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Was sind die Vorteile von Nopal?

Was sind die Vorteile von Nopal?

  1. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Verwendung und den Nutzen des Nopalkaktus und seiner Früchte.

Was ist Nopal?

  1. Nopales oder Nopalitos sind die Pads des Nopal- oder Feigenkaktus. Sie werden als Gemüse gegessen und sind häufig in Restaurants, Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten im amerikanischen Südwesten und in Mexiko anzutreffen.

  2. Sie können gebraten und in vielen Gerichten verwendet werden, einschließlich Tacos, Rührei oder als Beilage mit Tomaten und Zwiebeln.

  3. Nopales können auch roh gegessen werden. Sie ähneln gewürfelt einem grünen Paprika und werden in Saft, Marmelade oder Tee verwandelt.

  4. Auch Feigenkaktusfrüchte oder der kleine, runde und oft bunte Teil der Pflanze können verzehrt werden.

  5. Aus den Früchten gewonnener Saft ist in Mexiko ein beliebtes Getränk für gesundheitsbewusste Verbraucher.

Nährwertangaben

  1. Eine Tasse rohen Nopales enthält ungefähr:

  2. Die Feigenkaktusfrucht, die in verschiedenen Farben erhältlich ist, enthält die Flavonoide Kaempferol und Quercetin, Antioxidantien mit entzündungshemmenden Eigenschaften.

  3. In einer Studie, in der drei verschiedene Säfte aus verschiedenen Farben von Feigenkaktus - Rotviolett, Weißgrün und Gelborange - verglichen wurden, wies die Sorte Rotviolett die meisten Antioxidantien auf.

Nutzen für die Gesundheit

  1. Beide Teile der Nopalpflanze - die Nopale und die Frucht - wurden in der traditionellen Medizin zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten verwendet.

  2. Mit dem Kaktus wurde behandelt:

  3. Zu den angeblichen Vorteilen von frischem Nopalsaft gehören die Senkung des Blutzuckers, die Wundheilung und die Senkung des Cholesterins.

  4. Humanstudien zum Nopalkaktus und seiner Fähigkeit zur Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten sind begrenzt. Dennoch haben viele Studien die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Pflanze bestätigt.

Diabetes

  1. Kaktuspflanzen werden in Mexiko traditionell zur Behandlung von Diabetes eingesetzt.

  2. In einer kleinen Studie an Menschen mit Typ-2-Diabetes erhielten zwei Teilnehmergruppen ein kohlenhydratreiches Frühstück. Eine Gruppe verzehrte Nopal mit ihrem Frühstück, die andere nicht.

  3. Die Gruppe, die den Nopal aß, hatte signifikant niedrigere Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit sowie niedrigere Insulinspiegel im Vergleich zu der Gruppe, die keinen Nopal hatte.

  4. Menschen mit Diabetes profitieren davon, ballaststoffreiche Lebensmittel wie Nopal und Feigenkaktus in ihre Ernährung aufzunehmen. Ballaststoffreiche Diäten können den Blutzucker verbessern, den Insulinspiegel senken und die Blutfette verbessern.

  5. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, mindestens 25 g Ballaststoffe pro Tag für Frauen und 38 g für Männer zu sich zu nehmen.

  6. Nopalsaft und andere Produkte können online gekauft werden.

Risiken und Überlegungen

  1. Der aus Nopal hergestellte Saft wird häufig mit anderen Säften wie Ananas, Orange oder Grapefruit gemischt, die einen hohen Zuckergehalt haben können.

  2. Menschen mit Diabetes sollten die Menge an Zucker überwachen, die sie konsumieren. Entscheiden Sie sich am besten für frisches Obst anstelle von Saft oder pressen Sie frischen Saft zu Hause.

  3. In vielen Teilen Mexikos verkaufen Händler frischen Nopalsaft, nachdem die Pflanze nur mit Leitungswasser gespült wurde, ohne Pasteurisierung oder antibakterielle Behandlung.

  4. Da Rindermist häufig als Düngemittel verwendet wird, haben Forscher in nicht pasteurisiertem Nopalsaft auf lebensmittelbedingte Krankheitserreger getestet.

  5. Ihre Studie ergab, dass 91 Prozent ihrer Proben positiv für E. coli und 1 Prozent positiv für Salmonellen waren. Diese Bakterien können schwerwiegende Krankheiten verursachen. Daher sollten die Menschen Nopal und Nopalsaft nur aus seriösen Quellen kaufen.

Rezepte

  1. Feigenkaktus kann roh gegessen werden, aber die Haut muss entfernt werden. Kaktusfeigen, die nicht so reif sind, neigen dazu, weniger süß zu sein, während die roten und violetten Früchte süßer sind.

  2. Alle Kaktusfeigen haben kleine, harte Samen, die mit einer Saftpresse oder einem Sieb entfernt oder einfach ausgespuckt werden können.

  3. Wenn eine Person wächst oder ihren eigenen Nopal pflückt, muss sie die Dornen und die dicke grüne Haut entfernen.

  4. Eine Person sollte die Nopales gründlich ausspülen, um die schleimige Konsistenz vor dem Kochen zu entfernen.

  5. Nopalwürfel können mit Olivenöl, Zwiebeln, Jalapenos und Tomaten zu diesem Salat gebraten werden.

  6. Nopales machen eine leckere Füllung für vegane Tacos. In Scheiben geschnittene Nopales können wie Paprika für Fajitas gegrillt werden. Sie können auch in einem Ei-Rührei verwendet werden.

Zum Mitnehmen

  1. Nopales und Feigenkaktusfrucht sind reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

  2. Sie sind eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und können dazu beitragen, den Blutzucker bei einer ausgewogenen Mahlzeit zu senken.

  3. Artikel zuletzt überprüft von Di 12 Dezember 2017. Besuchen Sie unsere Kategorie Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Updates zu Ernährung / Diät zu erhalten. Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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