Wie esse ich weniger Fleisch oder Vegetarier?

1. Gesundes Essen ohne Fleisch oder mit weniger Fleisch ist nicht schwierig. Auch ohne Fleisch isst man nach dem Fünfrad. Sie stellen auch sicher, dass Sie genug Protein, Eisen, Vitamin B1 und Vitamin B12 erhalten. Dies sind Nährstoffe, die Sie in Fleisch, aber auch in anderen Produkten finden können. Möchten Sie genau wissen, wie es funktioniert? Überprüfen Sie die genauen Kriterien für Fleischalternativen.

Übersicht der Fleischalternativen

1. Alternativen mit genügend Eiweiß, Eisen und Vitamin B1 Wie viel ist vergleichbar mit 100 Gramm (1 Stück) unvorbereitetem Fleisch? Worauf achten Sie? Mit Vitamin B12 Eier 2 Eier Als Vegetarier können Sie 3-4 Eier pro Woche essen. Wenn Sie etwas Fleisch essen, halten Sie es bei 2-3 pro Woche. Fisch 100 Gramm Essen Sie kein Fleisch oder Fisch? Lesen Sie weiter unten unter "Essen Sie kein Fleisch oder Fisch?" Einige verzehrfertige vegetarische Stücke, Bällchen und Burger 100 Gramm Enthält es (hinzugefügt) Eisen und Vitamin B12? Darüber hinaus sollte es weniger als 1,1 Gramm Salz enthalten. Schauen Sie sich also das Etikett an. Fast alle Produkte enthalten zu viel Salz. Ohne Vitamin B12 Hülsenfrüchte und Produkte aus der Hülsenfruchtsojabohne (Tofu und Tempeh) 135 Gramm (gekocht) Hülsenfrüchte sind Kidneybohnen, Kichererbsen und Linsen. Lesen Sie mehr über Hülsenfrüchte und wie man sie zubereitet. Nüsse, Erdnüsse und Kerne 25 Gramm (eine Handvoll) Nüsse sind sehr gesund, aber übertreiben Sie es nicht. Nüsse enthalten viele Kalorien. Welche Nüsse sind gut zu essen? Was sind Hülsenfrüchte? Nachfolgend einige Beispiele:

2. Alternativen mit genügend Protein, Eisen und Vitamin B1 Wie viel ist vergleichbar mit 100 Gramm (1 Stück) unvorbereitetem Fleisch? Worauf achten Sie? Mit Vitamin B12 Eier 2 Eier Als Vegetarier können Sie 3-4 Eier pro Woche essen. Wenn Sie etwas Fleisch essen, halten Sie es bei 2-3 pro Woche. Fisch 100 Gramm Essen Sie kein Fleisch oder Fisch? Lesen Sie weiter unten unter "Essen Sie kein Fleisch oder Fisch?" Einige verzehrfertige vegetarische Stücke, Bällchen und Burger 100 Gramm Enthält es (hinzugefügt) Eisen und Vitamin B12? Darüber hinaus sollte es weniger als 1,1 Gramm Salz enthalten. Schauen Sie sich also das Etikett an. Fast alle Produkte enthalten zu viel Salz. Ohne Vitamin B12 Hülsenfrüchte und Produkte aus der Hülsenfruchtsojabohne (Tofu und Tempeh) 135 Gramm (gekocht) Hülsenfrüchte sind Kidneybohnen, Kichererbsen und Linsen. Lesen Sie mehr über Hülsenfrüchte und wie man sie zubereitet. Nüsse, Erdnüsse und Körner 25 Gramm (eine Handvoll) Nüsse sind sehr gesund, aber übertreiben Sie es nicht. Nüsse enthalten viele Kalorien. Welche Nüsse sind gut zu essen? Was sind Hülsenfrüchte? Nachfolgend einige Beispiele:

Vegetarische Rezepte

1. Alle unsere vegetarischen Rezepte anzeigen.

Essen Sie kein Fleisch, aber Fisch?

1. Ein Beispiel für ein Wochenmenü ohne Fleisch ist zum Beispiel: 2-mal eine Portion Hülsenfrüchte, 1-mal Fisch (vorzugsweise fettiger Fisch) und 3-4 Eier. Nehmen Sie außerdem jeden Tag eine Portion Nüsse und an 2 Tagen 2 Portionen Nüsse.

Essen Sie kein Fleisch oder Fisch?

1. Essen Sie keinen Fisch? Nehmen Sie das Beispiel des Wochenmenüs oben unter "Sie essen kein Fleisch, aber Sie essen Fisch?". Wählen Sie dann anstelle von Fisch jede Woche eine zusätzliche vegetarische Auswahl aus der obigen Tabelle. Sie können Fisch jedoch nicht vollständig 1 zu 1 ersetzen, da die gesundheitlichen Vorteile von Fisch einzigartig sind. Lesen Sie mehr über das Ersetzen von Fischen.

Essen Sie flexitarisch?

1. Essen Sie an manchen Tagen kein Fleisch? Dann können Sie sich als Flexitarier bezeichnen. Essen Sie an Tagen, an denen Sie kein Fleisch haben, zum Beispiel eine Portion Nüsse oder Hülsenfrüchte.

Essen Sie vegan?

1. Wenn Sie überhaupt keine tierischen Produkte einnehmen, benötigen Sie mit Vitamin B12 angereicherte Produkte oder Vitamin B12-Pillen. Als Veganer brauchen Sie etwas mehr Eiweiß als Vegetarier (30% mehr als Menschen, die Fleisch essen). Lesen Sie mehr darüber, wie man sich gesund vegan ernährt.

Bist du schwanger?

1. Wenn Sie schwanger sind und wenig oder gar kein Fleisch oder Fisch essen, ist es wichtig, auf Ihre Vitamin B12-Aufnahme zu achten. Falls erforderlich, ergänzen Sie dies mit einem Vitamin B12-Präparat. Lesen Sie mehr über vegetarisches Essen während der Schwangerschaft.

Zusätzliche Tipps für Eisen

1. Eisen aus Fleisch wird vom Körper leichter aufgenommen als Eisen aus pflanzlichen Produkten wie Gemüse und Brot. Das liegt daran, dass es zwei Formen von Eisen gibt. Eisen kommt im Fleisch als Hämeisen vor. In pflanzlichen Produkten wie Nicht-Häm-Eisen. 2 Tipps für genügend Eisen in Ihrem Körper: 1. Essen Sie Gemüse und Obst zu den Mahlzeiten. Es enthält Vitamin C, das dafür sorgt, dass Ihr Körper Eisen besser aufnimmt 2. Essen Sie zusätzlich zu den in der obigen Tabelle aufgeführten Optionen andere Produkte mit Eisen, z. B.: Gemüse. Vor allem grünes Blattgemüse, wie Spinat, Chicorée und Salat Vollkorngetreideprodukte wie Vollkornbrot, Vollkorn-Frühstückszerealien, Vollkorn-Couscous, Bulgur, brauner Reis und Vollkornnudeln Seitan Kartoffeln

Aufmerksamkeit auf Vitamin B12

1. Vitamin B12 ist in tierischen Produkten enthalten. Vegetarier sind daher auf den Verzehr von Eiern, Käse und Milchprodukten für Vitamin B12 angewiesen. Zusätzlich zu den Wahlen aus der obigen Tabelle, nehmen andere Produkte mit Vitamin B12, wie zum Beispiel: Milch, Joghurt und Hüttenkäse Käse Sojagetränke mit zusätzlichem Vitamin B12 Wenn Sie wenig oder keine tierischen Produkte einnehmen: Vitamin B12-Tabletten oder mit Vitamin B12 angereicherte Produkte

2. Vitamin B12 ist in tierischen Produkten enthalten. Vegetarier sind daher auf den Verzehr von Eiern, Käse und Milchprodukten für Vitamin B12 angewiesen. Nehmen Sie zusätzlich zu den in der obigen Tabelle aufgeführten Optionen andere Produkte mit Vitamin B12 ein, z. Milch, Joghurt und Hüttenkäse Käse Sojagetränke mit zusätzlichem Vitamin B12 Wenn Sie wenig oder keine tierischen Produkte einnehmen: Vitamin B12-Tabletten oder mit Vitamin B12 angereicherte Produkte

Was ist mit Protein

1. Vegetarians Bedarf 20% mehr Protein als Menschen, das Fleisch essen. Das klingt nach viel, aber in der Praxis essen die meisten Menschen viel mehr Protein als nötig und Protein ist kein Problem, wenn Sie weniger oder kein Fleisch essen. Als Vegetarier müssen Sie sicherstellen, dass Sie Protein aus verschiedenen Quellen nehmen. Dies liegt daran, die Qualität des Proteins zwischen verschiedenen Produkten unterscheidet. Essen Sie daher zusätzlich zu den in der obigen Tabelle aufgeführten Optionen andere Produkte mit Protein. Getreide mit Hülsenfrüchten ist eine goldene Kombination. Warum dies so ist, lesen Sie in der ausführlichen Erklärung zu Eiweiß und vegetarischem Essen. Andere Produkte mit Protein: Milch, Yoghurt und Quark Käse Vollkorn-Getreideprodukte wie Vollkornbrot, Vollkorngetreide, Vollkorn-Couscous, Bulgur, brauner Reis und Vollkornnudeln

2. Vegetarier benötigen 20% mehr Eiweiß als Menschen, die Fleisch essen. Das klingt nach viel, aber in der Praxis essen die meisten Menschen viel mehr Protein als nötig und Protein ist kein Problem, wenn Sie weniger oder kein Fleisch essen. Als Vegetarier müssen Sie sicherstellen, dass Sie Protein aus verschiedenen Quellen nehmen. Dies liegt daran, dass die Qualität des Proteins zwischen verschiedenen Produkten unterschiedlich ist. Essen Sie daher zusätzlich zu den in der obigen Tabelle aufgeführten Optionen andere Produkte mit Protein. Getreide mit Hülsenfrüchten ist eine goldene Kombination. Warum dies so ist, lesen Sie in der ausführlichen Erklärung zu Eiweiß und vegetarischem Essen. Andere Produkte mit Protein: Milch, Joghurt und Hüttenkäse Käse Vollkorngetreideprodukte wie Vollkornbrot, Vollkorngetreide, Vollkorncouscous, Bulgur, brauner Reis und Vollkornnudeln

Möchten Sie wissen, ob Sie genug bekommen?

1. Möchten Sie wissen, ob Sie genug Eisen, Vitamin B1, Vitamin B12 und Protein erhalten? Dann mit dem Eetmeter über My Nutrition Center oder den App beginnen. In diesem Online-Ernährungstagebuch verfolgen Sie, was Sie an einem Tag essen und trinken. Um zu sehen, ob Sie genug bekommen, müssen Sie das Lebensmittelmessgerät mehrere Tage lang ausfüllen.

2. Möchten Sie wissen, ob Sie genug Eisen, Vitamin B1, Vitamin B12 und Protein erhalten? Dann starten Sie mit dem Eetmeter über My Nutrition Center oder die App. In diesem Online-Ernährungstagebuch verfolgen Sie, was Sie an einem Tag essen und trinken. Um zu sehen, ob Sie genug bekommen, müssen Sie das Lebensmittelmessgerät mehrere Tage lang ausfüllen.

Glaubst du, du hast einen Mangel?

1. Sind Sie sehr müde, sehen Sie blass aus, fühlen Sie jemals ein Kribbeln in Ihren Fingern oder leiden Sie an Muskelschwäche? Möglicherweise fehlt Ihnen Eisen oder Vitamin B12. Ein Mangel an Protein und Vitamin B1 tritt kaum auf. Wenn Sie einen Mangel vermuten, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Essen hören

1. Sie hören mehr und mehr, dass weniger Fleisch zu essen, besser für Ihre Gesundheit und für das Klima. Wissen ist eine Sache, aber wie kann man dieses Steak so ersetzen, dass es nicht nur eine nachhaltigere, sondern auch eine gesündere Wahl trifft? Und ist eine vollständig vegetarische oder sogar vegane Ernährung per Definition gesünder und nachhaltiger? Unsere Experten Corné van Dooren (Experte für nachhaltige Lebensmittel) und Iris Groenenberg (Experte für Ernährung und Gesundheit) werden darauf näher eingehen. Podcast anhören

2. Sie hören immer mehr, dass weniger Fleisch für Ihre Gesundheit und das Klima besser ist. Wissen ist eine Sache, aber wie kann man dieses Steak so ersetzen, dass es nicht nur eine nachhaltigere, sondern auch eine gesündere Wahl trifft? Und ist eine vollständig vegetarische oder sogar vegane Ernährung per Definition gesünder und nachhaltiger? Unsere Experten Corné van Dooren (Experte für nachhaltige Lebensmittel) und Iris Groenenberg (Experte für Ernährung und Gesundheit) werden darauf näher eingehen. Podcast anhören