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Was ist der Unterschied zwischen Veganismus und Vegetarismus?

Was ist der Unterschied zwischen Veganismus und Vegetarismus?

  1. Sowohl Veganismus als auch Vegetarismus erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Einige Leute mögen die Unterschiede zwischen diesen beiden Diäten jedoch etwas verwirrend finden, zumal es verschiedene Variationen des Vegetarismus gibt.

  2. In diesem Artikel untersuchen wir die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Veganismus und Vegetarismus. Wir besprechen auch die gesundheitlichen Vorteile, welche Diät gesünder ist, welche für die Gewichtsabnahme besser ist, sowie Risiken und Überlegungen.

Was ist Vegetarismus?

  1. Nach Angaben der Vegetarian Society sind Vegetarier Menschen, die die Produkte oder Nebenprodukte der Schlachtung von Tieren nicht essen.

  2. Vegetarier konsumieren nicht:

  3. Viele Vegetarier konsumieren jedoch Nebenprodukte, bei denen keine Tiere geschlachtet werden. Diese schließen ein:

  4. Vegetarier konsumieren normalerweise eine Reihe von Früchten, Gemüse, Nüssen, Samen, Körnern und Hülsenfrüchten sowie "Fleischersatz", die aus diesen Lebensmittelarten stammen.

  5. Vegetarismus ist im Allgemeinen weniger streng als Veganismus, daher gibt es verschiedene bekannte Variationen der vegetarischen Ernährung. Diese schließen ein:

Was ist Veganismus?

  1. Veganismus ist eine strengere Form des Vegetarismus. Veganer vermeiden es, tierische Produkte oder Nebenprodukte zu konsumieren oder zu verwenden. Die Vegan Society definiert Veganismus als "eine Lebensweise, die versucht, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit von Tieren für Nahrung, Kleidung oder andere Zwecke auszuschließen, soweit dies möglich und praktikabel ist."

  2. Veganer dürfen auf keinen Fall Lebensmittel oder Getränke konsumieren, die Folgendes enthalten:

  3. Strenge Veganer erweitern diese Prinzipien auch über ihre Ernährung hinaus und versuchen, Produkte, die direkt oder indirekt den menschlichen Gebrauch von Tieren betreffen, nach Möglichkeit zu vermeiden. Diese Produkte können enthalten:

  4. Viele Vegetarier wenden einige dieser Grundsätze auch auf ihren Lebensstil an, indem sie beispielsweise auf Lederwaren und Produkte verzichten, die Tierversuche beinhalten.

Nutzen für die Gesundheit

  1. Wissenschaftliche Untersuchungen legen nahe, dass vegetarische und vegane Ernährung verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten kann.

  2. In einer Studie aus dem Jahr 2017 wurde die Wirksamkeit einer pflanzlichen Ernährung bei 49 übergewichtigen oder adipösen Erwachsenen mit mindestens einer der folgenden Erkrankungen untersucht:

  3. Die Forscher wiesen den Teilnehmern nach dem Zufallsprinzip entweder eine normale Ernährung und Pflege oder ein fettarmes, pflanzliches Diätprogramm mit fettarmen Vollnahrungsmitteln zu, bei denen weder Kalorienzählen noch regelmäßiges Training vorgeschrieben waren. Die Intervention umfasste auch zwei 2-stündige Sitzungen pro Woche, die den Teilnehmern Kochschulungen und ärztliche Ausbildung ermöglichten. Die Nichtinterventionsgruppe hat an keiner dieser Sitzungen teilgenommen.

  4. Bei den 6-Monats- und 12-Monats-Nachuntersuchungen zeigten die Teilnehmer der Diätgruppe eine signifikante Verringerung des Body-Mass-Index (BMI) und des Cholesterinspiegels im Vergleich zu denen in der normalen Pflegegruppe.

  5. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse aus dem Jahr 2017 ergab Hinweise darauf, dass Diäten auf pflanzlicher Basis dazu beitragen können, den Gesamtcholesterinspiegel, den Cholesterinspiegel von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) und den HDL-Spiegel (High Density Lipoprotein) zu senken ) Cholesterin. Die Forscher analysierten nicht, wie die Veränderungen des Cholesterins die Ergebnisse von Herzerkrankungen beeinflussten.

  6. Eine weitere Beobachtungsstudie aus dem Jahr 2016 ergab, dass Vegetarier in Südasien und Amerika mit geringerer Wahrscheinlichkeit Fettleibigkeit entwickeln als Nichtvegetarier.

  7. Ein Bericht aus dem Jahr 2019 gibt Hinweise darauf, dass Diäten auf pflanzlicher Basis für Ausdauersportler eine Reihe von Vorteilen für die kardiovaskuläre Gesundheit bieten können. Diese Vorteile umfassen:

  8. Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab auch einen Zusammenhang zwischen einer gesunden Ernährung auf pflanzlicher Basis und einem geringeren Risiko für die Entwicklung einer chronischen Nierenerkrankung. Interessanterweise hatten diejenigen, die eine ungesunde pflanzliche Ernährung mit einem höheren Anteil an zuckerhaltigen Lebensmitteln und raffiniertem Getreide verfolgten, ein signifikant höheres Risiko für chronische Nierenerkrankungen.

Was ist gesünder?

  1. Beide Diäten bieten ähnliche gesundheitliche Vorteile und ermutigen die Menschen im Allgemeinen, mehr antioxidantienreiche und nährstoffreiche Vollwertkost zu sich zu nehmen.

  2. Es ist schwer zu sagen, welche Diät gesünder ist, da beide Diäten Vor- und Nachteile haben.

  3. Im Gegensatz zu Veganern erhalten Lacto-Vegetarier beispielsweise Kalzium, Phosphor und Vitamin D aus Milchprodukten. Das Vermeiden von Milchprodukten und Eiern kann Veganern jedoch dabei helfen, ihren Cholesterinspiegel niedrig zu halten.

  4. Veganer sind auch einem Risiko für einen essentiellen Omega-3-Fettsäuremangel ausgesetzt, insbesondere bei EPA und DHA, selbst wenn sie pflanzliche Quellen für diese Nährstoffe konsumieren. DHA ist für die Gehirnfunktion und -kognition sowie zur Vermeidung von Gehirnnebel, Gedächtnisschwierigkeiten und vielem mehr erforderlich. Vegetarier und Pescatarier können EPA und DHA leichter aus Eiern und Meeresfrüchten gewinnen.

  5. Laut einer Studie von 2019 hielten sich Erwachsene aus Argentinien, die sich als vegan identifizierten, stärker an eine gesunde vegane Lebensweise als Vegetarier und Nichtvegetarier.

  6. Die Autoren definierten einen gesunden veganen Lebensstil als:

  7. Eine pflanzliche Ernährung garantiert jedoch keine gute Gesundheit. Es ist für Vegetarier und Veganer weiterhin möglich, einen ungesunden Lebensstil zu führen oder sich von verarbeiteten "Junk" -Nahrungsmitteln zu ernähren.

Was ist besser für die Gewichtsabnahme?

  1. Eine Querschnittsstudie aus dem Jahr 2006 mit 21.966 Teilnehmern und eine Überprüfung von drei prospektiven Kohortenstudien mit Adventisten in Nordamerika aus dem Jahr 2014 legen nahe, dass Veganer im Allgemeinen einen niedrigeren BMI haben als Vegetarier und Fleischesser.

  2. Eine mögliche Erklärung für diesen Trend könnte sein, dass Veganer keine Eier oder Milchprodukte konsumieren.

  3. Die Studie von 2006 ergab auch, dass Veganer über einen Zeitraum von 5 Jahren weniger an Gewicht zunahmen als Vegetarier und Fleischesser. Menschen, die ihre Ernährung geändert haben, um weniger tierische Produkte zu sich zu nehmen, nahmen während der Studie am wenigsten zu.

  4. In einer 2018 durchgeführten Studie mit 75 übergewichtigen Erwachsenen wiesen die Forscher den Teilnehmern nach dem Zufallsprinzip zu, entweder eine fettarme, vegane Diät zu befolgen oder ihre derzeitige Diät fortzusetzen, die tierisches Eiweiß enthalten könnte. Nach 16 Wochen hatten die Teilnehmer der veganen Gruppe deutlich mehr Fett am Bauch verloren als die Teilnehmer der Kontrollgruppe.

Risiken und Überlegungen

  1. Nach Angaben der Autoren eines Artikels im Journal der American Dietetic Association (heute Journal der Academy of Nutrition and Dietetics) sind sorgfältig geplante vegetarische und vegane Diäten "gesund, ernährungsphysiologisch angemessen und kann gesundheitliche Vorteile bei der Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten bringen. " Es ist jedoch wichtig, dass Vegetarier und Veganer eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu sich nehmen, die alle ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllt.

  2. Beispielsweise enthalten pflanzliche Lebensmittel auf natürliche Weise kein Vitamin B-12, das ein essentieller Mineralstoff ist, der das Nervensystem und die kardiovaskuläre Gesundheit unterstützt. Veganer und Vegetarier können Vitamin B-12 aus angereicherten Lebensmitteln wie Frühstückszerealien und einigen Arten pflanzlicher "Milch" erhalten.

  3. Vegetarier und Veganer können auch Vitamin-B-12-Präparate einnehmen. Einige B-12-Präparate können jedoch tierische Produkte enthalten. Daher ist es wichtig, die Produktetiketten sorgfältig zu überprüfen und nur von seriösen Herstellern zu beziehen.

  4. Laut einer Studie aus der Schweiz aus dem Jahr 2017 erhalten einige Vegetarier möglicherweise nicht genug Vitamin B-6 und Niacin aus ihrer Ernährung, während Veganer möglicherweise ein höheres Risiko für Zink- und Omega-3-Mangel haben als diese die einige tierische Produkte essen.

  5. Eine Reihe von Multivitaminpräparaten für Vegetarier und Veganer ist in Apotheken, Reformhäusern und im Internet erhältlich.

  6. Wie oben erwähnt, garantiert eine pflanzliche Ernährung keine gute Gesundheit. Eine große Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass Diäten auf pflanzlicher Basis, die aus ungesunden Lebensmitteln bestehen, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit erhöhen können.

  7. Beispiele für ungesunde pflanzliche Lebensmittel sind:

  8. Diese ungesunde pflanzliche Ernährung führt häufig zu einer geringeren Aufnahme von Ballaststoffen, Gemüse und Mikronährstoffen sowie zu einer erhöhten Aufnahme von Zucker und verarbeiteten Zutaten.

Zusammenfassung

  1. Sowohl Vegetarier als auch Veganer essen kein Fleisch und keinen Fisch. Veganismus ist jedoch eine strengere Form des Vegetarismus, die den Verzehr oder die Verwendung von Produkten verbietet, die von Tieren stammen, einschließlich Milchprodukten, Eiern, Honig, Lederwaren, Wolle und Seide.

  2. Vegetarier können Milchprodukte, Eier, Honig und andere Nebenprodukte essen, bei denen keine Tiere geschlachtet werden. Es gibt jedoch verschiedene Variationen der vegetarischen Ernährung. Zum Beispiel essen manche Vegetarier Eier, aber keine Milchprodukte.

  3. Vegane und vegetarische Ernährung umfasst im Allgemeinen eine Reihe von Früchten, Gemüse, Nüssen, Samen, Getreide und Hülsenfrüchten sowie "Fleischersatz", die aus diesen Lebensmitteln stammen.

  4. Sowohl vegetarische als auch vegane Ernährung kann gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, einschließlich eines verringerten Körpergewichts, eines niedrigeren Cholesterinspiegels und eines verringerten Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

  5. Für Vegetarier und Veganer ist es jedoch wichtig, sicherzustellen, dass sie alle ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen. Beispielsweise enthalten Pflanzen von Natur aus kein Vitamin B-12. Daher müssen Veganer und Vegetarier möglicherweise angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen, um ausreichend Vitamin B-12 zu erhalten.

  6. Artikel zuletzt überprüft am 14. Juni 2019. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Informationen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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