Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Karotten?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Karotten?

1. Die Menschen haben die Möhre wahrscheinlich vor Tausenden von Jahren in der Region, die heute als Afghanistan bekannt ist, angebaut. Es war eine kleine, gegabelte, violette oder gelbe Wurzel mit einem bitteren, holzigen Geschmack, der sich von der heutigen Karotte deutlich unterscheidet.

2. Lila, rote, gelbe und weiße Karotten wurden lange vor dem Auftreten der süßen, knusprigen und aromatischen Orangen-Karotte angebaut, die heute beliebt ist. Dieser Typ wurde im 16. und 17. Jahrhundert von niederländischen Landwirten entwickelt und stabilisiert.

3. Diese Funktion ist Teil einer Artikelsammlung zu den gesundheitlichen Vorteilen beliebter Lebensmittel.

4. Erfahren Sie mehr über die Nährstoffe in Karotten, ihre gesundheitlichen Vorteile, Tipps zum Verzehr von mehr Karotten und Vorsichtsmaßnahmen.

5. Hier einige wichtige Punkte zu Karotten. Weitere Details finden Sie im Hauptartikel.

Vorteile

1. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von mehr antioxidantienreichem Obst und Gemüse wie Karotten dazu beitragen kann, das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

2. Karotten sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

3. Hier einige Möglichkeiten, wie Karotten gesund sein können.

Krebs

1. Es wurde gezeigt, dass eine Vielzahl von Carotinoiden in der Nahrung krebsbekämpfend wirkt, da sie die freien Radikale im Körper antioxidativ reduzieren.

2. Studien haben einen möglichen Zusammenhang zwischen einer an Carotinoiden reichen Ernährung und einem geringeren Risiko für Prostatakrebs festgestellt. Es sind jedoch weitere Beweise erforderlich, um zu bestätigen, ob der Zusammenhang kausal ist.

Lungenkrebs

1. Karotten enthalten Beta-Carotin. Frühere Studien haben ergeben, dass die Einnahme von Beta-Carotin das Lungenkrebsrisiko senken kann.

2. Eine im Jahr 2008 veröffentlichte Metaanalyse ergab, dass Menschen mit einer hohen Aufnahme einer Vielzahl von Carotinoiden ein um 21 Prozent niedrigeres Risiko für Lungenkrebs hatten, nachdem sie sich auf das Rauchen eingestellt hatten, als diejenigen, die dies nicht taten .

3. Dasselbe Muster galt für kein einzelnes Carotinoid wie Beta-Carotinoid. Bei Rauchern kann die Einnahme von Beta-Carotin das Lungenkrebsrisiko erhöhen.

Darmkrebs

1. Laut Forschern, die 893 Menschen in Japan untersuchten, kann der Konsum von mehr Beta-Carotin das Risiko für Darmkrebs verringern.

Leukämie

1. Eine Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass Karottensaftextrakt Leukämiezellen abtöten und ihr Fortschreiten hemmen kann.

Vision

1. Können Ihnen Karotten helfen, im Dunkeln zu sehen? In gewisser Weise ja.

2. Karotten enthalten Vitamin A. Ein Vitamin-A-Mangel kann zu Xerophthalmie führen, einer fortschreitenden Augenkrankheit, die das normale Sehvermögen schädigen und zu Nachtblindheit führen kann oder die Unfähigkeit, bei schwachem Licht oder Dunkelheit zu sehen.

3. Nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) ist ein Mangel an Vitamin A eine der wichtigsten vermeidbaren Ursachen für Blindheit bei Kindern.

4. Vitamin-A-Mangel ist in den Vereinigten Staaten (USA) selten, aber der Verzehr von Karotten trägt zur Vitamin-A-Aufnahme bei und beugt einem Mangel vor. In gewisser Weise helfen Ihnen Karotten, im Dunkeln zu sehen.

5. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass die meisten Menschen durch den Verzehr von Karotten signifikante positive Veränderungen ihres Sehvermögens feststellen, es sei denn, ihnen fehlt bereits Vitamin A.

Diabeteskontrolle

1. Die Antioxidantien und Phytochemikalien in Karotten können zur Regulierung des Blutzuckers beitragen.

2. Ungefähr ein Viertel der Kohlenhydrate in Karotten ist Zucker, aber die Menge an Kohlenhydraten in Karotten ist relativ gering.

3. Laut Harvard Health liegt der glykämische Index von Karotten bei 39, was bedeutet, dass der Einfluss auf den Blutzucker relativ gering ist.

Blutdruck

1. Eine halbe Tasse gehackte Möhre enthält 1,8 g Ballaststoffe und 205 mg Kalium.

2. Vor dem Alter von 50 Jahren benötigen Männer 38 g Ballaststoffe pro Tag und Frauen 25 g. Nach diesem Alter benötigen Frauen 21 g pro Tag und Männer 30 g.

3. Die Gesundheitsbehörden raten den Menschen, nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich zu nehmen. Die empfohlene Kaliumzufuhr beträgt 4.700 mg.

4. Die American Heart Association (AHA) empfiehlt zum Schutz vor Bluthochdruck und Herzerkrankungen eine ballaststoffreiche Ernährung und eine Erhöhung des Kaliums bei gleichzeitiger Reduzierung der Natriumaufnahme. Karotten bieten ein ausgewogenes Verhältnis dieser Nährstoffe.

Immunfunktion

1. Karotten enthalten Vitamin C, ein Antioxidans. Dies stärkt das Immunsystem und beugt Krankheiten vor. Vitamin C kann helfen, die Schwere einer Erkältung und die Dauer der Erkältung zu verringern.

Ernährung

1. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine Tasse gehackte Möhren, die 128 Gramm (g) Möhren enthalten, Folgendes:

2. Eine Tasse gehackte Karotten enthält mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) von Vitamin A für Männer oder Frauen.

3. Karotten enthalten auch verschiedene B-Vitamine.

Antioxidantien und die Farbe von Karotten

1. Das Antioxidans Beta-Carotin verleiht Karotten ihre leuchtend orange Farbe. Beta-Carotin wird im Darm aufgenommen und bei der Verdauung in Vitamin A umgewandelt.

2. Bauernmärkte und einige Fachgeschäfte bieten Karotten in einer Reihe von Farben an, z. B. lila, gelb und rot.

3. Diese enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien, die ihnen ihre Farbe verleihen. Purpurrote Karotten enthalten beispielsweise Anthocyan und rote Karotten sind reich an Lycopin.

Karotten in der Diät

1. Für Karotten gibt es zwei Jahreszeiten pro Jahr, und im Frühjahr und Herbst sind lokale Karotten erhältlich. Sie sind jedoch das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich. Sie können frisch, gefroren, in Dosen oder eingelegt gekauft werden.

2. Möhren werden am besten in einer versiegelten Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn das Gemüse noch oben an der Möhre haftet, entfernen Sie es vor dem Lagern, um zu verhindern, dass das Gemüse Feuchtigkeit und Nährstoffe aus den Wurzeln zieht.

3. Möhren sollten vor dem Verzehr geschält und gewaschen werden.

4. Sie sind ein vielseitiges Gemüse. Sie können roh, gedämpft, gekocht, geröstet und als Zutat in vielen Suppen und Eintöpfen gegessen werden.

5. Rohe oder gedämpfte Karotten liefern den höchsten Nährwert.

Risiken

1. Ein übermäßiger Verbrauch von Vitamin A kann für den Menschen toxisch sein. Es kann einen leichten Orangeton in der Hautfarbe verursachen, dies ist jedoch nicht gesundheitsschädlich.

2. Es ist unwahrscheinlich, dass eine Überdosierung von Vitamin A allein aufgrund der Ernährung auftritt, dies kann jedoch auf die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen sein.

3. Personen, die von Vitamin A abgeleitete Medikamente wie Isotretinoin (Roaccutane) gegen Akne oder Acitretin gegen Psoriasis einnehmen, sollten große Mengen Karotten nicht zu sich nehmen, da dies zu Hypervitaminose A führen kann Überdosis von Vitamin A.

4. Wer ein neues Medikament einnimmt, sollte sich bei seinem Arzt über empfohlene Ernährungsumstellungen informieren.

5. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am 5. Dezember 2017. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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