Wie viel Zucker ist in deinem Essen und Trinken?

Wie viel Zucker steckt in deinem Essen und Trinken?

1. Zu viel Zucker zu konsumieren, erhöht jedoch das Risiko für verschiedene gefährliche Gesundheitsprobleme, einschließlich Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, erhöhtem Druck auf Herz und Blutgefäße sowie Karies.

2. Es wird geschätzt, dass die durchschnittliche Person in den Vereinigten Staaten ungefähr 19,5 Teelöffel oder 82 Gramm (g) Zucker pro Tag konsumiert. Das ist mehr als das Doppelte der von der American Heart Association (AHA) empfohlenen Menge, dh 9 Teelöffel pro Tag für Männer und 6 Teelöffel für Frauen.

3. Um den Zuckergehalt unter Kontrolle zu halten, kann es hilfreich sein zu wissen, wie viel Zucker in den am weitesten verbreiteten Lebensmitteln enthalten ist. Dieser Artikel im MNT Knowledge Center bietet alles aus einer Hand, um den Zuckergehalt für eine Reihe von verarbeiteten und natürlichen Lebensmitteln aufzulisten, die Menschen in den USA täglich essen.

Was ist Zucker?

1. Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat, das zu einer Klasse chemisch verwandter süß schmeckender Substanzen gehört. Es ist in vielen verschiedenen Formen erhältlich.

2. Die drei Hauptzuckersorten sind Saccharose, Lactose und Fructose.

3. Auch wenn Zellen Glukose zum Überleben benötigen, kann zu viel Konsum zu gesundheitlichen Problemen führen.

4. Die AHA sagt, dass zugesetzte Zucker keine Nährstoffe enthalten und leere Kalorien sind, "die zu zusätzlichen Pfunden oder sogar zu Fettleibigkeit führen können, wodurch die Herzgesundheit beeinträchtigt wird."

5. Der vorhandene und zugesetzte Zuckergehalt in Lebensmitteln und Getränken ist für die allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung. So vielen Produkten wird Zucker zugesetzt, dass die Menschen auf dem modernen Lebensmittelmarkt zusätzliche Maßnahmen ergreifen müssen, um zu vermeiden, dass mehr als die empfohlene Menge konsumiert wird.

6. Im März 2015 veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) neue Richtlinien, die Erwachsenen und Kindern empfehlen, die Zufuhr von zusätzlichem Zucker auf weniger als 10 Prozent ihrer Gesamtenergiezufuhr zu reduzieren. Eine weitere Reduzierung auf unter 5 Prozent ist mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

7. Der Ausdruck "freier Zucker" bezieht sich auf Glucose, Fructose und Saccharose, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, sowie auf Zucker, der in Sirupen, Honig und Fruchtsäften natürlich vorkommt. Der Begriff gilt nicht für den natürlichen Zucker in frischem Obst, Gemüse oder Milch, da kein Zusammenhang zwischen diesem Zucker und gesundheitlichen Problemen besteht.

8. Ein Teelöffel Zucker entspricht ungefähr 4 g. Die AHA-Empfehlung für die tägliche Zuckerzugabe, 6 Teelöffel für Frauen und 9 Teelöffel für Männer, entspricht 24 g bzw. 36 g Zuckerzugabe.

9. Nachfolgend finden Sie einige gebräuchliche alltägliche Lebensmittel und Getränke, aufgelistet mit ihrem Zuckergehalt.

10. Dies soll als Orientierungshilfe bei der Wahl der Ernährung dienen. Der Zuckergehalt einiger der folgenden Artikel ist möglicherweise höher als erwartet.

Schokoriegel

1. Obwohl es weniger schädliche Schokoladenoptionen wie dunkle oder rohe Schokolade gibt, gibt es auf dem Markt eine große Auswahl an Schokoladenriegeln, und der Zuckergehalt variiert zwischen Marken und Produkten.

Erfrischungsgetränke

1. Wenn Sie kohlensäurehaltige, zuckerhaltige Getränke trinken, kann dies den größten Teil Ihrer täglichen Zuckeraufnahme ausmachen.

2. Eine in Circulation, dem Journal der AHA, veröffentlichte Studie identifizierte einen Zusammenhang zwischen dem Trinken von mehr als einer Dose Soda pro Tag und einem erhöhten Risiko, an Herzkrankheiten und Diabetes zu erkranken.

Frühstückszerealien

1. In den USA gehören Frühstückszerealien zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz.

2. Die folgenden Werte zeigen die Zuckermenge pro 100 g Portion in einigen der beliebtesten Getreide.

3. Im Juni 2012 schlugen Forscher des Yale Rudd Center for Food Policy Adipositas vor, dass einige Getreideprodukte für Kinder zwar nahrhafter geworden seien, die Getreideunternehmen jedoch ihre Werbeausgaben erheblich erhöht hätten. Die Getreidewerbung für Kinder ist zwischen 2008 und 2011 um 34 Prozent gestiegen.

4. Marlene Schwartz, stellvertretende Direktorin des Rudd Center, sagte:

5. "Während die Getreideunternehmen die Ernährung ihrer kindgerechten Getreideprodukte geringfügig verbessert haben, sind diese Getreideprodukte immer noch weitaus schlechter als die Produkte, die sie an Erwachsene vermarkten. Sie haben 56 Prozent mehr Zucker, die Hälfte so viel Ballaststoffe und 50 Prozent mehr Natrium.

6. Die Unternehmen wissen, wie man eine Reihe wohlschmeckender Müsli herstellt, die nicht mit Zucker und Salz beladen sind. Warum können sie den Eltern nicht helfen und diese stattdessen direkt an Kinder vermarkten? "

Obst

1. Früchte enthalten eine Zuckerart namens Fructose. Frisches Obst enthält keinen Zuckerzusatz, der Zuckergehalt reicht jedoch von 1 Teelöffel pro 100 Gramm Preiselbeeren bis zu über 3 Teelöffel Weintrauben.

2. Alle folgenden Zahlen zeigen natürlich vorkommenden Zucker pro 100 g Portion. Denken Sie daran, dass der Verzehr von Obst Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ist und dass der in Obst enthaltene Zucker nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

3. Um den Zuckergehalt und die gesamten Nährstoffe von fast allem, was Sie in einem Supermarkt finden, zu berechnen, klicken Sie hier und geben Sie den Namen Ihres Essens oder Ihrer geplanten Einkäufe in die Suchleiste ein.

Risiken

1. Die AHA hat die Menschen aufgefordert, die Zufuhr von Zucker zu reduzieren, da dies zu folgenden gesundheitlichen Problemen führen kann:

2. Die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) berichten, dass ein übermäßig hoher Anteil der Bevölkerung zu viele Kalorien durch zugesetzten Zucker verbraucht.

3. Ein 2013 veröffentlichter Bericht ergab, dass fast 13 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme von Erwachsenen aus risikoreichen Quellen wie Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt stammt.

4. Dr. Aseem Malhotra, ein Kardiologe, schrieb 2013 im BMJ, dass Ernährungsempfehlungen in Bezug auf zugesetzten Zucker die Gesundheit der Menschen schädigen. Dr. Malhotra sagte:

5. "Dieser Rat wurde von der Lebensmittelindustrie nicht nur gewinnbringend manipuliert, sondern ist auch ein Risikofaktor für Fettleibigkeit und ernährungsbedingte Krankheiten."

6. Gegenwärtig enthalten Lebensmitteletiketten in den USA und in Europa nur Informationen zum Gesamtzucker pro Portion und geben keine Details zum zugesetzten Zucker an. Dadurch ist es den Menschen fast unmöglich, herauszufinden, wie viel Zucker hinzugefügt wurde das Essen in der Verarbeitung.

7. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Lebensmitteletiketten in Kürze Zuckerzusatz enthalten müssen. Dies erleichtert die Berechnung der Menge an schädlichem Zucker in der Ernährung.

8. Einige Lebensmittelunternehmen haben bereits die neuen Lebensmitteletiketten eingeführt, die Zuckerzusätze hervorheben.

Videos

1. Robert H. Lustig, UCSF-Professor für Pädiatrie in der Abteilung für Endokrinologie, untersucht in diesem Video die durch zuckerhaltige Lebensmittel verursachten Schäden. Er argumentiert, dass der Verzehr von zu viel Fructose und zu wenig Ballaststoffen als zentrale Ursache für die Adipositas-Epidemie aufgrund ihrer Auswirkungen auf das Insulin angesehen wird.

2. Im folgenden Video erklärt Dr. Miriam Vos, Assistenzprofessorin für pädiatrische Gastroenterologie an der Emory University School of Medicine, was "zugesetzte Zucker" sind und wie sie sich von den natürlichen Zuckern in unterscheiden Obst oder Milch.

3. Seien Sie wachsam und überwachen Sie Ihre Zuckeraufnahme.

4. Artikel zuletzt aktualisiert von Adam Felman am Mittwoch, den 14. Februar 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.