Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl?

1. Populationen aus dieser Region haben im Vergleich zu Nordamerikanern und Nordeuropäern eine längere Lebenserwartung und ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Schlaganfall.

2. Einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) gelten im Gegensatz zu gesättigten Fetten und Transfetten als gesundes Nahrungsfett.

Was ist Olivenöl?

1. Olivenöl ist ein Fett, das aus der Frucht der Olea europaea (Olivenbaum) gewonnen wird, einer traditionellen Baumpflanze des Mittelmeerraums. Ganze Oliven werden gepresst, um dieses unverwechselbare Öl herzustellen.

2. Das Öl wird in Kosmetika, Arzneimitteln, zum Kochen und für Seifen verwendet und wurde auch als Brennstoff für herkömmliche Lampen verwendet. Olivenöl stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wird heute aber weltweit verwendet.

3. Während der Diät können Oliven ganz oder gehackt gegessen und zu Pizzen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

4. Das Öl kann als Dip für Brot, zum Braten oder als Salatdressing verwendet werden. Einige Leute konsumieren es sogar zu medizinischen Zwecken in kleinen Gläsern.

Vorteile

1. In den letzten 50 Jahren haben sich viele Studien mit den gesundheitlichen Vorteilen von Olivenöl befasst.

Olivenöl und das Herz-Kreislauf-System

1. Olivenöl ist die Hauptquelle für Nahrungsfett in der Mittelmeerdiät. Im Mittelmeerraum scheint es im Vergleich zu anderen Teilen der Welt eine niedrigere Sterblichkeitsrate durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu geben.

2. Eine Überprüfung der in Barcelona, ​​Spanien, durchgeführten Studien befasste sich mit den biologischen und klinischen Auswirkungen von Olivenöl.

3. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen, die regelmäßig Olivenöl konsumieren, seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Schlaganfall und Hyperlipidämie (hoher Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut) leiden.

4. Die Einnahme von Olivenöl scheint auch dabei zu helfen, Entzündungen, endotheliale Dysfunktionen (Probleme mit der inneren Auskleidung von Blutgefäßen), Thrombosen und den Kohlenhydratstoffwechsel zu verringern.

Braten mit Olivenöl und Herzkrankheitsrisiko

1. Menschen, die regelmäßig in Olivenöl oder Sonnenblumenöl gebratene Lebensmittel essen, haben kein höheres Risiko für Herzerkrankungen oder vorzeitigen Tod, berichteten Forscher aus Madrid in Spanien im BMJ.

2. Die Wissenschaftler befragten über einen Zeitraum von 11 Jahren 40.757 Erwachsene im Alter von 26 bis 69 Jahren. Sie konzentrierten sich auf Kochmethoden und Ernährungsgewohnheiten. Keiner der Teilnehmer hatte zu Beginn der Studie eine Herzerkrankung.

3. Die Forscher folgerten:

4. "In einem mediterranen Land, in dem Olivenöl und Sonnenblumenöl die am häufigsten zum Braten verwendeten Fette sind und in dem große Mengen an frittierten Lebensmitteln sowohl zu Hause als auch unterwegs verzehrt werden, wurde zwischen beiden kein Zusammenhang festgestellt Frittierkonsum und das Risiko einer koronaren Herzerkrankung oder des Todes. "

5. Gebratene Mahlzeiten wurden als Lebensmittel definiert, die nur durch Braten zubereitet wurden. Die Teilnehmer wurden auch gefragt, ob ihr Bratgut sautiert, angeschlagen oder zerbröselt sei.

6. Das Braten in nativem Olivenöl extra kann laut einer Studie der Universität Granada aus dem Jahr 2016 dazu führen, dass Lebensmittel mehr Nährstoffe behalten als kochen. Die Wissenschaftler sagen, dass Phenole aus dem Olivenöl übertragen werden zu Lebensmitteln, was sie gesünder macht.

7. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass Olivenöl stabiler ist und den Nährwert von darin gebratenen Lebensmitteln weniger verändert als Sonnenblumenöl.

Olivenöl kann Schlaganfall vorbeugen

1. Wissenschaftler in Frankreich folgerten, dass Olivenöl bei älteren Menschen Schlaganfall vorbeugen kann.

2. Das Team stellte fest, dass ältere Menschen, die regelmäßig Olivenöl zum Kochen und Anrichten von Salaten oder mit Brot verwendeten, ein um 41 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko hatten als diejenigen, die es nie konsumierten.

3. Die Forscher schlugen vor, dass Olivenöl ein billiger und einfacher Weg ist, um Schlaganfällen vorzubeugen, ein häufiges Problem bei älteren Menschen.

Depressionsrisiko und Olivenöl

1. Menschen, deren Ernährung reich an Transfetten ist, haben möglicherweise ein höheres Risiko für Depressionen als Menschen, deren Ernährung reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten ist. Transfette werden häufig in Fastfood und in Massenartikeln wie Gebäck verwendet.

2. Laut einer Studie, die an der Universität von Las Palmas in Gran Canaria in Spanien durchgeführt und in PLoS ONE veröffentlicht wurde, scheint Olivenöl auch nach Berücksichtigung des Risikos einer Depression nur geringfügig zu schützen allgemeine Ernährung, körperliche Aktivität und Lebensstil der Menschen.

3. Daten von 12.000 Freiwilligen über einen Zeitraum von 6 Jahren zeigten, dass diejenigen, die regelmäßig Transfette konsumierten, ein um 48 Prozent höheres Risiko hatten, sich zu entwickeln, verglichen mit Menschen, deren Nahrungsfett hauptsächlich aus Olivenöl bestand Depression.

4. Je mehr Transfette sie zu sich genommen haben, desto höher ist das Risiko.

5. Menschen, deren Ernährung reich an Transfetten ist, haben möglicherweise ein höheres Risiko für Depressionen als Menschen, deren Ernährung reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten ist. Transfette werden häufig in Fastfood und in Massenartikeln wie Gebäck verwendet.

6. Laut einer Studie, die an der Universität von Las Palmas in Gran Canaria in Spanien durchgeführt und in PLoS ONE veröffentlicht wurde, scheint Olivenöl auch nach Berücksichtigung des Risikos einer Depression nur geringfügig zu schützen allgemeine Ernährung, körperliche Aktivität und Lebensstil der Menschen.

7. Daten von 12.000 Freiwilligen über einen Zeitraum von 6 Jahren zeigten, dass diejenigen, die regelmäßig Transfette konsumierten, ein um 48 Prozent höheres Risiko hatten, sich zu entwickeln, verglichen mit Menschen, deren Nahrungsfett hauptsächlich aus Olivenöl bestand Depression.

8. Je mehr Transfette sie zu sich genommen haben, desto höher ist das Risiko.

Olivenöl kann das Brustkrebsrisiko senken

1. Wissenschaftler aus Barcelona in Spanien haben einen Schlüsselmechanismus gefunden, mit dem natives Olivenöl den Körper im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Ölen vor Brustkrebs schützt.

2. Nach der Entschlüsselung von Signalen in den Zellen von Brusttumoren, die durch natives Olivenöl aktiviert wurden, gelangten sie zu dem Schluss, dass das Öl die Aktivität von p21Ras, einem Onkogen, verringert. Dieses Onkogen beugt DNA-Schäden vor, fördert den Tumorzelltod und löst Veränderungen der Proteinsignalwege aus.

3. Die Aktivität von Maisöl, einem Öl, das reich an mehrfach ungesättigten n-6-Fettsäuren ist, scheint die Aggressivität von Tumoren zu erhöhen.

4. Das Team zeigte einen Zusammenhang zwischen nativem Olivenöl und einer höheren Inzidenz von gutartigen oder nicht krebsartigen Brusttumoren.

5. Wissenschaftler aus Barcelona in Spanien haben einen Schlüsselmechanismus gefunden, mit dem natives Olivenöl den Körper im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Ölen vor Brustkrebs schützt.

6. Nach der Entschlüsselung von Signalen in den Zellen von Brusttumoren, die durch natives Olivenöl aktiviert wurden, gelangten sie zu dem Schluss, dass das Öl die Aktivität von p21Ras, einem Onkogen, verringert. Dieses Onkogen beugt DNA-Schäden vor, fördert den Tumorzelltod und löst Veränderungen der Proteinsignalwege aus.

7. Die Aktivität von Maisöl, einem Öl, das reich an mehrfach ungesättigten n-6-Fettsäuren ist, scheint die Aggressivität von Tumoren zu erhöhen.

8. Das Team zeigte einen Zusammenhang zwischen nativem Olivenöl und einer höheren Inzidenz von gutartigen oder nicht krebsartigen Brusttumoren.

Olivenöl hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels

1. Eine im Medical Science Monitor veröffentlichte japanische Studie zeigte, dass die LDL-Cholesterinkonzentration bei 28 ambulanten Patienten, die 6 Wochen lang einmal täglich Olivenölpräparate einnahmen, abnahm.

2. Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) wird häufig als "schlechtes Cholesterin" bezeichnet. Das "gute Cholesterin" ist hochdichtes Lipoprotein (HDL).

3. Die Autoren folgerten: "Diese Ergebnisse deuten auf einen überaus positiven Einfluss von Olivenöl auf das Lipoproteinspektrum hin."

4. Eine im Medical Science Monitor veröffentlichte japanische Studie zeigte, dass die LDL-Cholesterinkonzentration bei 28 ambulanten Patienten, die 6 Wochen lang einmal täglich Olivenölpräparate einnahmen, abnahm.

5. Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) wird häufig als "schlechtes Cholesterin" bezeichnet. Das "gute Cholesterin" ist hochdichtes Lipoprotein (HDL).

6. Die Autoren folgerten: "Diese Ergebnisse deuten auf einen überaus positiven Einfluss von Olivenöl auf das Lipoproteinspektrum hin."

Natives Olivenöl extra und Alzheimer

1. Oleocanthal ist eine natürliche Phenolverbindung, die in nativem Olivenöl extra enthalten ist.

2. In Laborexperimenten mit Mäusen stellten die Forscher fest, dass Oleocanthal dazu beitrug, die abnormalen Proteine ​​der Alzheimer-Krankheit aus dem Gehirn zu transportieren. Es wird angenommen, dass Beta-Amyloid ein Schlüsselfaktor bei der Alzheimer-Krankheit (AD) ist. Die Ergebnisse legen nahe, dass Oleocanthal die Produktion von zwei Proteinen und Schlüsselenzymen steigert, die zur Entfernung von Beta-Amyloid aus dem Gehirn beitragen der Verbrauch von Olivenöl ist höher als anderswo auf der Welt.

3. Forscher in Spanien haben vorgeschlagen, dass die Befolgung einer mediterranen Diät, die mit zusätzlichen Antioxidantien angereichert ist, natives Olivenöl extra oder gemischte Nüsse, die kognitiven Funktionen bei älteren Erwachsenen schützen könnte.

4. Oleocanthal ist eine natürliche Phenolverbindung, die in nativem Olivenöl extra enthalten ist.

5. In Laborexperimenten mit Mäusen stellten die Forscher fest, dass Oleocanthal dazu beitrug, die abnormalen Proteine ​​der Alzheimer-Krankheit aus dem Gehirn zu transportieren. Es wird angenommen, dass Beta-Amyloid ein Schlüsselfaktor bei der Alzheimer-Krankheit (AD) ist. Die Ergebnisse legen nahe, dass Oleocanthal die Produktion von zwei Proteinen und Schlüsselenzymen steigert, die zur Entfernung von Beta-Amyloid aus dem Gehirn beitragen der Verbrauch von Olivenöl ist höher als anderswo auf der Welt.

6. Forscher in Spanien haben vorgeschlagen, dass die Befolgung einer mediterranen Diät, die mit zusätzlichen Antioxidantien angereichert ist, natives Olivenöl extra oder gemischte Nüsse, die kognitiven Funktionen bei älteren Erwachsenen schützen könnte.

Natives Olivenöl extra und akute Pankreatitis

1. Natives Olivenöl extra ist reich an Ölsäure und Hydroxytyrosol, die die Entwicklung einer akuten Pankreatitis oder einer plötzlichen Entzündung der Bauchspeicheldrüse beeinflussen.

2. In einem Laborversuch an der Universität Granada in Spanien stellten Forscher fest, dass die Bestandteile von nativem Olivenöl extra gegen akute Pankreatitis zu schützen scheinen.

3. Natives Olivenöl extra ist reich an Ölsäure und Hydroxytyrosol, die die Entwicklung einer akuten Pankreatitis oder einer plötzlichen Entzündung der Bauchspeicheldrüse beeinflussen.

4. In einem Laborversuch an der Universität Granada in Spanien stellten Forscher fest, dass die Bestandteile von nativem Olivenöl extra gegen akute Pankreatitis zu schützen scheinen.

Olivenöl und die Leber

1. Forscher aus Tunesien und Saudi-Arabien führten eine Studie durch, in der nachgewiesen wurde, dass natives Olivenöl extra die Leber vor oxidativem Stress schützen kann.

2. Oxidativer Stress bezieht sich auf Zellschäden, die mit der chemischen Reaktion zwischen freien Radikalen und anderen Molekülen im Körper verbunden sind.

3. Nachdem sie Laborratten ein mäßig toxisches Herbizid verabreicht hatten, wurden sie mit einer Diät gefüttert, die Olivenöl enthielt. Es schien sie teilweise vor Leberschäden zu schützen.

4. Forscher aus Tunesien und Saudi-Arabien führten eine Studie durch, in der nachgewiesen wurde, dass natives Olivenöl extra die Leber vor oxidativem Stress schützen kann.

5. Oxidativer Stress bezieht sich auf Zellschäden, die mit der chemischen Reaktion zwischen freien Radikalen und anderen Molekülen im Körper verbunden sind.

6. Nachdem sie Laborratten ein mäßig toxisches Herbizid verabreicht hatten, wurden sie mit einer Diät gefüttert, die Olivenöl enthielt. Es schien sie teilweise vor Leberschäden zu schützen.

Olivenöl kann vor Colitis ulcerosa schützen

1. Colitis ulcerosa verursacht eine Entzündung des Dickdarms oder Dickdarms. Es ist eine Art von entzündlicher Darmerkrankung (IBD), die Morbus Crohn ähnelt.

2. Wissenschaftler des United Kingdome sagen, dass der Verzehr von mehr Olivenöl dazu beitragen könnte, Colitis ulcerosa abzuwehren.

3. Sie untersuchten Daten von über 25.000 Menschen im Alter von 40 bis 65 Jahren, die in Großbritannien lebten. Keiner von ihnen hatte zu Beginn der Studie eine Colitis ulcerosa.

4. Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer mit der höchsten Aufnahme von Ölsäure, einem Bestandteil von Olivenöl, ein um 90 Prozent niedrigeres Risiko für Colitis ulcerosa hatten als diejenigen mit der niedrigsten Aufnahme.

5. Die Forscher schlugen vor, dass der tägliche Verzehr von zwei bis drei Esslöffeln Olivenöl eine schützende Wirkung haben könnte.

6. Colitis ulcerosa verursacht eine Entzündung des Dickdarms oder Dickdarms. Es ist eine Art von entzündlicher Darmerkrankung (IBD), die Morbus Crohn ähnelt.

7. Wissenschaftler des United Kingdome sagen, dass der Verzehr von mehr Olivenöl dazu beitragen könnte, Colitis ulcerosa abzuwehren.

8. Sie untersuchten Daten von über 25.000 Menschen im Alter von 40 bis 65 Jahren, die in Großbritannien lebten. Keiner von ihnen hatte zu Beginn der Studie eine Colitis ulcerosa.

9. Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer mit der höchsten Aufnahme von Ölsäure, einem Bestandteil von Olivenöl, ein um 90 Prozent niedrigeres Risiko für Colitis ulcerosa hatten als diejenigen mit der niedrigsten Aufnahme.

10. Die Forscher schlugen vor, dass der tägliche Verzehr von zwei bis drei Esslöffeln Olivenöl eine schützende Wirkung haben könnte.

Ernährung

1. Laut US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthalten 100 Milliliter (ml) oder 3,5 Unzen einer Olivenölsorte:

2. Es enthält weder Kohlenhydrate noch Proteine.

3. Laut US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthalten 100 Milliliter (ml) oder 3,5 Unzen einer Olivenölsorte:

4. Es enthält weder Kohlenhydrate noch Proteine.

Olivenöl in den Vereinigten Staaten

1. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

2. Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.

3. Die USDA-Einstufung von Olivenöl basiert auf Geschmack, Geruch, Mangelfreiheit und Säuregehalt:

4. Diese Noten sind freiwillig. Hersteller müssen ihr Produkt nicht kennzeichnen.

5. In vielen Ländern, einschließlich den USA, werden "leichte" oder "besonders leichte" Olivenöle mit Wärme und Chemikalien verarbeitet, um Verunreinigungen zu entfernen. Die Farbe und der Geschmack sind im Vergleich zu nativen Olivenölen heller. Leichtes Olivenöl wird manchmal mit anderen Ölen gemischt.

6. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am Montag, 11. Dezember 2017.Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

7. American Chemical Society. (2013, 24. April). Erklären, wie natives Olivenöl extra gegen die Alzheimer-Krankheit schützt [!Pressemitteilung

8. Universitat Autonoma de Barcelona. (2010, 7. Januar). Mechanismus entschlüsselt, mit dem Olivenöl vor Krebs schützt [!Pressemitteilung

9. Universität Granada. (2011, 22. Dezember). Natives Olivenöl und Fischfettsäuren beugen einer akuten Pankreatitis vor [!Pressemitteilung

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12. Die USDA-Einstufung von Olivenöl basiert auf Geschmack, Geruch, Mangelfreiheit und Säuregehalt:

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14. In vielen Ländern, einschließlich den USA, werden "leichte" oder "besonders leichte" Olivenöle mit Wärme und Chemikalien verarbeitet, um Verunreinigungen zu entfernen. Die Farbe und der Geschmack sind im Vergleich zu nativen Olivenölen heller. Leichtes Olivenöl wird manchmal mit anderen Ölen gemischt.

15. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am Montag, 11. Dezember 2017.Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

16. American Chemical Society. (2013, 24. April). Erklären, wie natives Olivenöl extra gegen die Alzheimer-Krankheit schützt [!Pressemitteilung

17. Universitat Autonoma de Barcelona. (2010, 7. Januar). Mechanismus entschlüsselt, mit dem Olivenöl vor Krebs schützt [!Pressemitteilung

18. Universität Granada. (2011, 22. Dezember). Natives Olivenöl und Fischfettsäuren beugen einer akuten Pankreatitis vor [!Pressemitteilung