Bellepeppers Orzo und Wildreissalat

Name: Bellepeppers Orzo und Wildreissalat
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gekochtem Orzo; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gekochten Wildreis enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die rote Paprikawürfel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die rote Paprikawürfel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gefrorenen Mais enthielt, aufgetaut; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die getrocknete Johannisbeeren enthält; 1 Teelöffel frisch gehackte Zwiebel; Dressing:; 60 Liter Pflanzenöl; 3 Esslöffel Weißzucker; 2 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel frisch gehackte Zwiebel; 2,5 Zentimeter gemahlener weißer Pfeffer; 2,5 Zentimeter Paprika; 2,5 Zentimeter Knoblauchpulver oder nach Geschmack; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte geröstete Pekannüsse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geröstete Mandelblättchen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte frische Petersilie enthält

Ich habe diesen Salat in einem bekannten Restaurant genossen und als sie das Rezept nicht verraten haben, habe ich mein eigenes kreiert. Obwohl es etwas zeitaufwendig ist, kann alles mindestens einen Tag im Voraus zubereitet werden, bedeckt und gekühlt. Ich nahm diesen Salat mit die 2011 AR Buckeye Bash und ich poste für diejenigen, die das Rezept gefordert haben. Dieser Salat kann kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Orzo, Wildreis, Orangenpaprika, rote Paprika, Mais, Johannisbeeren und rote Zwiebeln in einer großen Schüssel.
Pflanzenöl, Zucker, Weißweinessig, Apfelessig, gehackte Zwiebeln, weißer Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und 2,5 Zentimeter Salz zusammen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
Pekannüsse, Mandeln und Petersilie zu einer Orzo-Mischung mischen. Etwas Dressing beträufeln, um Salat zu beschichten; werfen gleichmäßig zu beschichten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.