Wie gesund ist Basilikum?

Es ist ein so natürliches Gewürz in der Küche, dass wir oft gar nicht merken, dass es auch sehr gesund ist. Es ist eine Pflanze, die auf verschiedene Arten angewendet werden kann und das bedeutet, dass jeder sie auf die eine oder andere Weise bekommt. Wenn es nicht in unserer Ernährung ist, ist es im Tee. Basilikum: ein Muss in der Küche. Aber wie gesund ist Basilikum eigentlich und wie benutzt man es in der Küche?

Herkunft des Basilikums

Die Basilikumpflanze stammt aus der Gattung der Lavendelpflanzen (Labiatae oder Lamiaceae) und es wird angenommen, dass die Pflanze aus Indien stammt. Der Name, wie wir ihn kennen, leitet sich vom Griechischen ab, wo "Basileus" "König" bedeutet. Basilikum wird aus einem bestimmten Grund auch als königliches Kraut bezeichnet. In Indien ist es ein heiliges Kraut.

Antioxidantien Antioxidantien reinigen freie Radikale und Basilikum ist voll davon. Freie Radikale sind aggressive Substanzen, die in ungünstigen Fällen Zellen und Gewebe schädigen können. Basilikum enthält wichtige wasserlösliche Flavonoide, die die weißen Blutkörperchen im Körper schützen. Diese weißen Blutkörperchen sind wieder wichtig für das Immunsystem.

Basilikum enthält ätherische Öle wie Eugenol, Citronel und Linalool. Die Substanzen eignen sich hervorragend zur Bekämpfung entzündungsfördernder Enzyme. Zum Beispiel stimulieren entzündungsfördernde Enzyme Entzündungen.

Es können immer schädliche Bakterien entstehen, das kann man einfach nicht ganz aufhalten. Die ätherischen Öle im Basilikum schützen vor dem Wachstum schädlicher Bakterien. Forschungen zufolge könnte es sogar die gefährlichen E. coli-Bakterien besiegen.

Nicht viele Menschen wissen, dass Basilikum auch gegen Stress hilft. Basil hilft dem Körper, sich sozusagen an den Stress anzupassen, und neutralisiert die negativen Auswirkungen von Stress. Das Stresslevel fällt deutlich ab. Darüber hinaus hilft es, Stimmungsschwankungen zu neutralisieren. Die Gehirnfunktion wird positiv stimuliert, insbesondere die spezifischen Neurotransmitter, die für die Stimmung, das Glücksgefühl und die Energie verantwortlich sind. Außerdem entspannen sich die Muskeln und das hilft, den Blutdruck wieder zu senken.

Italienisch Für viele Menschen ist Basilikum ein absolutes Muss in der italienischen Küche, schon allein, um leckeres frisches Pesto zuzubereiten oder die Pizza aufzupeppen. Die verschiedensten Nudeln werden aber auch mit Basilikum belegt. All dies ändert nichts an der Tatsache, dass Basilikum auch als ausgezeichnetes Gewürz in einem frischen Salat mit Rucola, Tomate, Kapern und etwas würzigem Streukäse dienen kann. Basilikum kann auch als Mittagsgericht mit Tomaten- und Büffelmozzarella dienen. Streuen Sie einfach etwas Pfeffer darüber und das Gericht ist fertig.

Es ist weniger bekannt, dass die Basilikumblätter auch zum Trinken von Tee verwendet werden können. Es ist gewöhnungsbedürftig, kann aber durchaus getan werden. Lassen Sie die Blätter in einem Teesieb in heißem Wasser ziehen. Manche Leute versüßen den Tee ein wenig und das geht zum Beispiel auch mit Stevia auf gesunde Weise.

Grund genug, Basilikum standardmäßig in der Küche zu haben. Kaufen Sie ein paar beim Gemüsehändler oder noch besser, stellen Sie eine frische Pflanze in die Küche und pflücken Sie sie regelmäßig. Lecker, extrem gesund und ein ausgezeichnetes Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten.