Wie man frischen Brokkoli kocht, um seine Nährstoffe zu bewahren

Fazit: Nährstoffe, die Sie bekommen werden

1. Wenn Kreuzblütler einen Beliebtheitswettbewerb veranstalten würden, wäre Brokkoli in der Menge - mit Blumenkohl, Rosenkohl und den verschiedenen Kohlköpfen, die verzweifelt versuchen, hinein zu passen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen Brokkoli, aber keiner von ihnen sollte das Kochen des Gemüses mit einbeziehen, bis es eine matschige, armeegrüne Replik seines ehemaligen Selbst wird. Gekochter Brokkoli sollte hellgrün bleiben und dem Biss weichen. In dieser Form enthält es wichtige Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Folsäure, Vitamin C und Beta-Carotin, die notwendige Antioxidantien sind - und die diesem Gemüse helfen, bei Eltern und gesunden Essern beliebt zu bleiben.

Steam

1. Wenn Kreuzblütler einen Beliebtheitswettbewerb veranstalten würden, wäre Brokkoli in der Menge - mit Blumenkohl, Rosenkohl und den verschiedenen Kohlköpfen, die verzweifelt versuchen, hinein zu passen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen Brokkoli, aber keiner von ihnen sollte das Kochen des Gemüses mit einbeziehen, bis es eine matschige, armeegrüne Replik seines ehemaligen Selbst wird. Gekochter Brokkoli sollte hellgrün bleiben und dem Biss weichen. In dieser Form enthält es wichtige Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Folsäure, Vitamin C und Beta-Carotin, die notwendige Antioxidantien sind - und die diesem Gemüse helfen, bei Eltern und gesunden Essern beliebt zu bleiben.

Schritt 1

1. Schneiden und schälen Sie die holzigen Brokkolistiele und schneiden Sie die Röschen in gleichmäßige Stücke.

Schritt 2

1. Füllen Sie einen 1-Zoll-Topf mit Wasser und setzen Sie den Dampfkorb ein. Bring das Wasser zum Kochen.

Schritt 3

1. Brokkoli gleichmäßig um den Korb legen, sobald das Wasser rollt.

Schritt 4

1. Deckel aufsetzen und 3 Minuten Brokkoli dünsten. Nehmen Sie den Deckel ab und setzen Sie ihn wieder auf, damit er den Topf teilweise bedeckt. Weitere 7 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis der Brokkoli knusprig ist.

Schritt 5

1. Gekochte Röschen mit einer Zange aus dem Topf heben und auf einen Teller legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und reichlich frischen Zitronensaft über das Gericht geben.

Braten

1. Gekochte Röschen mit einer Zange aus dem Topf heben und auf einen Teller legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und reichlich frischen Zitronensaft über das Gericht geben.

Schritt 1

1. Das Öl in einen Wok gießen und auf mittlerer Stufe erhitzen.

Schritt 2

1. Bevorzugte Gewürze wie Sojasauce, Ingwer oder Knoblauch mischen und kräftig verquirlen, bis eine Mischung entsteht. Sie können auf zusätzliches Eiweiß, Gemüse und Gewürze verzichten und Brokkoli einfach in einem leichten Öl anbraten.

Schritt 3

1. Brokkoli zugeben und 2 bis 3 Minuten oder knusprig braten. Fügen Sie dann weitere Zutaten oder Gemüse hinzu, die nicht so viel Kochzeit erfordern wie der holzige Brokkoli.

Schritt 4

1. Die Gewürze noch 1 bis 2 Minuten in die Pfannenrührmischung geben, bis die Sauce eingekocht ist.

Schritt 4

1. Schneidebrett

2. Großer Topf mit Deckel

3. Dampfkorb

4. 1/4 Teelöffel koscheres Salz

5. 1/4 Teelöffel frisch gebackener Pfeffer

6. Zitronenschnitze

7. 1 Esslöffel Distelöl

8. Serviergabel

9. Servierlöffel

10. 5 Tassen Brokkoliröschen

Schritt 4

1. Gebratener Brokkoli für ca. 15 Minuten im Ofen, nachdem er in ein leichtes Öl geworfen wurde, und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dämpfen Sie Brokkoli in der Mikrowelle, indem Sie eine kleine Menge Wasser auf den Boden einer mikrowellengeeigneten Schüssel geben, den Brokkoli gleichmäßig auf der Schüssel verteilen und mit Plastikfolie abdecken. Mikrowelle in Schritten von 1 Minute, bis der Brokkoli knusprig ist. Für eine optimale Ernährung Brokkoli in Röschen schneiden und roh als Snack oder in einem Salat genießen.