Wie man fettarme Linsen in einem Crock-Pot kocht

Überlegungen

1. Linsen sind von Natur aus fettarm und reich an Ballaststoffen, Folsäure und Magnesium, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Diese nahrhaften Hülsenfrüchte liefern auch Protein, Eisen, Phosphor und Kupfer. Während Linsen schnell auf dem Herd gekocht werden können, ziehen es viele vor, sie mit herzhaften Gewürzen und Kräutern im Crock-Pot, als Beilage oder als Teil einer Hauptmahlzeit zuzubereiten.

Schritt 1

1. Die Linsen auf einem Pappteller oder auf Papiertüchern verteilen. Untersuchen Sie sie auf kleine Steine ​​oder Pflanzenreste von der Ernte.

Schritt 2

1. Gießen Sie die Linsen in ein Sieb und spülen Sie sie unter warmem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie getrockneten Bohnen müssen Linsen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden.

Schritt 3

1. Die gewaschenen Linsen in den Crock-Pot geben. Fügen Sie 11/2 bis 2 mal so viel Flüssigkeit wie Linsen für Linsen hinzu, die als Beilage serviert werden. Wählen Sie Wasser oder fettarme Brühe.

Schritt 4

1. Fügen Sie Gemüse wie gehackte Karotten, Knoblauch, Zwiebeln und anderes Wurzelgemüse hinzu. Erhöhen Sie den Geschmack mit Tomatenkonserven und magerem Hühnchen. Für eine Linsensuppe oder einen Eintopf mehr Flüssigkeit hinzufügen, um die Brühe zu erhöhen.

Schritt 5

1. Die Linsen mit italienischen oder indischen Gewürzen würzen. Fügen Sie erst in den letzten 10 bis 15 Minuten Salz hinzu, da Salz die Linsen zäh machen kann.

Schritt 6

1. Die Linsen sechs bis sieben Stunden auf niedriger Stufe oder drei bis vier Stunden auf hoher Stufe garen.

Schritt 6

1. Papiertücher

2. Wasser oder fettarme Brühe

3. Gewürze und Kräuter

Schritt 6

1. Rote und orangefarbene Linsen halten ihre Form nach dem Kochen nicht gut und werden häufig zum Eindicken von Suppen und Eintöpfen verwendet. Gewöhnliche braune Linsen behalten ihre Form, werden aber beim Überkochen weich und breiig. Schwarze Linsen, grüne Linsen und französische Le Puy-Linsen bleiben nach dem Kochen gut in Form und eignen sich daher für die Verwendung in Salaten.