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Samuel Delony
Beste aller Zeiten Maismuffins
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Zutaten
Zubereitung
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Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern mit Muffins oder eine Linie mit Papiermuffinauskleidungen einfetten.
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Die Eier nacheinander unter kräftigem Rühren einrühren und die Vanille unterrühren.
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Backmischung und Maismehl in einer separaten Schüssel verrühren. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch in die Butter-Ei-Mischung geben; rühren Sie sich gerade bis kombiniert. Löffelteig in vorbereitete Muffinschalen.
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Im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.
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