Zartes Rindfleisch in Folie kochen

Schritt 12

1. Der Cook's Thesaurus nennt Rinderlende, insbesondere Filet Mignon, das zarteste Stück Rindfleisch, aber nicht unbedingt das würzigste. Das Garen von Rindfleisch in Folie verleiht dem Fleisch Geschmack und erhält gleichzeitig die natürliche Konsistenz. Die Folie enthält die kräftigen, reichhaltigen Säfte, die das Servieren und Aufräumen zum Kinderspiel machen. Sie können Rindfleisch in Folie praktisch überall kochen, wo Sie eine Wärmequelle haben. Lernen Sie, zartes Rindfleisch in Folie zu backen, bevor Sie es auf dem Grill oder in heißen Kohlen zubereiten.

Schritt 1

1. Nehmen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit die Außenseite des Rindfleisches Raumtemperatur annimmt. Legen Sie das Fleisch in eine flache Schüssel und bedecken Sie es mit Plastikfolie, um es sauber zu halten. Kaltes Rindfleisch neigt dazu, außen zu brennen und innen hart zu werden, wenn es plötzlich der Hitze ausgesetzt wird.

Schritt 2

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 Grad Fahrenheit vor. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer in der Mitte Ihres Ofens. Lassen Sie die Ofenwärme sich stabilisieren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 3

1. Gießen Sie die Trockenzwiebelsuppe in eine Schüssel. Rühren Sie gerade so viel Wasser ein, dass eine dicke Paste entsteht.

Schritt 4

1. Ein Blatt Aluminiumfolie abreißen, das groß genug ist, um das Fleisch großzügig einzuwickeln. Legen Sie die Folie auf ein Backblech oder in einen breiten Auflauf, um den Transport des Fleischstücks im und aus dem Ofen sicherer zu machen. Legen Sie das Fleisch in die Mitte der Folie.

Schritt 5

1. Trocknen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch oder einem sauberen Küchentuch. Mit einem Messer in große Fettflächen schneiden, das Fett jedoch nicht entfernen. Die Scheiben lassen Fleisch und Fett unterschiedlich schnell einlaufen, ohne sich zu kräuseln. Salz und Pfeffer auf das Fleisch geben. Schlagen Sie das Rindfleisch mit einem Fleischklopfer an, um das Fleisch zarter zu machen und die Gewürze in das Fleisch zu treiben.

Schritt 6

1. Die Zwiebelsuppenpaste gleichmäßig auf allen Seiten des Fleisches verteilen. Fügen Sie übrig gebliebene Zwiebelsuppe Paste um die Seiten des Fleisches. Wickeln Sie das Fleisch in die Folie und verschließen Sie die Folie vollständig.

Schritt 7

1. Die Schüssel in den Ofen stellen. Backen Sie es dreieinhalb bis vier Stunden lang. Überprüfen Sie das Fleisch mit einem Thermometer. Entfernen Sie das Fleisch, wenn die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht. Lassen Sie das Fleisch drei Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Das Rindfleisch bleibt während dieser Ruhezeit auf der gleichen Temperatur oder wird sogar wärmer, wodurch potenziell schädliche Bakterien abgetötet werden, so der Food Safety Inspection Service.

Schritt 7

1. 1 Packung Trockenzwiebelsuppe

2. Aluminiumfolie

3. 2 bis 4 lbs. Rinderlende

4. Gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner

5. 1 Packung Trockenzwiebelsuppe

6. Aluminiumfolie

7. 2 bis 4 lbs. Rinderlende

8. Gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner