Was sind die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade?

1. Schokolade stammt aus Kakao, einer Pflanze mit hohem Gehalt an Mineralien und Antioxidantien. Handelsübliche Milchschokolade enthält Kakaobutter, Zucker, Milch und kleine Mengen Kakao. Dunkle Schokolade hat dagegen viel mehr Kakao und weniger Zucker als Milchschokolade.

2. In diesem Artikel untersuchen wir einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade. Wir behandeln auch Nährwertangaben, Risiken und Überlegungen und wie viel man isst.

Antioxidantien

1. Dunkle Schokolade enthält verschiedene Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften wie Flavanole und Polyphenole. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und verhindern oxidativen Stress.

2. Unter oxidativem Stress versteht man den Schaden, den übermäßige Mengen an freien Radikalen Zellen und Geweben im Körper zufügen können.

3. Oxidativer Stress trägt zum natürlichen Alterungsprozess bei. Im Laufe der Zeit können die Auswirkungen von oxidativem Stress auch zur Entstehung einer Vielzahl von Krankheiten beitragen, wie zum Beispiel:

Herzkrankheitsrisiko

1. Regelmäßiges Essen von dunkler Schokolade kann dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung zu verringern. Einige der Verbindungen in dunkler Schokolade, insbesondere Flavanole, wirken sich auf zwei Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen aus: Bluthochdruck und hoher Cholesterinspiegel.

2. Wir diskutieren die möglichen Vorteile von dunkler Schokolade für diese beiden Risikofaktoren und andere unten:

Blutdruck

1. Die Flavanole in dunkler Schokolade stimulieren die Stickoxidproduktion im Körper. Stickstoffmonoxid erweitert oder erweitert die Blutgefäße, was den Blutfluss verbessert und den Blutdruck senkt.

2. Eine Studie aus dem Jahr 2015 untersuchte die Auswirkungen des Schokoladenkonsums bei 60 Personen mit Typ-2-Diabetes und hohem Blutdruck. Die Forscher fanden heraus, dass Teilnehmer, die 8 Wochen lang täglich 25 g dunkle Schokolade aßen, einen signifikant niedrigeren Blutdruck hatten als diejenigen, die die gleiche Menge weißer Schokolade aßen.

3. Die Ergebnisse einer Überprüfung aus dem Jahr 2017 zeigten, dass die positiven Auswirkungen von dunkler Schokolade auf den Blutdruck bei älteren Menschen und Menschen mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen signifikanter sein könnten als bei jüngeren, gesunden Einzelpersonen.

Cholesterin

1. Dunkle Schokolade enthält auch bestimmte Verbindungen wie Polyphenole und Theobromin, die den Cholesterinspiegel von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) im Körper senken und den Lipoproteinspiegel hoher Dichte (HDL) erhöhen können. Cholesterin. Ärzte bezeichnen LDL-Cholesterin oft als "schlechtes Cholesterin" und HDL-Cholesterin als "gutes Cholesterin".

2. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass das 15-tägige Verzehren von dunkler Schokolade den HDL-Cholesterinspiegel bei Menschen mit HIV erhöhte. Der Konsum von dunkler Schokolade hatte jedoch keinen Einfluss auf den LDL-Cholesterinspiegel bei den Studienteilnehmern.

Entzündungshemmende Wirkung

1. Entzündungen sind Teil der natürlichen Immunantwort des Körpers gegen Keime und andere schädliche Substanzen. Eine chronische Entzündung kann jedoch Zellen und Gewebe schädigen und das Risiko für bestimmte Gesundheitszustände wie Typ-2-Diabetes, Arthritis und bestimmte Krebsarten erhöhen.

2. Dunkle Schokolade enthält Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

3. Eine kleine Pilotstudie aus dem Jahr 2018 mit fünf gesunden Personen untersuchte die Auswirkungen von dunkler Schokolade auf das Immunsystem. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr großer Mengen von 70 Prozent dunkler Schokolade die Aktivität von Genen beeinflusst, die die Immunantwort regulieren. Es bleibt jedoch unklar, wie diese Studie von praktischer Bedeutung sein wird.

4. In einer anderen Studie aus dem Jahr 2018 fanden die Forscher heraus, dass der Verzehr von 8 Wochen lang 30 g dunkler Schokolade mit 84 Prozent pro Tag die entzündlichen Biomarker bei Menschen mit Typ-2-Diabetes signifikant verringerte. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass zusätzliche Studien erforderlich sind, um die optimalen Mengen an dunkler Schokolade für die Behandlung von Diabetikern zu ermitteln.

Insulinresistenz

1. Eine Insulinresistenz tritt auf, wenn die Körperzellen nicht mehr auf das Hormon Insulin reagieren. Insulinresistenz kann einen ungewöhnlich hohen Blutzuckerspiegel verursachen, der zu Prädiabetes und Typ-2-Diabetes führen kann.

2. In einer 6-monatigen Studie aus dem Jahr 2018 wurde der Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verbrauch von dunkler Schokolade und dem Blutzuckerspiegel bei hispanischen Personen untersucht. Die Forschungsergebnisse legen nahe, dass der tägliche Verzehr von 48 g dunkler Schokolade zu 70 Prozent dazu beitragen kann, den Nüchternglukosespiegel zu senken und die Insulinresistenz zu senken.

Gehirnfunktion

1. Dunkle Schokolade zu essen kann die Gehirnfunktion verbessern und dabei helfen, neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson vorzubeugen.

2. Die Ergebnisse einer kleinen Studie aus dem Jahr 2018 legen nahe, dass die in dunkler Schokolade enthaltenen Flavanole die Neuroplastizität verstärken können, dh die Fähigkeit des Gehirns, sich selbst zu reorganisieren, insbesondere bei Verletzungen und Krankheiten.

3. Eine Studie aus dem Jahr 2016 identifizierte einen positiven Zusammenhang zwischen regulärem Schokoladenkonsum und kognitiver Leistung. Die Forscher sammelten jedoch Daten aus Umfragen und mussten sich auf die von ihnen gemeldete Schokoladenkonsumtion verlassen, sodass sie aus den Ergebnissen keine endgültigen Schlussfolgerungen ziehen konnten.

Nährwertangaben

1. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums liefert eine 101-g-Tafel dunkler Schokolade mit 70-85 Prozent Kakaofeststoffen:

Risiken und Überlegungen

1. Die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade beruhen hauptsächlich auf den in den Kakaofeststoffen enthaltenen Flavanolen.

2. Der Flavanolgehalt variiert jedoch zwischen dunklen Schokoladenprodukten. Die Verarbeitungsmethoden unterscheiden sich auch zwischen den Herstellern, was sich auf den Flavanolgehalt der Schokolade auswirken kann.

3. Es gibt keine gesetzliche Verpflichtung für Schokoladenhersteller, den Flavanolgehalt in ihren Produkten anzugeben. Dunkle Schokoladenprodukte mit einem höheren Anteil an Kakaofeststoffen sollten jedoch in der Regel mehr Flavanole enthalten.

4. Obwohl dunkle Schokolade nützliche Antioxidantien und Mineralien enthält, ist sie in der Regel auch reich an Zucker und Fett, was sie zu einem sehr kalorienreichen Lebensmittel macht.

5. Bitterschokolade enthält Fett in Form von Kakaobutter, das hauptsächlich aus ungesunden gesättigten Fetten besteht.

6. Menschen sollten daher versuchen, den Verzehr von dunkler Schokolade zu begrenzen, um zu vermeiden, dass sie zu viele Kalorien, Fette und Zucker konsumieren.

7. Im Allgemeinen enthält dunkle Schokolade weniger Zucker als Milchschokolade und weiße Schokolade. Dunkle Schokolade mit einem höheren Anteil an Kakaofeststoffen enthält in der Regel noch weniger Zucker. Der Zuckergehalt variiert zwischen den Schokoladenherstellern, daher ist es ratsam, die Nährwertkennzeichnung zu überprüfen.

Wie viel zu essen?

1. Schokoladenhersteller müssen den Flavanolgehalt ihrer Produkte nicht angeben. Infolgedessen ist es schwierig zu wissen, wie viel dunkle Schokolade eine Person zur Maximierung ihres gesundheitlichen Nutzens essen müsste.

2. Die Studien in diesem Artikel verwendeten im Allgemeinen 20-30 g dunkle Schokolade pro Tag. Dunkle Schokolade mit einem höheren Anteil an Kakaofeststoffen enthält normalerweise weniger Zucker, aber mehr Fett. Mehr Kakao bedeutet auch mehr Flavanole. Daher ist es am besten, dunkle Schokolade zu wählen, die mindestens 70 Prozent Kakaofeststoffe enthält.

Zusammenfassung

1. Dunkle Schokolade ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien und Mineralien und enthält im Allgemeinen weniger Zucker als Milchschokolade.

2. Einige Untersuchungen legen nahe, dass dunkle Schokolade das Risiko von Herzerkrankungen senken, Entzündungen und Insulinresistenzen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern kann.

3. Menschen, die dunkle Schokolade zu ihrer Diät hinzufügen möchten, sollten bedenken, dass sie reich an Fett und Kalorien ist, daher ist Mäßigung der Schlüssel.

4. Artikel zuletzt überprüft von Di, 19. März 2019. Besuchen Sie unsere Kategorieseite für Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Aktualisierungen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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