Brauner Reis und schwarzer Bohnensalat

Bringen Sie den braunen Reis, Wasser, Olivenöl und 1 // 2 Teelöffel Salz in einem Kochtopf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn köcheln, bis der Reis weich ist und aufgenommen wurde. 45 bis 50 Minuten In eine Rührschüssel kratzen, mit einer Gabel aufgießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Rühren Sie das Kohlmehl, die schwarzen Bohnen, die grünen Erbsen, den Mais, die grünen Chilis, die Oliven und die Tomaten in den abgekühlten Reis, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.