Wie man gesunden Vanillepudding macht!

1. Die Holländer sind große Dessert-Liebhaber, und Pudding ist eines der Produkte, von denen wir von durchschnittlich Liter und Liter pro Jahr loszuwerden. Sehr logisch, denn eine solche Tasse Vanillepudding nach dem Abendessen ist natürlich köstlich, um das Essen abzuspülen.

1. Der Nachteil? Das Zeug ist sehr süß und daher voller Zucker! Selbst die meisten Rezepte für die Herstellung von Vanillepudding sind noch relativ ungesund. Einfach weil sie sehr stark gesüßt sind. Zum Glück kann es auch besser gehen, wie wir Ihnen im heutigen Blog zeigen werden!

Warum nicht 'normaler' Pudding?

1. Das Vanillepudding aus dem Supermarkt ist kein sehr guter Teil einer verantwortungsvollen Diät, wird wahrscheinlich jedem klar sein. Es enthält praktisch keine wirklich gesunden Inhaltsstoffe.

1. Milch vielleicht, aber selbst das kann nicht jeder gut - und stößt kurzerhand alle möglichen gesundheitlichen Vorteile mit enormen Mengen Zucker und künstlichen Farb- und Aromastoffen in den Boden, die Sie nirgendwo bekommen können. andere Rezepte für hausgemachten Vanillepudding bringen oft wenig Verbesserung, sie enthalten oft noch viel Zucker.

Gesunder Vanillepudding

1. Die gute Nachricht ist, dass diese Zutaten tatsächlich durch gesündere Alternativen ersetzt werden können. Zucker bleibt ein schwieriger Fall: Obwohl andere Süßstoffe wie Honig gesündere Substanzen enthalten, bleiben sie dennoch Zucker. Sie sind hin und wieder eine Wohltat, aber es ist besser, diesen Pudding nicht jeden Tag zu essen!

1. In diesem Rezept verwenden wir Pfeilwurzel als Bindemittel. Dies ist ein natürliches Bindemittel, das nicht nur glutenfrei und leicht verdaulich ist, sondern auch eine Reihe anderer Vorteile bietet. Zum Beispiel können Sie es gut einfrieren und es kann auch in sauren Lebensmitteln verwendet werden. Ein Muss für jede Speisekammer!

Vanillepulver

1. Eine letzte Zutat, die für diesen gesünderen Vanillepudding von großer Bedeutung ist, ist natürliches Vanillepulver. Es ist wichtig zu beachten, dass dies nicht dasselbe ist wie Vanillezucker, Vanilleextrakt oder all die anderen Vanilleprodukte, die Rezepte häufig verwenden, um einen milden Vanillegeschmack zu erzeugen.

1. Wir sprechen einfach von dem Pulver, das Sie aus dem Mark einer Vanilleschote kratzen, die eine dunkle Farbe hat und einen süßen, reinen Geschmack hat.

1. Vanilla sorgt nicht nur, dass Sie weniger Zucker benötigen, es fügt auch zusätzliche Vitamine und Mineralien zu Ihrem Vanillesoße. Verwenden Sie also immer reines Pulver anstelle von Extrakten!

Machen Sie Ihren eigenen Pudding!

1. Wie machen wir diesen Pudding ohne raffinierten Zucker? 250 ml Mandelmilch und 150 ml Kokosmilch zusammen mit 1 TL Vanillepulver und einer Prise Meersalz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 3 EL Honig, 2 Eigelb und 35 g Pfeilwurz hinzufügen und glatt rühren.

1. Während des Kochens einige Minuten mit einem Schneebesen rühren, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn sich noch viele Blobs darin befinden, können Sie alles durch den Mixer laufen lassen. Dann legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.

1. Es ist ratsam, die Oberfläche mit Frischhaltefolie zu bedecken. Auf diese Weise verhindern Sie, dass eine Haut auf Ihrem Pudding landet. Optional können Sie den Vanillepudding nach dem Abkühlen aufschlagen. Köstlich zu frischen Erdbeeren!

1. Nicht so ein Fan von Vanillepudding? Dann können Sie natürlich auch eine Variante mit Schokolade machen; Kakaopulver ist sicherlich nicht ungesund, und das können Sie nach Herzenslust hinzufügen.

1. Sie können Vanillepulver weglassen, aber wegen des süßen Geschmacks verwenden viele Leute es gerne zusätzlich zum Kakao. Natürlich können Sie auch so viel variieren, wie Sie möchten, zum Beispiel mit Obst oder hausgemachtem Müsli in der Schokoladencreme. Guten Appetit!