Wie ungesund ist Lakritz?

1. Es ist typisch niederländisch - Lakritz. Aber wie ungesund ist Lakritz? Die meisten Menschen werden nicht glauben, dass Lakritz ein Grundnahrungsmittel in jeder Diät ist. Wenn wir es jedoch mit anderen Produkten vergleichen, wie ungesund ist Lakritz genau? Deshalb werden wir sehen, wie viel Lakritz die Niederländer essen, was in der Vergangenheit in Lakritz war und was wir jetzt in Lakritz antreffen.

Niederlande - Dropland!

1. Die Niederlande werden manchmal als Dropland bezeichnet. Wenn Sie jemals mit Amerikanern oder Briten sprechen, werden sie entsetzt sein über den Gedanken an das Lakritz, in dem wir als Land zusammenarbeiten. Der Süßholzverbrauch in den Niederlanden ist sogar der höchste in Europa. Eine Studie von TNO ergab, dass ungefähr 14 Prozent der Niederländer innerhalb von 48 Stunden nach der Studie Lakritz gegessen hatten. Die beliebteste Sorte war süßes Lakritz.

Drop verwenden

1. Licorice hat für eine lange Zeit in Ost- und West Medizin verwendet worden. Der Wirkstoff in der Süßholzwurzel, Glycyrrhizin, befindet sich in der Wurzel der Pflanze. Süßholzwurzel, die einen unverwechselbaren Geschmack hat, ist 50-mal süßer als Zucker. Sie wird häufig zur Behandlung von Magen-Darm-Problemen wie Sodbrennen, Verdauungsproblemen, Magengeschwüren, chronischer Gastritis und gastroösophagealem Reflux verwendet. Es wird auch verwendet, um Halsschmerzen zu lindern und Krebsgeschwüre zu behandeln. Einige alternative Heiler verwenden es auch, um beim Abnehmen zu helfen oder um eine Erkältung zu behandeln

Was genau ist Lakritz?

1. Ursprünglich wurde Lakritz aus der Lakritzpflanze Glycyrrhiza glabra (Schmetterlingsblütenfamilie) hergestellt. Die reine Form dieser Lakritzpflanze wurde Block-Lakritz genannt, die die Hauptzutat für die ursprünglichen Lakritzbonbons war. Für den Geschmack werden Salmiak (Ammoniumchlorid) und Zucker oder ein anderer Süßstoff hinzugefügt. In der Vergangenheit war dies mit Gummi arabicum gebunden, heutzutage jedoch oft mit Gelatine oder Stärke. Bei hochwertigem Lakritz stoßen wir jedoch immer noch auf Gummi arabicum. Es ist daher oft erheblich teurer.

1. Ein großer Teil des in den Niederlanden verkauften schwarzen Lakritzes ist nicht gefährlich, abgesehen von der Tatsache, dass es an Ihren Zähnen haftet und Ihre Zähne schwarz macht. Dies liegt daran, dass ein großer Teil des in den Niederlanden verkauften Lakritzes kein echtes Lakritz aus dem Lakritzwerk enthält. Stattdessen entscheiden sich immer mehr Hersteller dafür, unserem Lakritz Anis hinzuzufügen, um ihm einen Lakritz-ähnlichen Geschmack zu verleihen. Die Farbe, die wir oft auf unseren Zähnen sehen, ist auch nicht real, es ist nur ein Farbstoff. Echtes schwarzes Lakritz kann jedoch gefährlich sein, wenn wir es in großen Mengen essen. Ein Tropfen von Zeit zu Zeit schadet Ihnen jedoch nur, wenn Sie bestimmte gesundheitliche Probleme haben.

1. Große Mengen Lakritz können dazu führen, dass das Hormon Aldosteron in unserem Körper aus dem Gleichgewicht gerät. Dies ist ein Hormon, das von den Nebennieren freigesetzt wird. Aldosteron hilft, den Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrechtzuerhalten, indem es die in den Nieren zurückgehaltene Natriummenge erhöht. Natrium speichert Feuchtigkeit. Wenn Sie also mehr Natrium im Körper behalten, stellen Sie auch sicher, dass Sie zusätzliche Feuchtigkeit speichern. Die Kaliummenge im Körper nimmt ab, wenn die Aldosteronproduktion steigt. Dies liegt daran, dass das Hormon auch die Kaliumausscheidung im Urin steuert.

1. Ein kürzlich veröffentlichter RIVM-Bericht zeigt, dass zu viel Lakritz zu Flüssigkeitsretention und hohem Blutdruck führen kann. Wir sprechen nicht nur von einem Lakritz, sondern von einem großen Lakritzkegel, an dem jemand arbeitet. Selbst wenn Sie das einmal tun, ist es in Ordnung, es muss für viele Tage, sogar Wochen auf einmal geschehen. Trotzdem sind einige Leute empfindlich dafür.

1. Natürlich enthält das meiste Lakritz ziemlich viel Zucker. Manchmal stoßen wir darauf in Form von Maissirup. Viele Leute denken oft, dass ein Tropfen hier und da nicht so schlimm ist - das ist natürlich auch wahr. Ein durchschnittliches Lakritz enthält nur eine begrenzte Anzahl von Kalorien. Aber wie viele Leute essen nur ein oder zwei Lakritze? Die meisten Menschen essen Lakritz schnell weg, ein Lakritz, wenn sie ins Auto steigen, ein Lakritz, wenn sie fahren, ein Lakritz, wenn sie aus dem Auto steigen und so weiter. Bevor sie es wissen, werden die Menschen Hunderte von Kalorien in Lakritz verbrauchen.

1. Neben Zucker und Glukosesirup enthält unser Lakritz auch nicht funktionierende Füllstoffe und Gelatine. Und natürlicher Wurzelextrakt aus Süßholzwurzel. Dies stellt den spezifischen Lakritzgeschmack in vielen der Lakritze sicher, denen wir begegnen. Dieser Extrakt enthält Glycyrrhizin, wie zuvor diskutiert. Übermäßiges Essen von Lakritz ist natürlich für alle schlecht, besonders aber für Menschen, die bereits leiden oder genetisch für Probleme mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen prädisponiert sind. Es sind verschiedene Fälle von Menschen bekannt, die viel Lakritz aßen und Probleme mit Ödemen (extreme Flüssigkeitsretention) oder übermäßig hohem Blutdruck hatten. Diese Leute sind im Krankenhaus gelandet.

1. Glücklicherweise brauchen sich die meisten Menschen keine Sorgen zu machen, da der durchschnittliche Verbrauch unter Lakritzessern 13 Gramm pro Tag betrug. Die Altersgruppe der 16- bis 22-Jährigen aß am meisten Lakritz, und es waren hauptsächlich Frauen, die es aßen.

Und was ist mit all den Ergänzungen?

1. Und dann müssen wir natürlich darüber sprechen, was im Lakritz enthalten ist. Gelatine wird häufig als Bindemittel in Süßwaren verwendet. Dies wird aus Tiersehnen, Häuten und Knochen hergestellt. Das ist also nicht wirklich lecker, wenn Sie an Ihr nächstes Lakritz denken. Stattdessen ist es eine gute Idee, sich für Produkte zu entscheiden, die Agar-Agar verwenden. Erhältlich in jedem Reformhaus, ist dies ein pflanzliches Geliermittel aus rotem Seetang.

1. Außerdem verwenden viele der Süßigkeiten in den Regalen gentechnisch veränderte Rohstoffe. Für eine optimale Gesundheit ist es ratsam, die Aufnahme dieser Substanzen nicht zu hoch werden zu lassen. Es ist oft besser, sich für etwas teurere Bio-Produkte zu entscheiden. Es enthält keine gentechnisch veränderten Rohstoffe.

1. Außerdem können Sie sicherstellen, dass Ihrer Lakritzauswahl keine Düfte, Farben und Aromen hinzugefügt wurden. Diese Inhaltsstoffe können bei bestimmten Personen Allergien auslösen. Es ist daher eine gute Idee, Süßholz (und alles andere) mit allen Arten von Zusatzstoffen einfach zu ignorieren. Durchsuchen Sie einfach den Bioladen und Sie werden bald genug "gesündere" Süßigkeiten ohne all diese Zusatzstoffe haben.

Die Formen von Zucker in Lakritz

1. Wir haben den Unterschied zwischen Melasse, Maissirup und Zucker diskutiert. Forscher denken zunehmend, dass Melasse und Maissirup die Menschen dicker machen als je zuvor. Wie bereits erwähnt, wird organischem Lakritz keine Gelatine zugesetzt.

1. Der in "normalem" Lakritz verwendete Süßstoff ist häufig Maissirup und Melasse. Maissirup ist ein Restprodukt aus der Raffination von Mais zu Fructose und Melasse ist ein Restprodukt, das bei der Raffination von Rohrzucker freigesetzt wird. Wenn Sie Bio-Lakritz kaufen, können Sie sicher sein, dass kein Rüben- oder Rohrzucker hinzugefügt wird. Übrigens kann es schwierig sein, organisches Doppelsalz-Lakritz zu kaufen, da dem organischen Lakritz kein Salmiak (Ammoniumchlorid) zugesetzt werden darf. Dies ist eine unverkennbare Zutat für Doppelsalz Lakritz.

Fazit

1. Wie bei allem im Leben gilt auch Lakritz - zu viel ist niemals gut für unsere Gesundheit. Natürlich werden die meisten Menschen keine Probleme mit Bluthochdruck oder anderen lästigen Problemen haben, aber die Wahrheit ist, dass viele Menschen zu viele Kalorien verbrauchen. Zumal das meiste Lakritz eher klein ist, merken die Menschen nicht, wie viel sie gelegentlich aufnehmen. Natürlich können Sie weiterhin (Bio-) Lakritz genießen, aber in Maßen.

Quellen