Bananen-Blaubeer-Muffins

Name: Bananen-Blaubeer-Muffins
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 12
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Vollkornmehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml und braunem Zucker; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit Bananenbrei; 4 Eiweiß; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische Heidelbeeren enthält

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit Vollkornmehl
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
80 ml und braunem Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter mit Bananenbrei
4 Eiweiß
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die frische Heidelbeeren enthält

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter, die eine Muffinform enthält, leicht einfetten.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Vollkornmehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Natron. In einer separaten Schüssel mischen Sie Bananen, Eiweiß und Vanilleextrakt.
Mischen Sie die Bananenmischung in die Mehlmischung, bis sie glatt ist. Die Heidelbeeren untermalen. Den Teig in die vorbereitete Muffinform geben.
Backen Sie 16 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffins eingesetzt wird.