Broccoli-Nudelsalat

Name: Broccoli-Nudelsalat
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (227 Gramm) Packung Linguine Pasta; 1 (340 Gramm) Sack Broccoli-Blütchen, in mundgerechte Stücke geschnitten; 60 Liter Olivenöl; 4 Teelöffel gehackter Knoblauch; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die fein zerkleinerten Romano-Käse enthält; 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz abschmecken

Ein schneller und leckerer Nudelsalat, der warm oder kalt serviert werden kann.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen; Kochen Sie die Linguine zum Kochen, bis sie zart, aber fest bis zum Biss ist, etwa 11 Minuten; abtropfen lassen und in den Topf zurückkehren.
Einen Dampfeinsatz in einen Topf geben und mit Wasser bis knapp unter den Boden des Dampfbehälters füllen. Wasser zum Kochen bringen. Broccoli, Deckel und Dampf zugeben, bis er weich ist, 3 bis 5 Minuten.
Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Knoblauch und Paprikaflocken kochen und umrühren, bis der Knoblauch 1 bis 3 Minuten duftet. Vorsichtig werfen, um zu beschichten. Fügen Sie Romano-Käse, Petersilie, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu; zu kombinieren.