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Was ist eine pollotarische Diät? Vorteile, Lebensmittellisten und mehr

Fazit

  1. Ein Pollotarianer ist jemand, der Geflügel, aber kein rotes Fleisch oder Schweinefleischprodukte isst.

  2. Diese Ernährungsweise wird aus verschiedenen Gründen gewählt.

  3. Für einige ist es ein Schritt in Richtung Vegetarier, Pollotarier zu werden, während sich andere mehr um die gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen des Verzehrs von rotem Fleisch sorgen.

  4. Dieser Artikel bietet einen Überblick über die Pollotariernahrung, einschließlich ihrer Vorteile, Nachteile, zu verzehrender und zu vermeidender Lebensmittel und eines Beispiel-Speiseplans.

Was ist eine pollotarian Diät?

  1. Auch Pollo-Vegetarier genannt, gilt die Pollotariernährung als eine Art Semi-Vegetarier, da einige Formen von Tierfleisch erlaubt sind.

  2. Während das Präfix "pollo" auf Spanisch wörtlich "chicken" bedeutet, essen Pollotarier im Allgemeinen alle Arten von Geflügel, einschließlich Pute und Ente.

  3. Menschen, die diese Diät einhalten, essen kein rotes Fleisch oder Schweinefleisch. Einige ernähren sich auch von Eiern und Milchprodukten, andere nicht.

  4. Pollotarier, die manchmal Fisch und Meeresfrüchte essen, gelten als Pesce-Pollotarier.

  5. Zusätzlich zu Geflügel werden bei der Ernährung vor allem pflanzliche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und gesunde Fette berücksichtigt.

  6. Da es keine festgelegten Richtlinien für die Art und Menge des zu verzehrenden Geflügels gibt, kann die Nährstoffzusammensetzung einer Pollotariernahrung individuell sehr unterschiedlich sein.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

  1. Angesichts des begrenzten Forschungsvolumens im Bereich der pollotarischen Ernährung beruht der potenzielle Nutzen für die Gesundheit in erster Linie auf der Verringerung und Beseitigung von rotem und verarbeitetem Fleisch.

  2. Die Ernährung kann ähnliche Vorteile bieten wie die vegetarische Ernährung, da sie auch pflanzliche Lebensmittel hervorhebt.

  3. Einige Studien haben eine hohe Aufnahme von rotem Fleisch, insbesondere von verarbeitetem rotem Fleisch, mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (1, 2, 3, 4, 5).

  4. Im Gegensatz dazu haben populationsbasierte Studien die Aufnahme von Geflügel mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Diese Beziehung kann auf eine erhöhte Geflügelzufuhr zurückzuführen sein, die zu einer verringerten Zufuhr von rotem Fleisch führt (1, 6, 7).

  5. In einer Studie mit 84.136 Frauen wurde der Ersatz einer Portion unverarbeitetes rotes Fleisch pro Tag durch Geflügel mit einem um 19% verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (1).

  6. Pollotarian-Diäten enthalten nicht nur weniger rotes und verarbeitetes Fleisch, sondern auch viele pflanzliche Lebensmittel.

  7. Infolgedessen kann die Ernährung reich an Ballaststoffen und Antioxidantien sein, die vor Herzerkrankungen schützen können, indem sie den Blutdruck senken und das (gute) HDL-Cholesterin erhöhen (8).

  8. Eine hohe Aufnahme von rotem Fleisch, insbesondere von verarbeitetem rotem Fleisch, wurde mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht, einschließlich Darmkrebs (9, 10, 11).

  9. Im Gegensatz dazu ist die regelmäßige Einnahme von Geflügel nicht mit Darmkrebs assoziiert, und vegetarische Kost kann sogar zum Schutz beitragen (11, 12).

  10. Eine Beobachtungsstudie bei 492.186 Erwachsenen ergab, dass eine Zunahme der Geflügelzufuhr um 10 Gramm bei gleichzeitiger Verringerung der Menge an rotem Fleisch um 3 bis 20% zu einer signifikanten Abnahme führte Risiko für verschiedene Krebsarten (13).

  11. Daher kann das Ersetzen von rotem Fleisch durch Geflügel und pflanzliche Lebensmittel durch eine pollotarische Ernährung das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern.

  12. Bestimmte Arten von rotem Fleisch, insbesondere verarbeitetes Fleisch, wurden mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht (14).

  13. In einer Studie an 53.163 gesunden Erwachsenen wurde festgestellt, dass der Ersatz von verarbeitetem rotem Fleisch durch Geflügel, Fisch und unverarbeitetem rotem Fleisch das Typ-2-Diabetes-Risiko in der 15-jährigen Nachbeobachtungszeit signifikant verringert ( fünfzehn).

  14. Pollotarian Diäten sollen auch reich an pflanzlichen Lebensmitteln sein, die vor Typ-2-Diabetes schützen können, da diese Lebensmittel häufig reich an Ballaststoffen und arm an gesättigten Fettsäuren sind.

  15. Eine Studie mit über 60.000 Erwachsenen ergab, dass Halbvegetarier 1,5% seltener an Typ-2-Diabetes leiden als Nichtvegetarier (16).

  16. Eine pollotarische Ernährung kann auch Ihrer Taille zugute kommen.

  17. Geflügel hat im Allgemeinen weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren als rotes Fleisch und Schweinefleischprodukte und ist dennoch eine gute Proteinquelle.

  18. Untersuchungen haben ergeben, dass eine proteinreiche Ernährung den Appetit reduzieren und Ihnen dabei helfen kann, im Laufe des Tages weniger Kalorien zu sich zu nehmen (17, 18).

  19. Darüber hinaus haben diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, tendenziell einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) als Nichtvegetarier Hilfe Gewichtsverlust (19, 20, 21).

Kann gut für die Umwelt sein

  1. Eine pollotarische Ernährung kann der Umwelt zugute kommen.

  2. Eine Studie ergab, dass die Erzeugung von Rindfleisch 28-mal mehr Land und 11-mal mehr Bewässerungswasser erfordert als die Erzeugung anderer Nutztiere. Außerdem werden im Vergleich zu anderen Nutztieren, einschließlich Geflügel und Schweinefleisch, im Durchschnitt fünfmal mehr Treibhausgasemissionen verursacht (22).

  3. Außerdem wird häufig festgestellt, dass pflanzliche Lebensmittel nachhaltiger sind als tierische Produkte, da sie weniger Ressourcen benötigen als die Aufzucht von Tieren (23).

  4. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass die Reduzierung der Gesamtaufnahme tierischer Produkte und die Wahl nachhaltigerer Optionen wie Hühnchen der Umwelt noch zugute kommen und für die derzeitigen Fleischesser möglicherweise realistischer sind (24). .

Mögliche Nachteile

  1. Eine gut geplante Pollotariernahrung, die eine Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln zusammen mit mäßiger Geflügelzufuhr enthält, kann recht gesund sein und erfordert keine Ergänzung.

  2. Wie bei anderen vegetarischen Ernährungsgewohnheiten besteht jedoch bei manchen Menschen das Risiko eines Nährstoffmangels, wenn tierische Produkte gekürzt werden.

  3. Mögliche Nährstoffmängel, die bei einer Pollotariernährung zu beachten sind, sind:

  4. Eisen und Zink sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, werden jedoch besser von tierischen Produkten absorbiert. Während Geflügel beide Mineralien enthält, müssen Pollotarier möglicherweise noch auf ausreichende pflanzliche Eisen- und Zinkquellen achten (25).

  5. Vitamin B12 kommt nur in tierischen Produkten vor. Je nachdem, wie viel Geflügel ein Pollotarier zu sich nimmt, kann ein B12-Präparat empfohlen werden.

  6. Bei Pollotariernahrung ohne Milchprodukte ist es wichtig, pflanzliche Calciumquellen wie Grünkohl, weiße Bohnen, Sesam und ganze Sojaprodukte zu verwenden.

  7. Wenn Fisch und Meeresfrüchte eingeschränkt werden, kann es sein, dass ein Pollotarier nicht genügend Omega-3-Fettsäuren erhält, die für die körperliche und geistige Gesundheit unerlässlich und wichtig sind (26).

  8. Quellen für die pflanzliche Form von Omega-3 - Alpha-Linolensäure - sind Walnüsse sowie Chia- und Leinsamen.

Lebensmittel zu essen

  1. Eine pollotarische Ernährung ist idealerweise reich an pflanzlichen Lebensmitteln und enthält mäßig viel Geflügel. Lebensmittel, die auf einer pollotarian Diät in Ordnung sind, schließen ein:

  2. Pollotarier können sich auch für Eier und Milchprodukte entscheiden.

Zu vermeidende Lebensmittel

  1. Abgesehen von Geflügel essen Pollotarier kein anderes Tierfleisch. Während einige Fische und Schalentiere einschließen können, würden sie technisch als pesce-pollotarians betrachtet.

  2. Zu den Lebensmitteln, die bei einer pollotarischen Ernährung vermieden werden sollten, gehören:

  3. Zusätzlich sollte die Aufnahme von gebratenem Geflügel minimiert werden.

Beispiel für einen Speiseplan

  1. Wenn Sie an einer pollotarischen Ernährung interessiert sind, können Sie anhand dieses fünftägigen Speiseplans Anregungen für die Durchführung der Änderung erhalten.

  2. Während Geflügel in einer Pollotariernahrung enthalten ist, liegt der Schwerpunkt immer noch auf einer nahrhaften Ernährung mit hohem Anteil an pflanzlichen Vollwertkost. Manche Menschen essen mehr oder weniger Geflügel und verwenden Milchprodukte oder Eier.

Unterm Strich

  1. Eine pollotarische Ernährung konzentriert sich auf pflanzliche Vollwertnahrungsmittel, wobei Geflügel in Maßen einbezogen wird.

  2. Da es reich an ballaststoffreichen Nahrungsmitteln auf pflanzlicher Basis ist und die Aufnahme von rotem Fleisch und Schweinefleisch reduziert, kann es die Herzgesundheit verbessern, den Gewichtsverlust unterstützen und vor Typ-2-Diabetes und bestimmten Arten von Diabetes schützen Krebs.

  3. Verglichen mit der durchschnittlichen westlichen Ernährung kann es auch gut für die Umwelt sein.

  4. Insgesamt kann eine pollotarische Ernährung eine gesunde, realistischere Option für Fleischesser sein, die weniger rotes Fleisch und mehr pflanzliche Lebensmittel essen möchten.



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