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Zoobuffalo
Bananen-Blaubeer-Muffins
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter, die eine Muffinform enthält, leicht einfetten.
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Mischen Sie in einer großen Schüssel Vollkornmehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Natron. In einer separaten Schüssel mischen Sie Bananen, Eiweiß und Vanilleextrakt.
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Mischen Sie die Bananenmischung in die Mehlmischung, bis sie glatt ist. Die Heidelbeeren untermalen. Den Teig in die vorbereitete Muffinform geben.
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Backen Sie 16 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffins eingesetzt wird.
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