Mit Speck gefüllte Champignons

Name: Mit Speck gefüllte Champignons
Cook time: 33 min
Total time: 38 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Streifen Speck; 6 große Pilze; 1 Esslöffel Butter; 1/2 Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten; 85 Gramm Blauschimmelkäse; 85 Gramm Blauschimmelkäse; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Semmelbrösel enthält

Zutaten

Zubereitung

Die Speckstreifen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Lassen Sie die Küchentücher abtropfen. Während der Speck kocht, entfernen Sie die Stiele von den Pilzen. Setzen Sie die Kappen beiseite und hacken Sie die Stiele.
Fügen Sie Butter mit Speckfett Butter hinzu. Wenn Sie geschmolzen sind, rühren Sie die Pilzstiele, die Zwiebel und den Knoblauch hinein. Kochen Sie häufig, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, 15 bis 20 Minuten.
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
Sobald die Zwiebelmischung eine tiefe, satte braune Farbe erreicht hat, geben Sie sie in einen Mixer zusammen mit Speck, Frischkäse, Blauschimmelkäse und Semmelbröseln.Verwenden Sie alles, bis die Zutaten grob gehackt und gleichmäßig vermischt sind in vorbereitete Auflaufform legen.
Im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis es sprudelnd und leicht gebräunt ist.