Produkte auf dem Markt, sondern auch an der wachsenden Zahl von Verbrauchern, die sich bewusst für koschere Lebensmittel entscheiden. (9)

2. Forscher schlagen vor, dass Menschen koschere Lebensmittel wählen, weil sie folgende potenzielle Vorteile haben:

3. Nach dem Geräusch könnte man meinen, dass ein undichter Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst, aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so verbreitet ist und so ein Rätsel, Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen an, die auf der Strecke sind. Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.