Wie man gefrorenen Lachs auf dem Herd kocht

Sicherheit

1. Die Aufbewahrung einer Packung einzeln verpackter gefrorener Lachsfilets in Ihrem Gefrierschrank ist ein praktischer Trick, der das Konzept eines Last-Minute-Abendessens neu definieren kann. Übertragen Sie den Fisch aus der Tiefkühltruhe, in der er bis zu drei Monate aufbewahrt werden kann, oder aus dem Kühlschrank, in dem er bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden kann, direkt auf den Herd. Wenn Sie es vorziehen, dämpfen Sie den Fisch in den Päckchen für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle. Empfehlungen des Department of Human Nutrition der Ohio State University warnen vor dem Auftauen von Fisch bei Raumtemperatur sowie vor dem erneuten Einfrieren von aufgetauten Filets, die zur Entwicklung von Bakterien beitragen können.

Schritt 1

1. 1 TL erhitzen. Olivenöl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mäßig niedriger Hitze. Legen Sie den Lachs in die Pfanne und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Kochen Sie den Fisch je nach Dicke 5 bis 10 Minuten lang oder bis er sich erwärmt hat.

Schritt 2

1. Kombinieren Sie in der Zwischenzeit 2 EL. Dijon-Senf und 2 TL. Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 3

1. Lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit, die sich in der Pfanne angesammelt hat, vom Auftauen des Fisches ab. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Die Hälfte der Senfmischung auf die Filets verteilen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie sie abgedeckt für weitere 5 bis 7 Minuten.

Schritt 4

1. In einer mittleren Schüssel die restliche Hälfte der Senfmischung mit 3/4 Tasse Mayonnaise, 1/3 Tasse Gurkenwürfel, 1/4 Tasse Zwiebelwürfel, 1 TL vermengen. Dill, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/4 TL. von roten Pfefferflocken.

Schritt 5

1. Decken Sie die Pfanne ab und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. 1 oder 2 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch knusprig ist.

Schritt 6

1. Nach dem Garen den Lachs sofort aus der Pfanne nehmen. Servieren Sie den Fisch mit der zubereiteten Sauce neben braunem Reis, Vollkornnudeln oder Gemüse.

Schritt 6

1. Einzeln verpackte gefrorene Lachsfilets

2. Dijon-Senf

3. Zitronensaft

4. Fettarme Mayonnaise

5. Gurke, geschält und gewürfelt

6. Weiße Zwiebel

7. Knoblauch, gehackt

8. Paprikaflocken

Schritt 6

1. Lachs ist ein nährstoffreicher Fisch, der reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren ist. Erhalten Sie die Nährstoffvorteile dieses Lebensmittels, indem Sie fettarme Zubereitungsmethoden wie Braten, Grillen oder Grillen anwenden. Kochen Sie es in Olivenöl anstelle von Butter und vermeiden Sie ungesunde Beilagen.