Wie man seinen eigenen Sambal macht!

1. Wirklich scharfes Essen, die meisten Niederländer sind daran nicht gewöhnt. Traditionell verwendet unsere Küche nicht wirklich Pfeffer, Ingwer und andere scharfe Gewürze! Trotzdem wollen wir manchmal eine Ausnahme machen - zum Beispiel wenn wir indisches Essen essen. Für viele Menschen ist diese Küche ohne einen guten Löffel Sambal offensichtlich nicht komplett.

1. Aber ist das wirklich gesund, so eine Kugel Chilischoten? Oder ist es besser, es manchmal zu verlassen? Und noch eine schönere Frage: Wie können Sie selbst Sambal für Ihre indischen oder surinamischen Gerichte zubereiten? Wir werden im heutigen Blog darauf eingehen!

Arten von Sambal

1. Zunächst gibt es natürlich nicht nur eine Art von Sambal. Mit jeder Zutat, die Sie hinzufügen, wird es ein völlig neues Produkt für den echten Kenner! Trotzdem gibt es eine Reihe von Hauptsorten, die Sie hauptsächlich in Tokos und Supermärkten sehen. Für diejenigen, die noch nie Sambal studiert haben, haben wir nachfolgend einige Arten von Sambal aufgelistet:

Scharfes Essen schlecht?

1. Lange Zeit waren all diese Sambals in den Niederlanden nicht sehr beliebt. Ein Grund war, dass Sambal einen sehr ungesunden Ruf hatte. Es wurde angenommen, dass scharfes Essen eine Vielzahl von Krankheiten verursachte, von Magengeschwüren bis hin zu Darmkrebs. Heute denken wir jedoch ganz anders! Wir wissen jetzt, dass Paprika viele gesundheitliche Vorteile haben kann.

1. Die einzige Voraussetzung ist natürlich, dass Sie wissen, wie Sie dieses brennende Gefühl in Mund und Rachen beim Essen überwinden können. Glücklicherweise können Sie besser damit umgehen, je öfter Sie scharfes Essen essen!

Vorteile von Chilischoten

1. Chilischoten sind einfach unglaublich reich an einigen wichtigen Nährstoffen. Sie enthalten relativ noch mehr Vitamin C als Orangen. Es enthält auch verschiedene B-Vitamine. Pfeffer punktet auch im Bereich der Mineralien sehr gut: Er enthält beispielsweise Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink und Kalzium.

1. Und schließlich bieten wir auch eine Reihe von Antioxidantien finden, einschließlich der bekannten Substanz Carotin. Natürlich sind all diese Nährstoffe nicht ohne Nutzen. Zum Beispiel würden sich Menschen weniger schnell erkälten, wenn sie regelmäßig Chili-Pfeffer in ihr Essen einarbeiten!

Ist sambal gesund? Chili-Pressen sind natürlich der Hauptbestandteil eines normalen Sambal Oelek. Die meisten Marken fügen nur etwas Wasser, Salz und möglicherweise ein Konservierungsmittel hinzu. Ein solcher Sambal hat gesundheitliche Vorteile, aber Sie müssen darauf achten, nicht zu viel Salz zu konsumieren. Zum Beispiel: 100 Gramm Sambal Oelek enthalten fast 10 Gramm Salz.

1. Es gibt natürlich auch, dass Zucker Marken, zum Beispiel. Und bei einigen Sorten, wie dem Sambal Manis, gibt es standardmäßig eine zusätzliche Kugel Zucker. Natürlich müssen Sie nicht sofort unter einer kleinen Menge Zucker leiden. Trotzdem ist es ratsam, die Zutaten im Auge zu behalten. Auf diese Weise können Sie genau einstellen, ob ein Löffel Sambal zu Ihrer Ernährung passt!

Mach deinen eigenen Sambal

1. Die Herstellung eines eigenen Sambals ist ebenfalls sehr einfach, insbesondere weil die Basis nur zwei Zutaten enthält. Verwenden Sie für Ihren eigenen Sambal Oelek etwa einen Teelöffel Salz pro zehn Chilischoten. Stellen Sie sicher, dass Sie alles im Mixer mischen!

1. Auf diese Weise vermeiden Sie, dass Sie beim Essen plötzlich in ein großes Stück Pfeffer beißen. Lagern Sie den hausgemachten Sambal in gekochten Gläsern und schöpfen Sie ihn immer mit einem sauberen Löffel aus. Auf diese Weise wird es länger dauern.

1. Natürlich können Sie auch selbst experimentieren und zusätzliche Zutaten hinzufügen. Gute Optionen sind Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce Manis oder Garnelenpaste, eine Garnelenpaste, die Sie im asiatischen Supermarkt kaufen können. Sie können den pürierten Sambal auch in einem Löffel Öl braten, um das schärfste etwas abzunehmen!

2. Natürlich können Sie auch selbst experimentieren und zusätzliche Zutaten hinzufügen. Gute Optionen sind Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce Manis oder Garnelenpaste, eine Garnelenpaste, die Sie im asiatischen Supermarkt kaufen können. Sie können den pürierten Sambal auch in einem Löffel Öl braten, um den schärfsten etwas zu entfernen!