Wie viel Salz sollte ein Mensch essen?

Wie viel Salz sollte ein Mensch essen?

1. Der menschliche Körper reguliert, wie viel Natrium er enthält. Wenn der Spiegel zu hoch ist, werden wir durstig und trinken, und die Nieren beschleunigen den Prozess, ihn loszuwerden.

2. Zu viel Natrium wurde mit Nierensteinen, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.

3. Zu wenig Natrium kann zu Hyponatriämie und Symptomen von Schwindel, Verwirrtheit, Muskelzuckungen und Krampfanfällen führen.

4. Die meisten Amerikaner konsumieren zu viel Salz und Natrium, da sie viel verarbeitete Lebensmittel, Restaurant- und Fertiggerichte zu sich nehmen. Wie weit sollen wir gehen, um Salz herauszuschneiden?

5. Was wir als Salz kennen, ist wirklich Natriumchlorid. Es ist 40 Prozent Natrium und der Rest ist Chlor.

Verwendet

1. Das Wort Salz kommt vom lateinischen Wort "sal" und bedeutet Salz. Es war einst ein wertvolles Gut und wurde als Handelswährung verwendet. Das englische Wort "Gehalt" kommt vom Wort Salz.

2. Salz wird seit langem zur Aromatisierung und Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Es wurde auch zum Gerben, Färben und Bleichen sowie zur Herstellung von Keramik, Seife und Chlor verwendet. Heute ist es in der chemischen Industrie weit verbreitet.

3. Es wird häufig am Tisch oder in der Küche als rieselfähiges Tafelsalz, Steinsalz, Meersalz oder koscheres Salz verwendet. Hohe Gehalte an Salz oder Natrium kommen in alltäglichen Lebensmitteln vor, von Fast Food bis zu gefrorenem Hühnchen.

Effekte

1. Der Körper verwendet Natrium, um den Flüssigkeitsspiegel aufrechtzuerhalten. Ein Gleichgewicht von Flüssigkeit und Natrium ist für die Gesundheit von Herz, Leber und Nieren notwendig. Es reguliert Blutflüssigkeiten und beugt niedrigem Blutdruck vor.

Zu wenig Salz

1. Niedrige Natriumwerte können auftreten, wenn sich zu viel Flüssigkeit im Körper befindet, z. B. aufgrund von Flüssigkeitsansammlungen. Diuretika werden in diesem Fall gegeben, um die Flüssigkeitsretention zu verringern.

2. Weitere Ursachen für einen niedrigen Natriumgehalt im Körper sind:

3. Wenn der Natriumspiegel im Blut sinkt, wirkt sich dies auf die Gehirnaktivität aus. Die Person kann sich träge und träge fühlen. Sie können Muskelzuckungen, gefolgt von Anfällen, Bewusstlosigkeit, Koma und Tod erleben. Wenn der Natriumspiegel schnell sinkt, kann dies sehr schnell passieren.

4. Bei älteren Menschen können die Symptome schwerwiegend sein.

5. Eine Studie ergab, dass Ratten, denen Natrium entzogen wurde, von Aktivitäten ferngehalten wurden, die sie normalerweise genossen. Die Forscher schlugen daher vor, dass Natrium als Antidepressivum wirken könnte.

Zu viel Salz

1. Eine übermäßige Natriumaufnahme wurde mit gesundheitlichen Problemen wie Osteoporose, Nierenerkrankungen und Bluthochdruck oder hohem Blutdruck in Verbindung gebracht, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen führen können.

2. Die American Heart Association (AHA) erklärt, dass zu viel Natrium im Blut "mehr Wasser in die Blutbahn zieht". Wenn das Blutvolumen zunimmt, muss das Herz härter arbeiten, um es durch den Körper zu pumpen. Dies kann mit der Zeit die Wände der Blutgefäße dehnen und sie anfälliger für Beschädigungen machen.

3. Hoher Blutdruck trägt auch zur Bildung von Plaque in den Arterien bei, was unter anderem zu einem höheren Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen führt.

4. Die AHA fordern die Menschen auf, mehr Kalium zu sich zu nehmen und gleichzeitig ihre Natriumaufnahme zu reduzieren. Es wird angenommen, dass Kalium die negativen Auswirkungen von Natrium verringert.

5. Es wurde auch gezeigt, dass Natrium das Immunsystem überstimuliert, was auf einen Zusammenhang mit Autoimmunerkrankungen wie Lupus, Multipler Sklerose, Allergien und anderen Erkrankungen hindeutet.

6. Forscher haben herausgefunden, dass Kinder, die salzige Lebensmittel konsumieren, mit größerer Wahrscheinlichkeit ein zuckerhaltiges Getränk dazu trinken. Die Kombination könnte das Risiko von Fettleibigkeit erhöhen.

Quellen

1. Salz und Natrium kommen in natürlicher Lösung in Meerwasser oder als kristalliner Feststoff in Steinsalz vor.

2. Das Salz, das wir heute essen, stammt größtenteils aus verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten in unserer Ernährung, aber einige natürliche und unverarbeitete Lebensmittel enthalten auch Salz oder Natrium. Es kommt natürlich in Fleisch, Meeresfrüchten, Eiern, etwas Gemüse und Milchprodukten vor.

3. Die sechs besten salzigen Lebensmittel in den Vereinigten Staaten (USA) laut AHA sind:

4. Meersalz, Steinsalz und koscheres Salz enthalten ungefähr 40 Gewichtsprozent Natrium. Sie können zusätzliches Kalium und andere Mineralien enthalten, jedoch in winzigen Mengen. Alle Arten von Salz sollten in Maßen verwendet werden.

Wie viel Salz?

1. Der durchschnittliche Amerikaner isst derzeit täglich mehr als 3.400 Milligramm (mg) oder 3.4 Gramm (g) Natrium. Salz besteht zu 40 Prozent aus Natrium, das sind also rund 8.500 mg oder 8,5 g Salz.

2. Die AHA und die Weltgesundheitsorganisation empfehlen, eine tägliche Natriumaufnahme von 1.500 mg oder 1,5 g pro Tag oder etwas mehr als einen halben Teelöffel Tafelsalz nicht zu überschreiten.

3. Personen mit hohem Blutdruck, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten besonders vorsichtig sein, wenn sie weniger als 1.500 mg einnehmen.

4. Wie sehen 1.500 mg Natrium aus?

5. Anderes Gemüse ist natriumarm, aber Gemüsekonserven enthalten Salz und einen weitaus höheren Natriumgehalt.

6. Diätassistenten fordern die Menschen auf, ihrem Essen kein zusätzliches Salz zuzusetzen, da bereits genug Salz hinzugefügt wurde, wenn es verarbeitet oder verpackt wird.

7. Säuglinge unter einem Jahr sollten kein Salz erhalten, da ihre Nieren nicht ausgereift sind.

Etiketten von Lebensmitteln lesen

1. Es ist schwierig zu messen, wie viel Salz wir verbrauchen, da es in vielen Lebensmitteln verborgen ist. Mehr als 75 Prozent des von Amerikanern verzehrten Salzes stammt nicht aus dem Salzstreuer.

2. Es ist wichtig, die Nährwertangaben auf verarbeiteten Lebensmitteln zu überprüfen, um herauszufinden, welche einen hohen und niedrigen Salz- oder Natriumgehalt haben und was der Unterschied zwischen Salz und Natrium ist.

3. Salz besteht zu 40 Prozent aus Natrium. Wenn auf einem Nährwertschild also Natrium anstelle von Salz angegeben ist, müssen Sie die Menge mit 2,5 multiplizieren, um den entsprechenden Salzgehalt zu erhalten. Wenn 100 g Lebensmittel 1 g Natrium enthalten, beträgt der Salzgehalt dieses Lebensmittels 2,5 g.

4. Dies kann jedoch ein unnötiger Schritt sein, da die Gesundheitsempfehlungen als Referenz Milligramm Natrium und nicht Salz verwenden.

Wie niedrig ist "niedrig"?

1. Bitte verwenden Sie eines der folgenden Formate, um diesen Artikel in Ihrem Aufsatz, Ihrer Arbeit oder Ihrem Bericht zu zitieren:

2. Hinweis: Wenn keine Autorenangabe erfolgt, wird stattdessen die Quelle angegeben.

3. Die US-amerikanische Zulassungsbehörde FDA (Food and Drug Administration) empfiehlt, die Angaben zur Salzarmut auf Verpackungen sorgfältig zu prüfen.

4. Wenn eine Portion 1.400 mg (1.4 g) oder weniger Natrium pro Portion enthält, wird der Salz- und Natriumgehalt als "niedrig" eingestuft.

5. Ein Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt enthält mehr als 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis oder mehr als 480 mg (0,48 g) pro Portion.

6. Wenn ein Lebensmittel beispielsweise salz- oder natriumfrei ist, kann es bis zu 5 mg (0,005 g) Natrium pro Portion enthalten. Begriffe wie "leichtes" oder "reduziertes" Natrium bedeuten nicht unbedingt wenig Salz, sondern, dass pro Portion weniger Salz als das normale Produkt vorhanden ist.

7. Ärzte empfehlen, salzfreie Lebensmittel zu meiden und möglichst solche ohne Salzzusatz zu wählen. Sie erhalten reichlich Salz aus frischem Fleisch, Gemüse und Milchprodukten.

8. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am Fr., 28. Juli 2017. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät erhalten Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.