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Anna32
Brokkoli-Walnuss-Suppe
Eine cremige leckere Suppe, die heiß oder kalt ist.
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Zutaten
Zubereitung
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Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, rühren Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich geworden und durchscheinend geworden ist (ca. 5 Minuten). Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze köcheln. Kochen Sie 3 Minuten lang, fügen Sie dann die Mandelmilch hinzu und kehren Sie zum Braten zurück.
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Sobald die Mandelmilch köchelt, Brühe und Brokkoli unterrühren. Kochen Sie, bis der Brokkoli sehr zart ist, etwa 10 Minuten. Walnüsse, Honig und Sojasauce unterrühren. Die Maisstärke im Wasser auflösen und in die kochende Suppe einrühren, bis sie dickflüssig ist. Mit Sesam bestreut servieren.
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