Baharat-Lachs-Kuchen mit Aioli

Name: Baharat-Lachs-Kuchen mit Aioli
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Lachsfilets, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die weiche Weißbrotkrümel enthält; 1 Eiweiß; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit gehackten Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel gehackte geröstete rote Paprika; 1 Esslöffel gehackte italienische Petersilie; 1 3/4 Teelöffel Baharat (orientalische Gewürzmischung), geteilt; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Mayonnaise; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Teelöffel Zitronenschale; 1 Teelöffel Zitronenschale; schwarzer Pfeffer nach Geschmack geknackt

Das Baharat-Gewürz verleiht traditionellen Lachskuchen eine köstliche orientalische Note. Auf Wunsch Lachskuchen auf frischem Gemüse servieren.

Zutaten

Zubereitung

Lachs abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. 1/2 Lachs, Semmelbrösel, Eiweiß, grüne Zwiebel, geröstete rote Paprika, Petersilie, 1,5 Teelöffel Baharat und Salz in einen Mixer geben. mischen, bis sie vereint sind.
Die gemischte Mischung in eine Schüssel geben. Den restlichen Lachs in Zentimeterstücke hacken und in die Schüssel geben. Gut mischen, bis er weich ist. In vier 0,75 Zoll dicke Pastetchen formen.
Den Broiler vorheizen. Die Pastetchen auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech anrichten.
Braten Sie 10 bis 13 Zentimeter von der Wärmequelle entfernt und drehen Sie es einmal, bis ein in die Mitte eingesetztes Schnelllesethermometer 14 bis 18 Minuten lang 70 Grad (71 ° C) anzeigt.
Für die Aioli Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und die restlichen 0,25 Teelöffel Baharat in einer kleinen Schüssel verrühren.
Lachskuchen mit schwarzem Pfeffer garnieren und mit Aioli servieren.