Was sind die Vorteile von Rübensaft vs. Gekochte Rüben?

Einige Vorsichtsmaßnahmen

1. Wenn Sie ein Glas frischen roten Rübensaft trinken, erhalten Sie alle Nährstoffvorteile von Rüben und wichtigen Antioxidantien, natürlich vorkommenden Nitraten und entzündungshemmenden Betacyaninen. Rübensaft kann Ihre Energie und Ausdauer steigern, Ihren Blutdruck senken, Ihrem Herzen helfen, Depressionen lindern und sogar das Krebsrisiko senken.

Einige Vorsichtsmaßnahmen

1. Rübensaft zu trinken ist eine praktische, nährstoffreiche und fettarme Methode, um die konzentrierte Güte von roher oder gekochter Rübenernährung zu erreichen, einschließlich Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen.

Füge die Faser wieder in den Saft ein

1. Obwohl beim Entsaften viele wertvolle Nährstoffe ganzer frischer Rüben erhalten bleiben, verlieren Sie einige wichtige gesundheitliche Vorteile - den Fasergehalt. Sie benötigen Ballaststoffe in Ihrer Ernährung, um einen gut funktionierenden Verdauungstrakt zu erhalten und um sich regelmäßig zu ernähren. [! 34228 => 1140 = 3!

2. US. Die Ernährungsrichtlinien empfehlen eine tägliche Ballaststoffaufnahme zwischen 22,4 und 33,6 Gramm, abhängig von Ihrem Geschlecht und Alter. Wenn Sie Ihre gekochten und in Scheiben geschnittenen Rüben essen, erhalten Sie 1,7 Gramm Ballaststoffe oder 7 Prozent des täglichen Werts pro halbe Tasse. Etwa die gleiche Menge Bio-Rübensaft liefert 0,5 Gramm Ballaststoffe.

3. Nachdem Sie die Rüben entsaftet haben, können Sie diese Diskrepanz beheben, indem Sie einen Teil des Fruchtfleisches in Ihr Rübengetränk zurückmischen, um die verlorene Faser zu ersetzen. Sie können das Fruchtfleisch auch zu anderen Gerichten wie Salaten, Suppen oder Pommes Frites geben.

Das süße Zeug

1. Zuckerrüben enthalten einen hohen Anteil an natürlichem Zucker. Wenn Sie sie entsaften, erhalten Sie eine konzentrierte Dosis. Laut Ernährungsrichtlinien sollten weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Zucker stammen. Eine rohe ganze Rübe enthält 5,5 Gramm Zucker.

2. In Anbetracht dessen, dass Sie zwei bis vier Rüben benötigen, um 1 Tasse Rübensaft zuzubereiten, kann der Zuckergehalt 11 bis 20 Gramm oder mehr pro Portion Saft betragen. Diese Menge kann von besonderer Bedeutung sein, wenn Sie Kalorien zählen, um abzunehmen, oder wenn Sie an Diabetes leiden.

Muskelkraft erhöhen

1. Zuckerrüben enthalten natürliche Nitrate, die die Vorstufen für Stickoxid sind. Stickstoffmonoxid ist an der Regulierung des Blutflusses, der Muskelkontraktion und der Atmung in Ihrem Körper beteiligt. Untersuchungen haben ergeben, dass das Trinken von Rübensaft nicht nur die Trainingsleistung verbessert, sondern auch zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beiträgt.

2. Eine randomisierte Studie an der Washington University School of Medicine in St. Louis hat gezeigt, dass Rübensaft die Muskelfunktion bei Patienten mit systolischer Herzinsuffizienz verbessern kann. Anorganisches Nitrat in Form von konzentriertem Rübensaft wurde neun Patienten mit Herzinsuffizienz verabreicht. Die angegebene Menge betrug 140 Milliliter oder etwa 2/3 Tasse Saft.

3. Schlussfolgerungen, veröffentlicht in Circulation: Heart Failure im Jahr 2015, ergaben, dass die Teilnehmer der Studie eine durchschnittliche Verbesserung der Kontraktionsgeschwindigkeit und -kraft der Muskeln um 13 Prozent aufwiesen. Die Forscher schlugen vor, dass Rübensaft andere Aspekte der körperlichen Funktion bei Patienten mit Herzerkrankungen verbessern könnte, indem er die Muskelenergie steigert.

Blutdruck senken

1. Untersuchungen haben gezeigt, dass sich das Trinken von Rübensaft kurz- und langfristig positiv auf den Blutdruck auswirkt. Im Jahr 2015 ergab eine Studie der American Heart Association, dass das tägliche Trinken von rotem Rübensaft bei Menschen mit Bluthochdruck zu einem niedrigeren Blutdruck führte. Die Teilnehmer tranken vier Wochen lang 250 Milliliter - etwa 1 Tasse - Rübensaft pro Tag und stellten innerhalb von 24 Stunden einige positive Effekte fest.

2. In Hypertension veröffentlichte Schlussfolgerungen zeigten, dass diejenigen, die Rübensaft konsumierten, eine 20-prozentige Verbesserung der Elastizität der Blutgefäße zeigten. Es wurde vermutet, dass der hohe Nitratgehalt von Rüben für die Senkung des Blutdrucks verantwortlich ist.

3. Normalerweise ist das Essen des gesamten Futters der beste Weg, um die meisten Nährstoffe zu erhalten. Um den Blutdruck zu senken, ist es jedoch besser, die Rüben zu entsaften, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Das Kochen der Rüben kann einige der gesunden Nährstoffe verringern, aber wenn Sie rohe Rüben entsaften, erhalten Sie 100 Prozent der Phytonährstoffe, die zur Senkung Ihres Blutdrucks beitragen können.

Antioxidative Eigenschaften zur Krebsprävention

1. Ein weiterer wichtiger Vorteil von Rüben ist ihre reichhaltige Quelle an Betalainen, die für das reichhaltige rote Pigment in Rüben verantwortlich sind. Betalain hat starke antioxidative, entzündungshemmende und entgiftende Eigenschaften, die in vielerlei Hinsicht der Gesundheit Ihres Körpers zugute kommen.

2. Darüber hinaus wurde im Jahr 2015 in der Fachzeitschrift Nutrients festgestellt, dass die chemopräventive Aktivität von Betalainen gegen oxidativen Stress bei der Behandlung von Entzündungen in Lungen-, Haut- und Leberkrebszellen schützt. Überzeugende Beweise haben auch gezeigt, dass Betalaine sowohl Darmkrebszellen als auch Brustkrebszellen töten.

Sportliche Leistung verbessern

1. Aufgrund der Nitrate, die in Ihrem Magen in nützliches Stickstoffmonoxid umgewandelt werden, kann ein Rübendrink vor dem Training Ihnen helfen, das Beste aus Ihrem Training herauszuholen. Das Journal of Applied Physiology hat gezeigt, dass sich Nitrate positiv auf die Mitochondrien auswirken, in denen Energie für Ihre Zellen erzeugt wird, um Aktivitäten auszuführen. Die Studie von 2017 ergab, dass Nitrate in Rübensaft die Reichweite und Geschwindigkeit der Fähigkeit eines Muskels erhöhen, sich während eines Trainings mit großer Muskelmasse effizient zusammenzuziehen.

2. Eine andere Studie stellte fest, dass nitratreicher Rübensaft die sportliche Leistung bei 19 gesunden, ungeschulten Männern steigerte. Die 2014 in Medicine and Science in Sports and Exercise veröffentlichten Ergebnisse haben einen positiven Effekt auf die Herz-Kreislauf-Funktion in Ruhe und den Energiestoffwechsel während des Trainings festgestellt.

3. Nitrat senkt die Sauerstoffkosten des Trainings, verbessert die Durchblutung der Muskeln und verbessert die Sauerstoffversorgung, die alle zur Verbesserung der Ausdauer und Leistungsfähigkeit beitragen. Die neuseeländische Sportmedizin Auckland veröffentlichte eine Studie aus dem Jahr 2014, in der festgestellt wurde, dass Probanden der Rote-Bete-Saft-Gruppe während eines Laufs eine um 15 Prozent längere Zeit bis zur Erschöpfung hatten. [! 34228 => 1130 = 9!

1. Zuckerrüben und Zuckerrübensaft sind eine gute Quelle für Folsäure. Folsäure ist ein B-Vitamin, das Ihr Körper benötigt, um rote und weiße Blutkörperchen im Knochenmark zu produzieren. Sie benötigen auch Folsäure, um Energie aus Kohlenhydraten zu gewinnen und DNA und RNA herzustellen.

2. Folsäure ist besonders wichtig für Frauen im gebärfähigen Alter, die in Zukunft eine Schwangerschaft planen, um ein niedriges Geburtsgewicht zu verhindern und eine ordnungsgemäße Entwicklung Ihres Babys zu gewährleisten. Ein Mangel an Folsäure kann zu einem höheren Risiko schwerer Geburtsschäden im Gehirn oder in der Wirbelsäule Ihres Babys führen.

3. Niedrige Folatwerte wurden auch mit Depressionen in Verbindung gebracht. Eine im Journal of Psychiatric Research veröffentlichte Metaanalyse aus dem Jahr 2017 kam zu dem Schluss, dass Folsäure die Wirksamkeit von Antidepressiva verbessert und Folsäure möglicherweise für Patienten mit Depressionen von Vorteil ist.

Mangan für die Immunfunktion

1. Wenn Sie ein Glas Rübensaft trinken, erhalten Sie eine großzügige Menge Mangan. Mangan ist ein essentieller Mineralstoff, den Ihr Körper für die Synthese und Aktivierung vieler Enzyme benötigt, die den Stoffwechsel regulieren und die ordnungsgemäße Funktion Ihres Immunsystems unterstützen. Als wichtiges Antioxidans schützt Mangan vor freien Radikalen. Dies sind Moleküle, die Ihre Zellen schädigen und viele chronische Krankheiten verursachen.

2. Das wichtigste Antioxidans in den Mitochondrien ist Mangansuperoxiddismutase (MnSOD). Mitochondrien können über 90 Prozent des von Zellen verbrauchten Sauerstoffs verbrauchen und sind demnach besonders anfällig für oxidativen Stress Linus Pauling Institut. MnSOD hilft bei der Bekämpfung der negativen Auswirkungen freier Radikale, indem Superoxid - große reaktive Sauerstoffmoleküle - in kleinere Moleküle umgewandelt werden, die für Ihre Zellen weniger schädlich sind.

Aus rohen oder gekochten Rüben?

1. Sie können ein gesundes Rübengetränk aus rohen Rüben oder durch vorheriges Kochen zubereiten. Wenn Sie rohe Rüben entsaften, sollten Sie darauf achten, dass sie gut geschrubbt und frei von Schmutz oder Schalen sind.

2. Eine in Acta Scientiarum Polononrum Technologia Alimentaria veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2016 berichtete, dass bei Erwärmung von Betacyanin die antioxidative Kapazität um etwa 7 Prozent abnahm. Obwohl diese Menge nicht signifikant ist, sollten Sie berücksichtigen, dass durch das Kochen auch ein Teil des Vitamin- und Mineralstoffgehalts von Rüben verringert wird. Aus diesem Grund sollten Sie sich für das Entsaften von rohen anstelle von gekochten Rüben entscheiden, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

3. Einige der Unterschiede im wichtigen Nährstoffgehalt zwischen rohen und gekochten Rüben sind wie folgt. Diese Werte gelten für zwei Zuckerrüben mit einem Durchmesser von jeweils 5 cm.

4. Egal, ob Sie sich für ein Rübengetränk aus gekochten oder rohen Rüben entscheiden, Sie profitieren von einer Fülle anderer Vitamine und Mineralien, darunter: