Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Jicama?

Die aus Mexiko stammende Jicama wird manchmal auch als mexikanische Rübe oder Yamswurzelbohne bezeichnet.
Obwohl die Wurzel sicher zu essen ist, ist der Rest der Pflanze, einschließlich der Bohnen, giftig.
In diesem Artikel werden einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Jicama erläutert. Wir behandeln auch den Nährstoffgehalt, die Sicherheit und die Verwendung dieses Gemüses.

Gesunde Ballaststoffquelle

Jicama ist eine gute Faserquelle. Eine Portion Rohjicama mit 1 Tasse oder 130 Gramm (g) enthält 6,4 g Ballaststoffe.
Laut FDA (United States Food and Drug Administration) erhalten die meisten Amerikaner nicht genug Ballaststoffe. Die empfohlene tägliche Aufnahme von Ballaststoffen beträgt 25 g pro Tag für Frauen und 38 g für Männer. Für Personen über 50 Jahre liegen die täglichen Verzehrempfehlungen für Frauen bei 21 g und für Männer bei 30 g.
Ballaststoffe können Verstopfung vorbeugen oder behandeln. Es kann auch dabei helfen, den Blutzucker einer Person zu stabilisieren, wodurch Diabetes behandelt oder verhindert werden kann. Ballaststoffreiche Diäten fördern laut FDA auch den regelmäßigen Stuhlgang und verringern das Risiko für Herzerkrankungen.
Außerdem kann die Aufnahme von mehr Ballaststoffen in die Ernährung dazu beitragen, dass Menschen länger leben.
An einer Studie von 2016 nahmen 1 609 Erwachsene ab 49 Jahren 10 Jahre lang teil. Die Forscher stellten fest, dass Teilnehmer, die die meisten Ballaststoffe konsumierten, mit größerer Wahrscheinlichkeit erfolgreich altern.
Unter den in der Studie bewerteten Ernährungsfaktoren war die Ballaststoffaufnahme der wichtigste Prädiktor für Gesundheit und Langlebigkeit. Diese epidemiologischen Daten deuten darauf hin, dass eine Zunahme an ballaststoffreichen Nahrungsmitteln die Krankheit während des Alterungsprozesses verringern kann.

Probiotika sind Bakterien und Hefen, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind.
Im Darm eines jeden Menschen lebt eine große Gemeinschaft von Bakterien. Der Konsum von Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln, die Probiotika enthalten, kann dazu beitragen, das natürliche Gleichgewicht dieser Gemeinschaft wiederherzustellen. Studien verbinden Probiotika mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter eine verbesserte Darmgesundheit und ein geringeres Risiko für bestimmte Infektionen.
Präbiotika sind eine Art von Ballaststoffen, die der Körper nicht verdauen kann. Präbiotika unterstützen das Wachstum von Probiotika, indem sie sie mit Nahrung versorgen. Jicama ist reich an Inulin, einer Art präbiotischer Ballaststoffe.

Jicama ist eine gute Quelle für Vitamin C. Nur 1 Tasse oder 130 g Roh-Jicama enthalten 26,3 Milligramm (mg) Vitamin C. Nach Angaben des US-amerikanischen Amtes für Nahrungsergänzungsmittel beträgt die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin C für Erwachsene 90 mg für Männer und 75 mg für Frauen.
Vitamin C ist ein Antioxidans, was bedeutet, dass es den Auswirkungen von oxidativem Stress im Körper entgegenwirken kann. Nach Angaben des Nationalen Zentrums für komplementäre und integrative Gesundheit kann oxidativer Stress beim Altern und bei verschiedenen Krankheiten, einschließlich Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes, eine Rolle spielen.
Die Erforschung der Rolle von Antioxidantien bei der Bekämpfung von Krankheiten ist nicht schlüssig und manchmal widersprüchlich.
Eine systematische Überprüfung von 2017 ergab nur begrenzte, minderwertige Beweise dafür, dass die Einnahme von Vitamin C das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Andere Studien haben jedoch gezeigt, dass Vitamin C das Immunsystem stärkt.

Jicama hat einen niedrigen glykämischen Index und ist ballaststoffreich. Dies bedeutet, dass das Essen von Jicama als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung dazu beitragen kann, Blutzuckerspitzen vorzubeugen, was es für Menschen mit Diabetes zu einer guten Wahl machen kann.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass Mäuse, die Jicama-Extrakt konsumierten, nach einer Mahlzeit einen niedrigeren Blutzuckerspiegel aufwiesen als Kontrollmäuse. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diesen Effekt beim Menschen zu bestätigen.

Jicama ist kalorienarm, aber nährstoffreich. Dies macht es zu einer idealen Wahl für Menschen, die abnehmen möchten und trotzdem ein gesundes Gleichgewicht zwischen Vitaminen und Mineralstoffen erhalten möchten.
Jicama ist auch sehr zucker- und fettarm und möglicherweise ein geeigneter Ersatz für stärkehaltiges Gemüse mit höherem Kohlenhydratgehalt.
Als kalorienarmes und ernährungsphysiologisch dichtes Lebensmittel ist es möglicherweise ein guter Kartoffelersatz für Menschen mit Diabetes. Es kann auch eine nützliche Option für Menschen sein:

Jicama ist kalorien- und zuckerarm, sehr fett- und proteinarm und ballaststoffreich. Eine Portion von 100 g Rohjicama enthält:

Für Leute, die Jicama probieren möchten, ist es wichtig zu wissen, dass nur das Wurzelgemüse sicher ist. Der Rest der Pflanze, einschließlich der Bohnen und Blüten, enthält Rotenon.
Rotenon ist ein natürliches Insektizid, das für den Menschen giftig ist, insbesondere in hohen Dosen. Untersuchungen legen nahe, dass der Konsum von Rotenon das Risiko einer Parkinson-Erkrankung erhöhen kann.
Eine Person sollte auch die braune Haut entfernen, bevor sie Jicama isst. Wer nach dem Konsum von Jicama eine allergische Reaktion oder Verdauungsbeschwerden entwickelt, sollte dies in Zukunft vermeiden.

Roh gegessen, schmeckt Jicama ähnlich wie eine ungekochte Kartoffel, ist aber etwas saftiger und süßer.
Eine Person kann Jicama verwenden, um einer Vielzahl von Gerichten Geschmack und Textur zu verleihen. Fügen Sie es zu einem mexikanischen Obstsalat hinzu oder schneiden Sie es in dünne Scheiben, um einen Gemüsesalat zu knusprigen.
Einige andere einfache Möglichkeiten, um ein Jicama vorzubereiten, sind:

Jicama ist ein stärkehaltiges Wurzelgemüse, das man als süßer und saftiger als Kartoffel bezeichnet. Es ist kalorien-, zucker- und fettarm, aber reich an Ballaststoffen und enthält mehrere wichtige Vitamine und Mineralien.
Jicama ist möglicherweise eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes oder Diäten mit wenig Zucker. Das Wurzelgemüse kann gekocht oder roh verzehrt werden und fügt einer Vielzahl von Gerichten Textur hinzu. Der Rest der Pflanze, einschließlich der Blumen und Bohnen, ist jedoch giftig.
Artikel zuletzt überprüft von Dienstag, 22. Januar 2019. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Informationen zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.
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